《临床营养学》试题库及答案

欢送共阅《临床养分学》题库答案第一章食物所含养分素可分几大类？请列知名称？食物所含养分素可归为6养分素对人体安康有那些重要作用？答：1、促进生长发育2、促进智力发育3、增加免疫功能4、预防治疗疾病合理养分根本要求有哪些？答：1、能供给应人体所需的热能及养分素，且各种养分素种类齐全、比例均衡。2、食物选择多样化，合理搭配，取长补短，使养分更全面，并有利于养分素的吸取和利用。3、科学加工烹调，削减食物中养分素的丧失，增进食物感官性状，促进食欲，提高消化率。4、合理的进餐制度和良好的进餐环境，进餐有规律，比例适当，与生活、劳动需求相适应。5、食物不含任何对机体有毒、有害的物质。列举中国居民膳食养分素参考摄入量的四项养分素水平指标的名称及意义？答：1、膳食养分素参考摄入量〔DRIS〕RDA的根底上进展起来的一组每日平均膳食养分素摄入量的参考值，4〔EAR〕、推举摄入量〔RNI〕、适宜摄入量〔AI〕和可耐受最高摄入量〔UL〕。2、平均需要量〔EAR〕EAR水寻常EAR主要用于打算和评价群体的膳食。3、推举摄入量〔RNI〕推举摄入量相当于传统使用的RD9％－9RNI可以维持组织中有适当的储藏。RNI4、适宜摄入量〔AI〕适宜摄入量是通过观看或试验获得的安康人群某种养分素的摄入量。AI应能满足目标人群中几乎全部个体的需要。AI主要用于个体的养分素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。当安康个体摄入量到达AI时，消灭养分缺乏的危急性很小。5、可耐受最高摄入量〔UL〕体不致于损害安康。UL欢送共阅欢送共阅临床养分学争论方法有哪些？答：1、流行病学方法2、试验争论方法3、分子生物学方法其次章养分治疗的目的有哪些？答：1、调整能量及养分素供给2、减轻体内脏器负荷3、调整代谢失常4、关心诊断养分护理原则有几条？答：共有五条：1、乐观开展安康教育，防治疾病。2、开展养分询问和膳食指导3、合理的膳食配制4、指导科学的食物烹调做好严密地观看并做好观看记录。医院膳食分哪几大类？答：医院的膳食种类很多，一般将医院膳食分为根本膳食、治疗膳食和试验膳食三大类。医院根本膳食可分几种？半流质和流质四种。治疗膳食有几种？答：治疗膳食有以下几种：1、高能量膳食2、低能量膳食3、高蛋白膳食4、低蛋白膳食5、低脂肪膳食6、低胆固醇膳食7、低盐或无盐膳食8、高纤维膳食9、少渣膳食试验膳食有哪些？答：1、替血试验膳食2、胆囊造影膳食3、肌酐试验膳食4、同位素吸碘试验膳食5、葡萄糖耐量膳食制定2200Kcal食谱的方法如何？答：1、计算三大养分素及主食的摄入量：全天所需能量为9.24MJ〔2200Kcal〕25%2200×25%÷9=61g67%2200×67%÷4=369g1/3，500g/d，其中绿叶菜类50%，蔬菜种类应在两种以上。25%~30%、午40%30%~35%安排。第三章养分支持疗法的对象有哪些？〔ICU病房〕和代谢病房的病人，可列为养分支持的对象。管饲溶液有哪几类？谢需要的溶液及其他调整性溶液等〕。完全胃肠外〔静脉〕养分的供给途径有哪些？答：完全胃肠外〔静脉〕养分的供给包括两个途径：中心静脉和四周静脉养分。第四章原发性高血压患者膳食电解质掌握原则有哪些？答：需要掌握原则有：掌握高钠、改善低钾、转变低钙现象等原则。详述冠心病患者膳食治疗原则？〔7条〕答：1、掌握能量以维持抱负体重为宜，留意能量的适宜比例。2、脂肪的适宜比例。3、限制胆固醇〔300mg〕。4、选用多糖类碳水化合物。5、合理利用蛋白质6、供给充分的维生素和无机盐。7、限制钠的摄入量。第五章糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步？答：分为四步：1、依据病人身高、年龄、劳动强度、肥胖程度等计算所需总能量。2、找出其能量需要相近的各类食物的份数。3、查阅食物等值交换表，敏捷运用同类食物交换原则，选择肯定量的个人宠爱的食物。4、将食物合理安排于三餐，制定出丰富多样的一日食谱。单纯性肥胖患者最正确饮食掌握疗法有哪些根本要求？答：1、掌握总能量2、掌握碳水化合物3、保证蛋白质的供给4、严格限制脂肪的摄入。5、供给充分的维生素和微量元素。骨质疏松患者养分治疗在赐予平衡膳食根底上还应承受哪些措施？答：1、合理补钙。〔选用含钙丰富的食物并留意促进食物钙的吸取〕。〔提倡户外运动，增加日照时机。进展低钠饮食，少饮酒和咖啡，不吸烟等〕。痛风患者养分治疗的具体措施包括几方面？答：1、掌握总能量2、低脂、低蛋白饮食3、避开高嘌呤饮食4、多吃碱性食物5、禁酒、低盐、多饮水6、留意维生素和微量元素是否缺乏或缺乏，假设是，应合理补充。第六章急性胃炎饮食治疗原则有哪些？答：1、去除病因2、补充水分3、流质饮食4、半流质和软食5、少食多餐慢性胃炎饮食治疗原则有哪些？答：1、消退致病因素彻底治疗急性胃炎，戒烟酒，避开对胃黏膜有损害作用的食物和药物。乐观治疗口腔、鼻腔、咽喉的慢性炎症。2、增加蛋白质和维生素摄入量。3、合理选择产酸性食物。4、少量多餐定时定量。消化性溃疡饮食治疗原则有哪些？答：1、养分全面、合理，供给足够的能量。2、避开机械性和化学性刺激过强的的食物。3、定时定量，少食多餐。4、讲究烹调方法。急慢性腹泻饮食治疗原则有哪些？〔一〕急性腹泻饮食治疗原则1、急性水泻期需禁食，使肠道完全休息。2、清淡流质饮食。3、低脂流质或低脂少渣半流质饮食。4、低脂少渣软饭。1、高蛋白高能量2、低脂少渣3、禁忌食物无力性便秘饮食治疗原则有哪些？答：1、增加高膳食纤维饮食。2B3、高脂肪饮食。4、多食产气食物、多饮水。5、禁忌烟酒和辛辣的食物。第七章病毒性肝炎饮食治疗原则有哪些？答：1、能量供给要适当2、碳水化合物供给要足量3、蛋白质供给的比例要恰当4、脂肪供给要适量5、增加维生素的供给量6、合理加工烹调和膳食制度脂肪肝饮食治疗原则有哪些？答：1、掌握总能量2、高蛋白质3、适量脂肪4、低碳水化合物5、充分的维生素6、膳食调配的合理肝硬化患者饮食治疗原则有哪些？答：1、保证充分的能量2、依据病情供给蛋白质3、脂肪供给要适量，依据病情而定。4、充分供给碳水化合物5、供给需要的足量维生素和无机盐，并留意依据病情宜忌调整供给量。6、安排合理的膳食调配第八章1.〔急慢性〕，肾病，肾功能衰竭〔急慢性〕患者的养分〔膳食〕治疗原则是什么？机盐的摄入，并依据病情进展饮食补充和饮食限制。〔详见各病症的治疗原则细则〕。第九章蛋白质，脂肪两者可能与肿瘤发生有何关系？答：1、流行病学调查结果显示，食管癌和胃癌的发病率增高与膳食中低蛋白质摄入有关，而过高白质都是不适宜的。子宫内膜癌也和高脂肪膳食有关。恶性肿瘤患者养分治疗原则有哪些？答：1、增加能量的摄入2、供给优质足量的蛋白质3、供给足够的碳水化合物430%，多项选择用高必需脂肪酸的植物油，避开高胆固醇食物。5、适量补充维生素和无机盐以抗癌。6、适量摄入水分。第十章外科患者养分缺失的缘由有哪些？答：1、手术、创伤所致的超高代谢2、医源性禁食所致的饥饿或半饥饿状态3、疾病及并发症所致的养分素丧失和摄入缺乏4、其他引起养分缺失的因素手术，创伤引起超高代谢的机制是什么？生长激素、甲状腺素、抗利尿激素及醛固酮水平提高，导致病人消灭超高代谢。手术，创伤或灼伤患者能量需要依据什么公式进展计算？应激系数〔IF〕来计算的。即：能量需要=BEE×AF×TF×TF《临床养分学》第06章在线测试 剩余时间：58:23答题须知：1202、答完题后，请肯定要单击下面的“交卷”按钮交卷，否则无法记录本试卷的成绩。3、在交卷之前，不要刷本网页，否则你的答题结果将会被清空。第一题、单项选择题〔1，55〕1、消化系疾病的养分原则不正确的选项是A、A．补充水和订正电解质紊乱量C、C．全面补充维生素

B、B．补足能D、D．增加膳食纤维的摄入2、高脂血症患者养分治疗的原则中除限制高脂肪饮食和高胆固醇饮食外，还应当A、A．增加膳食纤维的摄入C、C．增加蛋白质的摄入

B、B．增加碳水化合物的摄入D、D．增加总能量摄入3、体重超过抱负体重的多少诊断为肥胖？A、A．15％C、C．25％

B、B．20％D、D．30％4、手术创伤后的养分治疗的主要意义是：A、A．上升血糖C．削减蛋白质消耗，保护脏器功能

B、B．削减脂肪消耗D、D．防止脱水5、肠内养分的适应症不包括：A、A．吞咽和咀嚼困难C、C．急性胰腺炎

B、B．意识障碍或昏迷D、D．机械性肠梗阻10〕1、适应于糖尿病患者的膳食以下有：A、A．低能量膳食B、B．高蛋白膳食C、C．高纤维膳食D、D．低盐膳食2、给可以经口饮食的烧伤患者进展养分护理时，以下正确的包括：A、A．依据患者的饮食习惯和喜好供给适宜的食物，饮食多样化，鼓舞饮食，保证养分的摄入B、B．餐间要供给高能量点心C、C．妥当安排治疗打算，进餐过程中要尽量削减治疗和检查D、D．为了缩短进食的苦痛要催促患者快饮食3、全养分混合液方式供给肠外养分的优点有A、A.增加节氮效果B、B.C、C.降低与肠外养分有关的并发症D、D.4、结核病患者的养分治疗原则应是A、Ａ．高能量膳食B、 Ｂ．高蛋白膳食C、Ｃ．足量的碳水化合物膳食、Ｄ．禁忌酸辣食物，浓茶和咖啡等5、14A、A．吞咽和咀嚼困难迷B、B．意识障碍或昏C、C．急性胰腺炎D、D．机