花椒生产技术规程-编制说明20230111

PAGEPAGE9四川省地方标准《花椒生产技术规程》编制说明编制单位：四川农业大学四川省林业科学研究院四川省园艺作物技术推广总站四川省植物工程研究院2022年12月《花椒生产技术规程》编制说明一、工作简况四川是全国花椒主产区，面积和产量均居全国第一，发展花椒产业是四川省构建现代农业“10+3”产业体系的重要内容，2018年省政府办公厅出台的《关于推进花椒产业持续健康发展的意见》以及2019年省委省政府印发《关于加快建设现代农业“10+3”产业体系推进农业大省向农业强省跨越的意见》，均把花椒纳入优先发展产业。花椒产业现已成为我省山区农村经济新的增长点，在脱贫攻坚解决农村剩余劳动力中具有重要作用。四川是我国花椒种质资源最丰富、分布最集中的地区，拥有的种质资源占全国总数的50%以上，现有花椒栽培良种10个，其中花椒（ZanthoxylumbungeanumMaxim.）又称为红花椒，良种包括“汉源花椒”、“茂县花椒”、“灵山正路椒”、“越西贡椒”和“汉源无刺花椒”；竹叶花椒（ZanthoxylumarmatumDC.）又称为青花椒，良种包括“金阳青花椒”、“蓬溪青花椒”、“藤椒”、“广安青花椒”、“汉源葡萄青椒”。同时，四川花椒的品牌优势明显，“汉源花椒”、“金阳青花椒”、“茂县花椒”等品牌知名度享誉国内外。目前，全省花椒栽培面积约570万亩，水肥管理不到位，整形修剪不合理，无病虫害预防意识，导致花椒产量和品质下降，严重影响了四川花椒品牌效益。为了确保四川花椒产量和品质，规范四川花椒标准化生产管理，2015年编制的《花椒丰产栽培技术规程》（DB51/T2031-2015）已不能满足目前生产需要。因此，四川农业大学、四川省林业科学研究院、四川省园艺作物技术推广总站、四川省植物工程研究院等联合提出了对地方标准《花椒丰产栽培技术规程》（DB51/T2031-2015）进行修订。2021年4月，四川省市场监督管理局印发了《关于下达2021年度地方标准制修定项目立项计划（第二批）的通知》（川市监函〔2021〕304号），批准由四川农业大学、四川省林业科学研究院、四川省园艺作物技术推广总站、四川省植物工程研究院牵头完成修订工作。二、主要工作过程、主要成员、参加成员（一）主要工作过程项目下达后，按照项目任务书的要求，我们积极组织技术骨干成立课题组，研究和制定了标准编制工作方案，并按照四川省农业地方标准制修订要求展开标准的修定工作。1、成立课题组，制定工作方案，启动标准项目标准项目下达后，联合协作单位，成立了由生产、科研、推广等单位及龙头企业的专业技术人员参加的制标小组，召开标准编制方案论证会，确定编制原则、编制框架、内容和拟定，对项目组人员进行明确分工，责任落实到人。2、调查研究，收集资料，撰写标准初稿标准起草组依据四川省市场监督管理局印发了《关于下达2021年度地方标准制修定项目立项计划（第二批）的通知》（川市监函〔2021〕304号），在广泛收集国内外相关资料，深入以汉源、越西、盐源、茂县、九龙等为重点的红花椒集中产区，以盐边县、宁南县、金阳县、布拖县、德昌县、西昌市等为重点的攀西青花椒集中产区，以平昌县、广安区、前锋区、岳池县、高坪区、西充县、营山县、三台县、蓬溪县、乐至县、沿滩区、泸县、仁寿县、洪雅县等为重点的川中竹叶花椒产区开展调查研究。2021年5月至12月，标准起草小组对相关国家标准、行业标准、省内外标准和对花椒生产技术要求，以及多年来我省花椒研究团队各项科研项目数据进行了收集、整理基础上，完成了标准初稿的撰写。为了保证本标准初稿的科学性、先进性、合理性和实用性，制标小组又多次到产区实践，对标准中的各项指标进行验证，经过反复修改、归纳和整理，于2022年10月完成了《花椒生产技术规程》标准的送审稿。3、召开标准起草工作研讨会，修改形成征求意见稿并征求意见2021年5月，在成都组织召开了标准起草工作研讨会，邀请有关专家、生产者等进行了讨论，对标准编写原则和内容进行了确定。2021年6月-9月，2022年4月-10月，分组在攀枝花盐边县、米易县、雅安汉源县、阿坝州茂县、眉山丹棱县、洪雅县、南充高坪区、营山县、广安前锋区、资阳资中县等地，开展实地调查和工作推进会。2022年10月，标准编写组通过视频进行了讨论，修改形成了标准征求意见稿。2022年12月，课题组对标准征求意见稿进行了函审，向四川省花椒专家、农业部门共（7）位专家进行意见征求。共征求专家意见（38）条，采纳（37）条，在此基础上，对标准初稿进行了修订，形成标准初稿。（二）主要成员、参加成员本标准立项后，牵头单位四川农业大学会同成员单位四川省林业科学研究院、四川省园艺作物技术推广总站、四川省植物工程研究院到省内花椒行业主管部门、科研院所、企业、专合社等，根据花椒生产园地选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花芽调控、病虫害综合防治、防冻管理、果实采收、果实烘干及贮存等环节进行了系统的研究，同时引入最新的科技发展成果，最终编制完成了《花椒生产技术规程》（征求意见稿）和（送审稿）。使修订后的《花椒生产技术规程》成为更科学更合理、更有指导性、操作性和代表性的地方标准。三、标准编制原则和主要内容（一）编制原则本标准按照《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》（GB/T1.1-2020）给出的规则起草。标准编制遵循“统一性、协调性、适用性、一致性、规范性”的原则。本标准是在广泛调查研究的基础上制定的。以规范四川省花椒、竹叶花椒生产的要求。（二）主要技术内容1、范围简要说明了本标准的主要内容和适用范围。术语和定义、基本要求、栽植、土肥水管理、整形修剪、花芽调控、病虫害综合防治、防冻管理、果实采收、果实烘干及贮存。本标准适用于适用于四川省花椒、竹叶花椒的生产管理。2、规范性引用文件GB3095环境空气质量标准GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量标准GB/T8321.10农药合理使用准则GB/T15772水土保持综合治理规划通则LY/T2914花椒栽培技术规程LY/T1607造林作业设计规程NY525有机肥料NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T798复合微生物肥料DB51/T705四川主要造林树种苗木质量分级3、术语和定义规定了花椒、竹叶花椒、修剪采收一体化、侧枝轮换修剪术语和定义。4、基本要求规定了园地选择、园地规划、品种选择等技术要求。5、栽植规定了苗木质量、栽植时间、栽植密度、整地方法、栽植要点等技术要求。6、土肥水管理规定了土壤管理、施肥管理、水分管理等技术要求。7、整形修剪规定了总则、树形培养、幼树整形修剪、成年树整形修剪、衰老树整形修剪、压枝管理、摘心等技术要求。8、花芽调控规定促进花芽分化、保花保果等技术要求。9、病虫害综合防治规定了防治原则、防治方法等技术要求。10、防冻管理规定了冻害管理、冰雹后管理等技术要求。11、果实采收规定了采收期、采收方法等技术要求。12、果实烘干及贮存规定了果实烘干、果实贮存等技术要求。四、主要试验分析与综述报告（一）目的意义由于缺乏科学的花椒栽培管理技术知识，标准化生产程度低，导致花椒产量和品质下降，树体衰弱严重，抗性差，经济寿命缩短。为培育四川花椒产业，省农业农村厅将“花椒”纳入川菜产业发展中，并编制了《四川省川菜产业技术攻关路线图》。因此，制定《花椒生产技术规程》四川省地方标准，既是培育“川菜”产业的需要，又对花椒高质量发展具有指导和保障作用。（二）综述报告我省涉及花椒的技术规程，主要包括：“无公害林产品生产技术规程青花椒”（DB51/T707-2007，已废止）、“无公害花椒产地环境条件”（DB51/T1045-2010，已废止）、“无公害花椒生产经营技术”（DB51/T1802-2014，已废止）、“青花椒育苗技术规程”（DB51/T1804-2014，有效）、“青花椒栽培管理技术规程”（DB51/T1805-2014，有效）、“花椒丰产栽培技术规程”（DB51/T2031-2015，有效）、“藤椒丰产栽培管理技术规程”（DB51/T2581-2019，有效）、“藤椒二段式育苗技术规程”（DB51/T2629-2019，有效）、“藤椒少刺培育技术规程”（DB51/T2639-2019，有效）、“花椒施肥技术规程”（DB51/T2586-2019，有效）等。目前，两个有效期内正在实施的青花椒技术规程中指定树种拉丁名为ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc，并非我省常用花椒栽培种；藤椒只是竹叶花椒中的一个栽培品种，且相关技术规程也相应的针对于藤椒品种而制定。虽然，也有林业行业标准如“花椒栽培技术规程”（LY/T2914-2017），但主要是针对北方花椒品种而编制，对四川花椒品种考虑较少；“花椒丰产栽培技术规程”（DB51/T2031-2015）只针对红花椒，没有竹叶花椒，且涉及都是栽培方面较为传统的技术；“花椒施肥技术规程”（DB51/T2586-2019）也只是花椒生产技术中的一个方面。因此，目前四川尚缺乏一套适宜于四川花椒生产系统的技术规程，以满足四川花椒产业发展的需要。本标准在DB51/T2031-2015基础之上，增加了竹叶花椒这个种，把竹叶花椒的主要栽培品种如青花椒、藤椒纳入了此次修订中。按照花椒生产全过程环节，重新组织结构内容，主要包括术语和定义、基本要求、栽植、土肥水管理、整形修剪、花芽调控、病虫害综合防治、防冻管理、果实采收、果实烘干及贮存等，删除了原标准中播种育苗，将原标准中建园条件、栽植技术、肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收与贮藏，按照新的结构，修订相关技术参数，增加了竹叶花椒相关技术内容。本标准的实施将更有利于花椒生产和品质的提升，同时为四川花椒健康可持续发展提供坚实保障。五、采用国际标准和国外先进标准的程度无。六、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系本标准遵守了我国有关的政策法规。本标准与其他相关标准保持了标准之间的协调统一。参考了《花椒栽培技术规程》（LY/T2914-2017）、《花椒栽培技术规程》（LY/T2914-2017）、《青花椒栽培