“预防毒蘑菇中毒”健康教育教案

“预防毒蘑菇中毒〃健康教育教案【「教学工作总结】中毒的相关学问1.什么是中毒？当外界某化学物质进入人体后,与人体组织发生反应，引起人体发生临时或长久性损害的过程称为中毒。生活中的中毒有意外中毒、他杀中毒（投毒）、自杀中毒、滥用药物导致的中毒以及环境污染导致的中毒。今日为大家细心预备了"预防毒蘑菇中毒健康教育教案，盼望对大家有所关心！“预防毒蘑菇中毒，健康教育教案随着气温渐渐上升、雨水增多，野生蘑菇进入生长旺盛期。为切实做好预防毒蘑菇中毒宣扬教育工作，预防野生毒蘑菇中毒大事发生，4月3日，湘潭市卫生健康委组织湘潭市健康教育所、湘潭市疾控中心、湘潭县健康教育中心、湘潭县疾控中心联合开展了预防野生蘑菇中毒宣扬活动。本次宣扬活动在湘潭县谭家山镇茶金村部开展，由市疾控中心副主任萧福元主持，吸引参加的村民达百余人。活动实行有毒蘑菇中毒学问讲座、有奖抢答等多种方式进行，现场摆放预防毒蘑菇宣扬展板5块，悬挂宣扬横幅2条，并向群众发放预防野生蘑菇中毒等宣扬资料500余份，实例、宣扬视频及毒蘑菇图片相结合，宣扬方式多样，内容生动好玩，使村民爱好盎然，仔细听讲学问，学习宣扬资料，纷纷抢答学问提问，活动现场氛围非常浓烈。通过宣扬活动，进一步提高了村民对食品平安的熟悉，使村民深刻熟悉到有毒野生蘑菇的危害，不采摘、不食用、不买不卖有毒野生蘑菇，增加自我爱护的力量，有力预防野生蘑菇中毒大事的发生。“预防毒蘑菇中毒，健康教育教案世界上很多民族都有采摘野菇食用的习惯，其因是采摘蘑菇的欢乐和迷人的美味。我国已报道的毒蘑菇有80余种，民间虽总结了一些简易鉴别方法，但因毒菇与食用蘑菇形态相近，这些方法难以奏效。现今唯一公认的鉴别方法是依据形态学特征分类鉴定。在北方地区常引起中毒的蘑菇之一为褐鳞环柄菇，其特点为赭黄色带粉红色，初凸圆形，后扁平，表面呈红褐色或褐色豹纹样鳞片，边沿内卷有棉絮样纤毛。菌肉色白，菌摺初白色，后稍带黄色，边沿有纤毛。菌柄白色，中空，基部稍膨大，菌环白，易脱落。有淡蘑菇香味。今年河北发生的中毒大事即为肉褐鳞环柄菇引起。致命白毒伞是另一种在我国常引起中毒的蘑菇，其菌体呈白色，幼时呈椭圆形或钟形，老后平展，表面光滑。菌柄光滑，基部膨大。菌环生在柄的上部，菌托肥厚成苞状。近年河南、云南的两起大规模蘑菇中毒均为致命白毒伞引起。其它常引起中毒的毒蘑菇有：鳞柄白毒伞、毒伞、包脚黑摺伞、角鳞灰伞、毒红菇等。毒蘑菇引起人们中毒的物质是其中含有的毒素，常引起中毒的蘑菇含有以下毒素：（1）毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。（2）毒伞肽，肝肾毒性，作用强。（3）毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。（4）光盖伞素，引起幻觉和精神症状。（5）鹿花毒素，导致红细胞破坏。简洁的鉴别方法：可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。假如白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不行食用。假如米饭没有变黑，那就是无毒蘑菇，可以食用。“预防毒蘑菇中毒，健康教育教案蘑菇是一种高蛋白、高养分、低脂肪，低热量的食物，富含多种氨基酸、矿物质、维生素、多糖等养分物质，不但具有独特的鲜味，而且有较强的抗氧化作用，可提高人体的免疫力，其含有的酪氨酸酶还有降血压、降血脂的作用。许多人认为野生的食物养分更丰富，但野生的庭菇许多都有剧毒，肯定要慎食。民间流传许多辨别野生毒蘑菇的方法，比如艳丽的蘑菇都是有毒的，毒蘑菇往往有鳞片、黏液，菌杆上有菌托和菌环，生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，有毒蘑菇虫蚁不食，与银器、大蒜、大米等同煮有变色反应等，但这些方法其实完全没有科学依据，轻信这些方法反而是造成误食中毒的主要缘由之一。专家指出，鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员关心，目前没