标准解读

《SB/T 11028-2013 柑橘类果品流通规范》是中国商务部发布的一项行业标准，旨在对柑橘类水果从生产到消费过程中的各个环节进行规范管理。该标准涵盖了柑橘类果品的术语定义、分类、质量要求、包装、标识、运输及储存等方面的内容。

首先，在术语和定义部分，标准明确了与柑橘类产品相关的专业词汇及其含义，为后续章节提供了基础性的语言支持。接着是产品分类，根据品种特性将柑橘分为不同的类型，并对每种类型的特征进行了描述，有助于消费者识别以及市场交易时的产品定位。

关于质量要求方面，《SB/T 11028-2013》详细规定了柑橘类果品的质量等级划分原则，包括外观品质（如大小均匀性、颜色）、内在品质（如果肉质地、风味）等多维度考量指标。此外，还特别强调了农药残留量不得超过国家相关食品安全标准的要求。

对于包装环节，本标准提出了具体的操作指南，比如使用何种材料作为包装容器、如何正确地打包以减少损伤风险等。同时，也对标签信息作出了明确指示，要求标注清楚产地、采摘日期、保质期等重要信息，以便于追踪管理和保护消费者权益。

在运输过程中，考虑到柑橘属于易腐货物，《SB/T 11028-2013》建议采用适当的温度控制措施来延长保鲜期；而针对仓储条件，则提出了通风良好、避免阳光直射等基本要求，确保产品在存储期间能够保持最佳状态直至送达终端用户手中。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-06-14 颁布
  • 2014-03-01 实施
©正版授权
SB/T 11028-2013柑橘类果品流通规范_第1页
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文档简介

ICS6708001

B31..

备案号41107—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T11028—2013

柑橘类果品流通规范

Distributionpracticeforcitrusfruits

2013-06-14发布2014-03-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T11028—2013

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国农产品购销标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC517)。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会浙江工商大学国富通信息技术发展有限公司

:、、。

本标准主要起草人王向阳马增俊纳绍平张敏王晓燕禹泓罗颖潘炎黄建颖陈存坤

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11028—2013

柑橘类果品流通规范

1范围

本标准规定了柑橘类鲜果的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、。

本标准适用于宽皮柑橘柚甜橙等柑橘类鲜果的流通其他柑橘类鲜果的流通可参照执行

、、,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

,,()。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周转箱

GB/T5737

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

柑桔鲜果检验方法

GB/T8210

新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T8855

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

宽皮柑橘mandarinCitrusreticulataBlanco

()

柑橘中果皮宽松易剥便于食用的一个柑橘种类

,。

32

.

枯水granulation

果实囊瓣皱缩汁胞粗硬果汁干枯影响食用

、、,。

定义

[GB/T12947—2008,3.2.9]

33

.

水肿edema

果实因贮藏条件不适合导致生理代谢失调果皮褐变甚至组织软溃有浓烈异味部分或全部失去

,,,,

食用价值

。

定义

[GB/T12947—2008,3.2.10]

34

.

浮皮puffiness

包裹果肉的囊瓣与果皮分离后浮起果皮与囊瓣之间产生空隙分离的症状

,

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