标准解读

《WS/T 10-1996 变质甘蔗食物中毒诊断标准及处理原则》是中国卫生部发布的一项国家标准，旨在为变质甘蔗引起的食物中毒提供明确的诊断依据和处理指导。该标准详细规定了变质甘蔗食物中毒的临床表现、实验室检查方法以及确诊条件，并给出了相应的处理措施。

根据该标准，变质甘蔗食物中毒主要是由于食用了含有节菱孢霉（Arthrinium spp.）及其产生的毒素3-硝基丙酸（3-NP）的甘蔗而引发的一种急性神经系统疾病。其主要临床特征包括恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，随后可能出现头晕、头痛、视力模糊甚至昏迷等神经系统的损害表现。严重情况下可导致死亡。

对于疑似病例的确诊，除了依赖于患者的饮食史外，还需要结合临床表现进行综合判断；同时，通过采集患者尿液或血液样本检测3-硝基丙酸水平也是重要的辅助诊断手段之一。如果能够从剩余的食物中分离出节菱孢霉菌，则可以进一步支持诊断。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1996-10-14 颁布
  • 1997-05-01 实施
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文档简介

中华人民共和国卫生行业标准Ws/T10-1996变质甘藤食物中毒诊断标准及处理原则DiagnoticcriteriaandprinciplesofmanagementForfoodpoisoningofmildewsugareane1996-10-14发布1997-05-01实施中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国卫生行业标准变质甘蕨食物中毒诊断标准及处理原则WS/T10-1996Diagnoticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofmildewsugareane1主题内客与适用范田本标准规定了变质甘藤食物中毒的诊断标准及处理原则。本标准适用于变质甘蕨引起的急性食物中毒。2引用标准GB4789.16食品卫生微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定GB14938食物中毒诊断标准及技术处理总则断标准3.1流行病学特点3.1.1中中毒食物为发霉变质甘煎3.1.2中中毒多发生在2~4月。3.1.3潜伏期短者10min,长者+几个小时。重症病人多为儿童，严重者1～3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。3.2临床表现主要症状有：呕吐、头香、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搞、抽搞时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷。3.3实验室诊断3.3.1从可疑中毒样品中分离节菱孢，分离方法按GB4789.16执行。3.3.2用薄层层析法从可疑中毒样品中测定3-硝基丙酸(见附录)。4判断原购4.1合本标准的流行病学特点和临床表现。4.2从中毒变质甘藤中分离节菱孢及3-硝基丙酸5处理原则5.1停止食用并封存和销毁可疑中毒变质甘煎。5.2一旦发生变质甘藤中毒，应积极组织抢教，在急性期应消除脑水肿，改善脑血

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