饭堂管理人员工作计划5篇

饭堂管理人员工作计划5篇饭堂的内部设施主要就是桌、椅、收款处和厨房摊位。现在通常的饭堂也提供更多风扇或者空调。下面给大家互动一些关于饭堂管理人员工作计划范文5篇，期望能对大家有所协助。饭堂管理人员工作计划范文1一、工作目标学校始终秉持服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生美味的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的精心安排做为提升师生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，使全体师生以细腻的激情和丰沛的精力资金投入至自学生活工作中。二、深入细致搞好开学前食堂准备工作工作1、按教育局建议提早搞好员工培训。2、检查食堂状况，搞好开学准备工作。3、确认食品原料供应商。4、搞好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。三、具体实施途径和方法1、我校食堂推行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追责制度，努力做到有章无迹可寻，按章办事。人员分工明晰，责任全面落实，通力协作，全局为先，深入细致履行职责各自的岗位职责，避免一切不安全因素发生的可能将，二要确保食品卫生安全。2、为提升从业人员的业务素质，我校使用拓宽从业人员出外参观自学培训机会、学校定期讨论会培训以及虹口乡卫生院和__市卫监人员工作指导等途径去同时实现这一目标。3、强化对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管，深入细致搞好考核考核工作，著重过程考核，并与劳动效益挂勾。特别就是强化食品加工过程的管理力度，著重食品的发货、储运、放置、加工、分售等环节的考核考核。杜绝非食堂工作人员步入操作间。4、进一步强化对食堂餐具用具的冲洗、消毒，强化食品留样试尝和水质的检测力度。每日三餐前半小时顺利完成消毒和试尝留样，并及时搞好记述。消毒时间每次不少于半个小时。深入细致搞好清洁卫生工作。深入细致搞好食堂工作人员晨检工作。5、定点订货，创建索证制度，创建并健全入库出库台账，强化物资管理，保证食品原料安全。6、精心策划、科学安排，确保师生膳食质量，为师生提供更多优质服务和美味的佳肴，为师生提供更多像是家一样温馨氛围。7、衣着建议：步入工作间必须按建议盥洗和衣着，穿工作服、穿口罩、帽子、穿手套，并经常刷牙。8、双周五中午1：30为食堂讨论会时间，主要非政府总结近段工作，布置下一阶段任务。非政府自学有关的法律法规、安全科学知识、营养学科学知识等。9、集思广益，有效率餐食。多听到老师、学生和家长的合理建议，确保学校食堂的正常运转。10、强化食堂财务监管力度，努力做到“官方、公平、公正”，保证学生生活费“不拘生，尽其生”。本期学生生活费缴纳严苛按照教育局文件继续执行，教师用餐，参考学生收费标准继续执行。饭堂管理人员工作计划范文2一、必须已连续进一步强化食堂工作管理，强化技术培训，提升食堂员工的业务水平和服务质量。二、在脚踏实地食堂工作的前提下。全体食堂人员必须积极主动出席政治自学，不断提升为师生服务的自觉性，努力做到礼貌待人，文明服务、热情主动。三、严格执行食品卫生法，工作人员必须努力做到抱持健康证上岗，汪防御惹来事故。四、做好食品订货、运输、看管、卫生工作，凡是辨认出已经变质和腐大败和食品，极力不进度表订货，以免食物中毒。五、做好学校食堂卫生，食具必须努力做到每天消毒，熟食分离，防治传染病的出现。六、食品要洗天下，饭不proved，尽量努力做到现吃现搞。七、食品必须保持清洁，夏季必须加强防蝇措施，冬季搞好保温工作。八、必须做好粮、油、菜等各种食品的订货，狠抓月底的各种库存盘点及有关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的订货必须保证质量，供应必须及时，少采勤购，特别注意价格成本不划算。十、精确处置伙房人员之间的工作关系，必须相互支持，友好相处、协同工作。十一、所订货的食品必须存有张惠明、浦静华两人环评，合格后在发票上盖章方能够交予财务会计缴费。十二、订货伙房需以物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可订货。动用小的资金应当由校长核准。十三、必须自觉搞好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提升饭菜质量，确保无差错，安全无事故。十四、对各种必须下锅的食品，包含：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等必须深入细致搞好成本不划算，以确保食堂经济的正常运转。十五、个人方面必须特别注意：下班工夫必须佩戴不好工作服，不要在食堂会客，工作工夫严禁吸烟以及与工作毫无关系的其他事宜。必须定期泡澡。打扫卫生，严禁领过长指甲。对于让给个人的卫生区，必须秉持及时安顿整洁，确保饮用餐具、地面、库房的整齐。对食堂小的清扫任务周五由班长负责管理全面清扫，并使食堂一直保持清洁、卫生、有序。十六、以发生改变报务方式，提升服务意识为突破口，把提升食堂饮食、加强饭菜质量为重点，揪真揪虚。十七、充分发挥膳委会的职能，定期举行会议，及时汇报及意见反馈师生中的信息。十八、崭新学期开始，食堂全体职工必须以代莱姿态拒绝接受代莱挑战，为了确保食堂工作的全面积极开展，我们存有信心严格遵守不好学校各项规章制度，努力做到不耽误不旷工，爱惜公共设备，特别注意节约，把工作落到实处，为践行较好的学校整体形象做出理应的不懈努力。饭堂管理人员工作计划范文3一、食堂硬件设施建设对照a级食堂建设标准，对食堂操作方式区域展开局部扩建，并使食堂布局更趋合理，各操作间功能更为明晰。添置必要的厨房设备、器具，出局一些损坏陈旧的厨房用具，对一楼、二楼、三楼餐厅展开局部扩建和翻新，进一步提升师生的用餐环境。二、注重食堂内部的管理进一步强化对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，继续抓好食堂内部管理工作，进一步健全食堂内部管理制度。专职管理人员秉持每天对食堂工作展开检查。主要从食品发货、储存、加工、留样、销售及消毒、环境卫生等方面展开检查和严格执行，并搞好检查记录(每星期记录一次)。辨认出问题及时严格执行及时自查。以保证师生饮食安全。平时多方面搜集师生对食堂工作的意见及建议，学校膳管会的检查意见，及时意见反馈给食堂负责人，并严格执行其自查。食堂拒绝接受各级卫生监督部门的检查，并对存有的问题及时向上级汇报，向食堂负责人意见反馈，并严格执行其限期自查。三、搞好从业人员培训工作自学《中华人民共和国食品安全法》、重温《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，自学《食堂“五常法”管理》、《食堂“五常”制度》以及有关的法律法规。应邀北仑卫生局领导展开分散培训一次。参观兄弟学校食堂“五常法”管理实行情况。食堂崭新招录的从业人员必须出席北仑区卫生监督所非政府的食堂从业人员卫生科学知识电子化培训考试，并上岗上岗。四、稳步实行“五常法”管理食堂稳步实行“五常法”管理，通过对近一年来食堂实施“五常法”管理工作的分析和总结，弘扬优点，克服缺点。并对照“五常法”的操作方式标准，找到不足之处，不断提升管理水平。并使食堂管理进一步系统化、规范化。五、维持a级食堂的荣誉，建立区食品安全示范点学校在北仑卫生监督所领导指导下，严苛按a级食堂的标准积极开展食堂管理工作，强化食堂硬件建设和监督考核力度，同时必须教育全体员工，发扬成绩，乘势而上，加倍努力，把已获得的成绩转变为长久的效果。维持a级食堂的荣誉，建立区食品安全示范点学校。饭堂管理人员工作计划范文4为深入细致贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步强化学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条件》，融合我校食堂实际情况，并使全体师生存有一个洁净、宽敞的工作自学环境，确保用餐任务的顺利进行，特制订食堂工作计划如下：一、指导思想以服务师生为宗旨，进一步强化食堂队伍建设，提升服务质量，提高管理水平，不懈努力并使食堂沦为学校工作中的一个嫩窗口，使教师放心，家长安心，使学生芳心。二、非政府领导学校食品卫生安全工作就是一项关键的基础性工作，学校制定了食品卫生安全工作实施方案，明晰专门机构、专人负责管理，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;设立了由一把手总负责管理的学校食品卫生安全工作领导小组：领导小组内设办公室在总务处，由王信华出任办公室主任，领导小组全面负责管理学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内构成有效率的食品卫生安络。三、工作设想(一)安全卫生1、通过正规渠道订货食品，索要经销商的合法有效证件，深入细致搞好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗整洁，炒菜必须把也已火候，贮菜必须熟食分离，各类用具必须分类放置和采用。2、一丝不苟地搞好消毒工作，餐具努力做到“一餐一消毒”，餐具采用消毒柜和消毒药片消毒，食店间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责管理，并搞好消毒记录。3、食堂工作人员均必须抱持有效率健康证上岗，工作期间一律必须佩戴不好工作衣帽，维持不好个人卫生，卫生不符合要求的严禁上岗，环境卫生分后组分人定点，必须确保每周一次大扫除。4、食堂用电用气，建议员工规范操作方式，时刻注意安全。5、强化卫生管理，化解卫生死角，工作定岗定位，努力做到地面并无烟头并无杂物，垃圾桶必须每餐及时清扫。6、攻灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放到正常采用处采用。7、强化冲洗地面、灶台上下严禁存有污垢、垃圾等不卫生的状况。8、成品与半成品、熟食、荤蔬分离，努力做到干净存有调理。9、对各种防疫设施展开细化，防疫、订货、省检、冰箱、消毒等各方面展开重点盘点，搞好记录。10、不得在规定外的地方加工食物，不得混合用加工食台和工作台。不得毫无关系人员出入食品操作方式贩售场所。11、用餐地及周围环境必须努力做到窗明玻净，宽敞典雅，绿色环保。12、每周三定期举行食堂管理人员和班组长会议，研究探讨本食堂工作重点，制订工作计划。每周五非政府食堂员工积极开展自学食品卫生科学知识和技术培训。不断提升员工业务技术水平，健全食堂的各项规章制度和改良措施。(二)服务建议1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，至班至岗，以提供更多优质的服务为已出任。2、必须稳步进一步强化食堂工作管理，提升食堂员工的业务水平和服务质量。3、食堂人员必须积极主动出席自学，心中必须存有为师生服务的自觉性，努力做到用微笑去礼貌看待每位师生。4、充分发挥学生会的职能，定期举行会议，及时汇报及意见反馈师生中的信息。5、必须稳步进一步强化食堂工作管理，强化技术培训，提升食堂员工的业务水平和服务质量。6、在脚踏实地食堂工作的前提下。全体食堂人员必须积极主动出席自学，不断提升为师生服务的自觉性，努力做到礼貌待人，文明衣、热情主动。7、正确处理工作人员之间的工作关系，必须相互支持，友好相处、协同工作。8、顺从领导，遵守纪律，按时上班，不耽误，不旷工，存有事先告假。9、工作期间必须坚守岗位，按照分工搞好本职工作，上岗期间不干活私活，不乱串岗位，不私自出外。在代莱一年里，食堂全体职工必须以代莱姿态拒绝接受代莱挑战，为了确保食堂工作的全面积极开展，我们存有信心严格遵守不好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生安全工作做为食堂工作的重中之重把工作落到实处，努力做到常抓不懈。为了孩子们能够身心健康、欢乐、活泼地蜕变，为践行学校较好的'整体形象，为了学校的发展壮大做出理应的不懈努力。饭堂管理人员工作计划范文5为进一步贯彻落实上级食品卫生安全工作会议精神，进一步强化对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，创建并健全学校食堂从业人员上岗卫生科学知识培训长效机制，融合学校的实际情况，制订培训计划如下：一、培训目的通过培训，进一步增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提升从业人员食品卫生安全意识和操作方式水平，保证师生员工的饮食安全，推动学校食品卫生安全工作水平不断提高。二、出席人员食堂管理人员和食堂所有从业人员。三、培训内容1、法律法规科学知识：《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》，以及有关的法律法规。2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度、食品安全预案自学。3、《学校食堂管理操作方式规范》教学光盘。4、分散培训。应邀五华区卫生局领导展开分散培训一次。四、培训的非政府实行与培训形式1、培训的非政府实行：由餐饮管理组根据培训内容具体内容食堂人员的工作时间非政府实行，努力做到工学兼具。2、培训的形式：使用分散培训与业余自学结合的原则展开培训。但每月至少精心安排一次集中学习培训时间。五、自学培训的考核评估统一组织考试，并对培训自学的杰出人员入入表扬。饭堂管理人员工作计划5篇有关文章：★后勤年度工作计划杰出范文5篇★关于部门工作计划5篇★后勤年度工作计划5篇★餐厅工作总结怎么写下范文10篇★20