标准解读

《SB/T 11031-2013 块茎类蔬菜流通规范》是由商务部提出并归口管理的行业标准，该标准于2014年正式实施。它主要针对块茎类蔬菜从产地到市场的整个流通过程中的各个环节制定了具体的要求和指导原则，旨在提高块茎类蔬菜的质量安全水平、促进其规范化流通。

根据内容划分，本标准涵盖了术语定义、基本要求、包装、标识、运输以及储存等多个方面。对于“块茎类蔬菜”的定义进行了明确，包括但不限于马铃薯（土豆）、甘薯（红薯）、芋头等常见作物。在基本要求部分，强调了参与流通的企业和个人需遵守国家法律法规，确保产品符合食品安全标准；同时提倡采用绿色生产方式减少对环境的影响。

关于包装方面，《SB/T 11031-2013》规定了用于保护商品防止物理损伤、便于搬运且能有效延长保存期限的材料选择与方法应用。此外还特别指出应避免使用可能对人体健康造成危害或污染环境的物质作为包装材料。

标识章节中明确了每批销售的块茎类蔬菜都必须附有清晰可辨认的信息标签，至少包含品种名称、净重/数量、收获日期或批次号、生产者/供应商信息及联系方式等内容。这有助于消费者了解产品的基本情况，并为追溯体系提供支持。

至于运输环节，则要求采取适当措施保证货物在整个运送过程中处于适宜条件下，比如控制温度湿度以防止腐烂变质，使用干净无异味的车辆装载以防交叉污染等。而到达目的地后的存储同样重要，标准建议根据不同种类的特点设定合理的温湿度范围，并定期检查库存状态及时处理不良品。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-06-14 颁布
  • 2014-03-01 实施
©正版授权
SB/T 11031-2013块茎类蔬菜流通规范_第1页
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文档简介

ICS6708001

B31..

备案号41110—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T11031—2013

块茎类蔬菜流通规范

Distributionpracticefortubervegetables

2013-06-14发布2014-03-01实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

块茎类蔬菜流通规范

SB/T11031—2013

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

/p>

年月第一版

201310

*

书号

:155066·2-26061

版权专有侵权必究

SB/T11031—2013

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国农产品购销标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC517)。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会南京农业大学国富通信息技术发展有限公司

:、、。

本标准主要起草人郁志芳马增俊纳绍平张敏王晓燕禹泓罗颖陈存坤

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11031—2013

块茎类蔬菜流通规范

1范围

本标准规定了块茎类蔬菜的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、。

本标准适用于马铃薯姜莲藕等块茎类蔬菜的流通其他块茎类蔬菜的流通可参照执行

、、,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

塑料编织袋

GB/T8946

3商品质量基本要求

31具有该品种产品固有的色泽和形状

.。

32形态完整块形正常无明显的机械伤和表皮损伤无腐烂病虫害发芽冷害和异味

.,,,、、、。

33污染物限量农药最大残留限量应符合的有关规定

.、GB2762、GB2763。

4商品等级

块茎类蔬菜依据新鲜度完整度和均匀度分为一级二级和三级各等级指标应符合表的规定

、、,1。

表1块茎类蔬菜等级

等级

指标

一级二级三级

新鲜度表皮色泽鲜亮块茎硬实表皮色泽正常块茎硬实表皮色泽尚正常块茎较硬实

,,,

无明显畸形允许有轻微机械伤允许有轻微畸形和少量杂色允

完整度无机械伤疤痕畸形,,

、、或疤痕许有少量机械伤或疤痕

块茎端正颜色大小均匀同块茎较端正颜色大小较均匀块茎基本端正颜色大小尚均

均匀度,、,,、,,、

一包装中净重差异同一包装

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