标准解读

《SB/T 10876-2012 淡水小龙虾购销规范》是一项由中国商务部发布的行业标准，主要针对淡水小龙虾的采购与销售活动进行了详细规定。该标准旨在通过明确相关要求来保证市场上流通的淡水小龙虾质量，促进公平交易，并保护消费者权益。

根据文档内容，其覆盖了从养殖到市场销售整个链条中涉及到的关键环节，包括但不限于：

  • 术语和定义：对“淡水小龙虾”及相关概念给出了明确界定，确保各方在使用这些术语时有一致的理解。
  • 产品质量要求：具体列出了作为商品出售的淡水小龙虾应达到的质量标准，比如体型大小、活力状态等，以及不得含有对人体健康有害物质的规定。
  • 包装标识：要求产品必须按照规定的方式进行包装，并在外包装上清晰标注相关信息，如生产日期、保质期、产地来源等，以便于追踪管理及消费者识别。
  • 运输与储存条件：指定了适宜的运输方式及存储环境，以保持小龙虾的新鲜度和存活率，减少损耗。
  • 检验方法：提供了用于检测产品质量是否符合上述各项要求的具体操作指南，帮助企业或机构实施有效的质量控制。
  • 不合格品处理：对于不符合本标准要求的产品，制定了相应的处置措施，防止不合格品流入市场影响食品安全。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-01-04 颁布
  • 2013-07-01 实施
©正版授权
SB/T 10876-2012淡水小龙虾购销规范_第1页
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文档简介

ICS6712030

B52..

备案号38539—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10876—2012

淡水小龙虾购销规范

Specificationforpurchaseandsaleofredswampcrayfish

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10876—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位江苏盱眙龙虾股份有限公司全国城市农贸中心联合会

:、。

本标准主要起草人马增俊王南庆张敏纳绍平陈存坤侯仰标王晓燕李响邹公明董毓法

:、、、、、、、、、、

李义林

。

Ⅰ

SB/T10876—2012

淡水小龙虾购销规范

1范围

本标准规定了淡水小龙虾学名克氏原螯虾购销过程

(RedswampCrayfish,:ProcambarusClarkii)

中的商品要求采购运输贮存批发和销售的相关要求

、、、、。

本标准适用于鲜活和冷冻淡水小龙虾的购销

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

鲜冻动物性水产品卫生标准

GB2733、

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

农产品批发市场管理技术规范

GB/T19575

农贸市场管理技术规范

GB/T21720

超市销售生鲜农产品基本要求

GB/T22502

水产品抽样方法

SC/T3016

3商品要求

31商品质量

.

311安全指标

..

应符合的相关要求

GB2733。

312淡水小龙虾等级

..

淡水小龙虾按其品质可分为一级二级三级和四级四个等级各等级应符合表的规定

,、、。1。

表1淡水小龙虾等级

指标一级二级三级四级

虾体外观鲜亮甲壳具

色泽,虾体色泽正常虾体颜色均匀虾体颜色较均匀

光泽

肉质饱满硬实弹性高肉质饱满有弹性虾体肉质饱满有弹性虾体肉质饱满虾体基本

形态、、,,,,

虾体完整无残肢完整无残肢基本完整完整

,,

气味保持鲜虾固有气味气味正常无异味气味正常无异味气味正常无异味

,,,

单只质量

/g≥6345~6235~4425~34

32包装与标识

.

321应根据产品保活保鲜冷冻及运输需要选择适宜的包装

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