标准解读

《GB/T 21915-2008 食品中纳他霉素的测定 液相色谱法》是一项国家标准，规定了使用高效液相色谱（HPLC）方法来测定食品中的纳他霉素含量。纳他霉素是一种天然防腐剂，广泛应用于食品工业以抑制霉菌和酵母菌生长。本标准适用于多种类型的食品，如奶酪、果汁、葡萄酒等。

按照该标准，样品处理过程包括提取与净化步骤。首先，根据待测样品的不同类型，采用适当的溶剂进行提取；随后通过固相萃取或其他适合的方法对提取液进行净化，去除干扰物质，从而得到较为纯净的目标分析物溶液。对于特定类型的复杂基质样品，可能还需要采取额外的前处理措施。

在完成样品前处理后，利用反相高效液相色谱技术分离并定量纳他霉素。色谱条件的选择非常关键，通常需要优化流动相组成、柱温及检测波长等因素以获得最佳分离效果。标准中推荐使用紫外检测器或荧光检测器来进行定性和定量分析。


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  • 2008-05-16 颁布
  • 2008-11-01 实施
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１９１５—２００８

食品中纳他霉素的测定液相色谱法

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２００８０５１６发布２００８１１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

食品中纳他霉素的测定液相色谱法

ＧＢ／Ｔ２１９１５—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

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电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

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开本８８０×１２３０１／１６印张０．７５字数１６千字

２００８年８月第一版２００８年８月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３２３８０

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２１９１５—２００８

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由全国食品安全应急标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位：沈阳产品质量监督检验院（国家加工食品及添加剂质量监督检验中心）。

本标准主要起草人：赵丽秀、李乃洁、苏锡辉、张凯、张丽君、吕成学、吴玉銮、赵检、黄士军、张凤清。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１９１５—２００８

食品中纳他霉素的测定液相色谱法

１范围

本标准规定了食品中纳他霉素的液相色谱测定方法。

本标准适用于食品中纳他霉素的测定。

本标准定量检出限为０．５ｍｇ／ｋｇ（固体和半固体样品），０．５ｍｇ／Ｌ（液体样品）。

２原理

样品经甲醇提取，采用加水冷冻去除样品中的脂肪成分或离心的方式净化，反相液相色谱紫外检

测器测定，外标法定量。

３试剂和材料

３．１水：去离子水或相当纯度的水。

３．２甲醇：分析纯、色谱纯。

３．３纳他霉素（ｎａｔａｍｙｃｉｎ）：纯度≥９５％。

３．４标准储备液：准确称取适量的纳他霉素标准品（精确至０．１ｍｇ），用甲醇溶解，配成浓度为

１００μｇ／ｍＬ的标准储备液。

３．５冰乙酸：优级纯。

３．６０．４５μｍ、０．２２μｍ针头式过滤器（水性）。

４仪器

４．１高效液相色谱仪：配紫外检测器。

４．２超声波清洗器。

４．３电子天平：感量０．１ｍｇ。

４．４注射器：一次性，１０ｍＬ。

４．５漏斗：直径大约７ｃｍ。

４．６冰箱：－２０℃～－１５℃。

４．７离心机。

５样品制备

５．１固体及半固体样品

５．１．１乳酪、火腿、酸奶等样品

准确称取１０．００ｇ样品，加入３

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