标准解读

《SC/T 3210-2001 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》相较于《SC/T 3210-1986》在多个方面进行了修订与更新，主要体现在以下几个方面：

一、标准范围的调整。2001版对标准适用范围做了更明确的规定，不仅限于盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头的产品质量要求，还包括了相关的试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。

二、术语定义更加规范。新版本增加了部分专业术语的定义，使得整个文件的语言表述更为准确严谨，便于行业内人员的理解与执行。

三、技术指标有所提高。对于产品的感官特性（如色泽、气味等）、理化指标（比如水分含量、盐分比例等）都提出了更为严格的标准值，确保产品质量符合更高水平的要求。

四、检测方法更新。针对各项指标的测定，引入了更为先进可靠的分析手段和技术，提高了测试结果的准确性与可靠性。

五、增加了食品安全相关内容。考虑到近年来消费者对食品安全越来越重视的趋势，新版标准特别强调了生产过程中应遵循的相关卫生规范，并对可能存在的污染物设定了限量标准。

六、包装及标识信息更加详细。除了基本的产品名称、净重外，还要求标明生产日期、保质期、储存条件等重要信息，以便于消费者正确使用并了解产品状态。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2001-09-27 颁布
  • 2001-11-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国水产行业标准

﹤燉—

盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头

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┐┐发布┐┐实施

中华人民共和国农业部发布

﹤燉—

前言

本标准是对水产行业标准ＳＣ燉Ｔ３２１０—１９８６《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》（原ＧＢ６６２９—１９８６）进行

的修订。

本标准主要修订内容：

——对水分、盐分、汞、砷、铅的试验方法直接引用了相关标准方法；

——对明矾含量的测定方法进行了改进；

——增加了汞、砷、铅等卫生指标的限量。

本标准由农业部渔业局提出。

本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。

本标准起草单位：河北水产学校。

本标准主要起草人：周志云、张平山、董慧智。

本标准于１９８６年７月首次发布。

本次修订为第一次修订。

Ⅰ

中华人民共和国水产行业标准

﹤燉—

盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头

代替ＳＣ燉Ｔ３２１０—１９８６

━┉━━┎┈┃┈━┉━━┎┈

范围

本标准规定了盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头的规格、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、

贮存。

本标准适用于海蜇（爲牎牉牘牏牓牉牔牃牉牞牅牣牓牉牕牠牃）及黄斑海蜇（爲牎牉牘牏牓牉牔牃牎牏牞牘牏牆牣牔）等食用水母经盐矾三

次提干的加工制品。

引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

ＧＢ１８９５—１９９４食品添加剂硫酸铝钾（钾明矾）

ＧＢ燉Ｔ５００９３—１９８４食品中水分的测定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．１１—１９９６食品中总砷的测定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．１２—１９９６食品中铅的测定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．１７—１９９６食品中总汞的测定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．４４—１９９６肉与肉制品卫生标准的分析方法

ＧＢ５４６１—２０００食用盐

ＧＢ５７４９—１９８５生活饮用水卫生标准

ＧＢ７７１８—１９９４食品标签通用标准

定义

本标准采用下列定义：

．头血ｈｅａｄｂｌｏｏｄ

海蜇颈部、口腕部（即海蜇头）的分泌物。

要求

．原辅材料要求

．．鲜海蜇：新鲜，不得有腐败变质或被污染的现象；

．．食用盐：应符合ＧＢ５４６１中的规定；

．．明矾：应符合ＧＢ１８９５中的规定。

．．生产用水应符合ＧＢ５７４９中的规定。

．规格

盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头的规格见表１。

中华人民共和国农业部批准

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