标准解读

《SB/T 11025-2013 果脯类流通规范》是中国商业联合会提出并归口的一项行业标准，旨在为果脯类产品在市场上的流通提供一套明确的指导原则。该标准适用于以水果为主要原料，经过糖渍、干燥等工艺制成的果脯产品，包括但不限于蜜饯、果干等。

根据这项标准，对于果脯类产品的生产加工过程提出了具体要求，比如原料选择应符合国家食品安全相关法律法规的规定；加工过程中需控制好温度和时间，确保产品质量安全；同时，在包装前应对成品进行严格的质量检验，保证每一批次的产品都能达到规定的质量标准。

此外，《SB/T 11025-2013 果脯类流通规范》还对果脯产品的标签标识做出了明确规定，要求清晰标注产品名称、配料表、净含量、生产日期及保质期等信息，并且不得含有虚假或误导性的内容。这有助于消费者更好地了解所购买的商品特性及其保存条件。

关于储存与运输环节，标准强调了适宜的环境条件对于保持果脯品质的重要性。建议采用清洁卫生、通风良好且避免阳光直射的地方存放商品；运输时则需要注意防潮防晒，尽量减少搬运次数以降低破损率。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-06-14 颁布
  • 2014-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708001

X24..

备案号41104—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T11025—2013

果脯类流通规范

Distributionpracticeforpreservedfruits

2013-06-14发布2014-03-01实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

果脯类流通规范

SB/T11025—2013

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

/p>

年月第一版

201310

*

书号

:155066·2-26062

版权专有侵权必究

SB/T11025—2013

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国农产品购销标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC517)。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会中国农业科学院特产研究所国富通信息技术发展有

:、、

限公司

。

本标准主要起草人侯召华马增俊纳绍平张敏王晓燕禹泓罗颖陈存坤

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11025—2013

果脯类流通规范

1范围

本标准规定了果脯的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、。

本标准适用于果脯类如杏脯桃脯等的流通

(、)。

2规范性引用文件

下列文件对本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文件

。,。

凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

,()。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718—2011

食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

GB9689

食品企业通用卫生规范

GB14881

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(75)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

果脯preservedfruits

以新鲜水果为主要原料经糖渍干燥等工艺制成的制品

,、。

4商品质量基本要求

41果脯应整齐均匀有透明感无虫蛀无霉变无有害杂质块型完整基本一致组织饱满质地

.、,,、、。、,,

柔软有韧性不定糖不流糖

、,、。

42应具有与原料相应的滋味及气味无异味

.,。

43食品添加剂的品种和使用量应符合及卫生部关于食品添加剂公告的规定污染物限

.GB2760。

量农药最大残留限量应符合的相关规定

、GB2762、GB2763。

5商品等级

51等级划分

.

果脯依据完整度糖分渗透均匀度和杂质含量等指标分为一级

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