【培训教材】中级营养师培训 心脑血管疾病与营养干预

心脑血管疾病——中国居民第一号生命杀手我国死于心脑血管疾病的人数占总死亡人数的21%；我国每年有大约260万人死于心脑血管疾病，每天大约7000人死于心脑血管疾病，；每12秒就有1个中国人因心脑血管疾病而致残或死亡。docin/sundae_meng第一页，共三十一页。由于高血脂、动脉硬化所导致的心脏、大脑发生的缺血缺氧或出血等所有疾病统称心脑血管疾病。什么是心脑血管疾病?docin/sundae_meng第二页，共三十一页。心脑血管疾病是一组疾病的总称血管：高血压、高血脂、高血粘稠度；心脏：心胶痛、冠心病；大脑：中风[脑溢血、脑血栓]。docin/sundae_meng第三页，共三十一页。心脑血管疾病具备什么样的特点?发病率高；复发率高；死亡率高；致残率高；并发症多。docin/sundae_meng第四页，共三十一页。脂类物质沉积造成血管内壁污染心脑血管疾病发病的原因是什么?docin/sundae_meng第五页，共三十一页。酷爱吃肉类；酷爱吃高胆固醇食物；做菜喜欢放很多烹调油；酷爱吃油炸食品。常吃含油量高的食物。膳食中哪些因素导致脂类物质摄取过多?docin/sundae_meng第六页，共三十一页。经常参加应酬；喜欢喝浓汤；经常吃夜宵；经常大吃大喝；经常在外就餐。膳食中哪些因素导致脂类物质摄取过多?docin/sundae_meng第七页，共三十一页。血栓手术短片docin/sundae_meng第八页，共三十一页。docin/sundae_meng第九页，共三十一页。自由基氧化造成血管内壁污染心脑血管疾病发病的原因是什么?docin/sundae_meng第十页，共三十一页。吸烟成癖、酗酒成瘾；缺乏运动或运动量太大；生态环境污染严重；电磁波辐射；长期滥用药物。哪些因素导致外源性自由基剧增呢?docin/sundae_meng第十一页，共三十一页。情绪不稳定造成血管粥样硬化心脑血管疾病发病的原因是什么?docin/sundae_meng第十二页，共三十一页。工作压力大；心态不稳定；造成情绪不稳定的因素有哪些？docin/sundae_meng第十三页，共三十一页。血管堵塞50%无任何症状我没有症状！docin/sundae_meng第十四页，共三十一页。血管堵塞75%开始出现明显征兆记忆力减退、注意力不集中；疲劳、没有精神、失眠；头晕目眩、头痛、便秘；胸闷甚至胸痛、憋气、心悸；工作能力下降、眼发花；docin/sundae_meng第十五页，共三十一页。心脑血管疾病的早期症状视物不清，眼前发黑；四肢麻、面麻、舌麻、手指麻；无法深度睡眠，失眠严重；吐字不清，常流口水；行为幼稚，笨拙；原因不明的鼻出血；莫名其妙的跌倒。

docin/sundae_meng第十六页，共三十一页。心脑血管疾病危害短片docin/sundae_meng第十七页，共三十一页。docin/sundae_meng第十八页，共三十一页。心脑血管疾病的发病机理心脑血管疾病的发病机理:动脉粥样硬化(管壁增厚，管腔狭窄或闭塞，弹性降低或消失，整个血管变硬变脆)，由高血脂、高血压、高血糖、血液粘稠、炎症、血流紊乱等引起。所导致的动脉内皮损伤与动脉粥样硬块斑，是全身性的，损伤的血管处于极度扩张或无力扩张的麻痹状态。docin/sundae_meng第十九页，共三十一页。饮食调理；营养干预；情绪调控；运动辅助；健康教育。防治心脑血管疾病的五架马车docin/sundae_meng第二十页，共三十一页。心脑血管疾病患者的饮食禁忌忌高胆固醇食物：动物内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄；忌高脂肪食物：油脂、坚果、肥肉；忌兴奋神经类食物：浓茶、咖啡；忌升血压类食物：食用盐、狗肉；docin/sundae_meng第二十一页，共三十一页。宜富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇、虾皮、海米；宜富含牛黄氨酸的食物：牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾；宜富含精氨酸的食物：海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子；宜富含叶酸的食物：红苋菜、菠菜、芦笋、苹果、柑桔；宜能够抗凝血的食物：黑木耳、大蒜、洋葱、茼蒿、香菇、草莓、菠萝、桔子、红葡萄、桃。心脑血管疾病患者的适宜饮食docin/sundae_meng第二十二页，共三十一页。翻滚运动心脑血管疾病的运动辅助疗法爬行运动docin/sundae_meng第二十三页，共三十一页。活性红曲提取物（洛伐他汀）野生葡萄提取物（白藜芦醇）化解血栓打通血管清除血管垃圾是首要工作维旨清docin/sundae_meng第二十四页，共三十一页。抗氧化清除自由基增强血管的修复功能维易力β

—胡萝卜素；维生素C；维生素E；硒元素；叶黄素和玉米黄质；番茄红素。docin/sundae_meng第二十五页，共三十一页。银杏提取物（活化石）；葛根提取物；卵磷脂；维生素E；维生素B6；烟酸。提升心脑功能重拾患者的生活信心维活力docin/sundae_meng第二十六页，共三十一页。阻断脂质吸收预防血栓形成是每天的必修课程普洱茶；决明子；荷叶；山楂。清旨茶docin/sundae_meng第二十七页，共三十一页。通过亿络通检测可有效发现“三高”倾向血糖不稳定血脂异常血粘稠度高docin/sundae_meng第二十八页，共三十一页。套餐销售率达95%深受患者欢迎的心脑血管控制套餐心脑血管控制套餐docin/sundae_meng第二十九页，共三十一页。

张洪涛，62岁，辽宁省鞍山钢铁集团退休干部，退休前血压高达160/120、伴有脂肪肝、高血糖，经常疲劳失眠，全身浮肿现象，服用套餐一个月，检查发现血压数值下降，血脂粘度下降，疲劳症状缓解。辽宁鞍山张洪涛成功降“三高”docin/sundae_meng第三十页，共三十一页。