标准解读

《WS/T 194-1999 改灶降氟效果评价》是一项针对通过改进炉灶设计以减少食物中氟含量的技术措施进行效果评估的标准。该标准主要适用于使用高氟燃料（如某些类型的煤炭）地区，旨在通过改变传统烹饪方式或采用新型炉具来降低居民因饮食摄入过量氟而引发的健康风险。

标准详细规定了改灶前后需要监测的各项指标，包括但不限于：改灶前后的室内空气质量变化、食物中的氟含量对比分析以及当地居民尿氟水平的变化情况等。此外，还对如何选取样本点、采集样本方法及频率等方面提出了具体要求，确保数据收集过程科学合理，能够真实反映实际情况。

对于改灶项目的实施效果，标准建议从多个维度进行综合考量，不仅关注技术层面的效果，同时也重视项目执行过程中可能遇到的社会经济因素影响。比如，在评价改灶措施是否成功时，除了要考察其能否有效降低食物中氟含量外，还需要考虑新炉具的成本效益比、用户接受度等因素。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1999-11-26 颁布
  • 2000-05-01 实施
©正版授权
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文档简介

c61WS备泰号：951—2000中华人民共和国卫生行业标准WS/T194-1999改灶降氟效果评价Evaluationofeffectivenessofreducingfluorinebyyimprovementofkitchen-range1999-11-26发布2000-05-01实施中华人民共和国卫生部发布

WS/T194-1999前燃煤污染型地方性氟中毒，是我国独有的一种病区类型，分布面广。改炉改灶降低室内空气含氰量，减少食物氰污染，是防治燃煤污染型地方性氟中毒的主要有效措施。但我国尚无改灶降氰效果评价标淮。为加强全国改灶降尔管理工作，保证改炉改灶质量，评价降氟效果，更好地指导燃媒污染型地方性氟中毒的防治工作，特制定本标准。在长江三峡燃煤污染型地方性氟中毒防治措施研究的基础上，查阀了近10年来有关燃媒污染型地方性氟中毒的防治实践经验和研究资料,并参考有关标准,编写出本标准。本标准由中华人民共和国卫生部疾病控制司提出。本标准由中国地方病防治研究中心地纸病研究所负责起草;河南省地方病防治研究所、贵州省地方病防治研究所、辽宁省地方病防治研究所参加起草。本标准主要起草人：孙玉富、高玉真、段荣样、张文荣、于光前、王守智。本标准由卫生部委托中国地方病防治研究中心负责解释。

中华人民共和国卫生行业标准改灶降氟效果评价WS/T194-1999Evaluationofeffectivenessofreducingfluorinebyimprovementofkitchen-range1范围本标准规定了改炉改灶降氟防治燃煤污染型地方性氟中毒效果评价，本标准适用于改炉改灶一年以后以自然村（屯)为单位的燃煤污染型地方性氟中毒病区或病区户改灶降钢效果评价。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4809—1984食品中氟允许量标准TJ36—1979工业企业设计卫生标准评价指标3.1降氟炉灶质量3.1.1然烧充分，能保证欢事、供暖等热量需要。上火时间不得超过40min。炉口温度在可用火时间内不得低于400C。3.1.2炉体坚固耐用。有炉盖,严密不漏烟;烟道通畅，有效地将烟尘排至室外。3.1.3病区改炉改灶率在98%以上，降氟炉灶合格率在95%以上。3.2环境氟标准3.2.1居居室内空气氟含量居室内空气氟最高允许浓度0.02mg/m',日平均浓度<0.007mg/m².3.2.2室内干燥的主要食品玉米、蔬莱氟含量应符合GB4809中的指标规定。3.3病情指标（参考指标）改炉改灶后当

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