标准解读

《GB 5009.286-2022 食品安全国家标准 食品中纳他霉素的测定》与《GB/T 21915-2008 食品中纳他霉素的测定 液相色谱法》相比，在方法适用范围、样品前处理技术及检测条件等方面进行了调整和优化。具体变化如下：

首先，新标准明确了更广泛的食品基质应用范围，包括但不限于奶酪、肉制品、果蔬汁等，而旧版主要集中在发酵乳制品上。

其次，关于样品预处理过程，《GB 5009.286-2022》提供了更为详细的操作指南，并引入了超声波辅助提取等新技术以提高纳他霉素从复杂基质中的回收率。此外，还增加了固相萃取作为净化手段之一，旨在减少干扰物质对最终结果的影响。

再者，两份文件在色谱条件设定上也存在差异。新版标准推荐使用C18反相柱进行分离，并且对于流动相的选择给出了更多灵活性，允许根据实验室实际情况调整乙腈与水的比例；同时规定了不同类型的紫外检测器或荧光检测器均可用于定量分析。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2022-06-30 颁布
  • 2022-12-30 实施
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GB 5009.286-2022食品安全国家标准食品中纳他霉素的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009286—2022

.

食品安全国家标准

食品中纳他霉素的测定

2022-06-30发布2022-12-30实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB5009286—2022

.

前言

本标准代替食品中纳他霉素的测定液相色谱法

GB/T21915—2008《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T21915—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中纳他霉素的测定

———“”;

修改了标准的适用范围

———;

增加了试样预处理方法

———;

增加了油炸肉类蛋黄酱沙拉酱和发酵酒等样品处理方法

———、、。

Ⅰ

GB5009286—2022

.

食品安全国家标准

食品中纳他霉素的测定

1范围

本标准规定了食品中纳他霉素的液相色谱测定方法

。

本标准适用于干酪和再制干酪及其类似品酱卤肉制品肉类熏烧烤油炸肉类西式火腿类

、、(、、)、、、

肉灌肠类发酵肉制品类蛋黄酱沙拉酱糕点果蔬汁浆果汁饮料发酵酒中纳他霉素的测定

、、、、、()、、。

2原理

样品经甲醇提取或稀释处理含油脂或固体样品采用加水后冷冻或离心的方式去除样品中的脂肪

,

或固体颗粒成分提取液过滤后用反相液相色谱紫外检测器测定外标法定量

,,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲醇色谱纯

..(CH4O):。

312冰乙酸

..(C2H4O2)。

32标准品

.

纳他霉素纯度或经国家认证并授予标准物质证书的标准

(C33H47NO13,CAS:7681-93-8):≥98%,

物质

。

33标准溶液配制

.

331纳他霉素标准储备液准确称取纳他霉素标准品精确至加入适量

..(250mg/L):25mg(0.1mg),

甲醇及冰乙酸超声溶解用甲醇定容至配成浓度为标准储备液低

1mL,100mL,250mg/L,0℃~4℃

温冰箱密封保存周内使用

,3。

332纳他霉素标准中间液准确吸取纳他霉素标准储备液于容量

..(50mg/L):10.0mL(3.3.1)50mL

瓶中用甲醇定容至刻度混匀配成浓度为标准中间工作液现用现配

,,50mg/L,。

333纳他霉素系列标准工作液分别吸取纳他霉素标准中

..:0.1mL、0.2mL、0.5mL、1.0mL、2.0mL

间液于个容量瓶中用甲醇定容配制成

(3.3.2)510mL,,0.5mg/L、1.0mg/L、2.5mg/L、5.0mg/L、

纳他霉素系列标准工作液现用现配

10mg/L

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