THBLS 0008-2018 荆楚大地 再生稻米

湖 北 省 团 体 标 准T/HBLS0008—2018荆楚大地 再生稻米JingchuDadi RatooningRice2018-06-13发布 2018-07-01实施湖北省粮食行业协会 发布T/HBLS0008T/HBLS0008—201811前 言本标准由湖北省粮食行业协会提出。本标准由湖北省粮食行业协会归口。本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、沙洋县粮食局、洪湖市粮油食品质量监测站、湖北洪森实业集团有限公司、福娃集团有限公司、洪湖市春露农作物种植专业合作社联合社本标准主要起草人：刘坚倪姗姗肖静朱玫陈轲吴莉莉毛红霞乐其才林芳芳左亚俊张永前荆楚大地再生稻米范围本标准规定了再生稻米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存。本标准适用于以湖北省生产的优质再生稻谷或其加工的糙米、半成品米为原料加工制成的食用商品大米。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T1354大米GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油、油料检验碎米检验法GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB/T24302粮油检验大米颜色黄度指数测定GB/T26630大米加工企业良好操作规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T1534粳米品尝评分参照样品LS/T1535籼米品尝评分参照样品术语和定义T/HBLS0008T/HBLS0008—2018PAGEPAGE5除GB/T1354规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。3.1再生稻 Ratooningpaddy头季稻谷收割后，稻桩上的休眠芽萌发生长成的二季稻谷。3.2再生稻米 Ratooningrice用再生稻为原料加工而成的大米。质量要求质量指标应符合表1的规定。其中加工精度、不完善粒含量、品尝评分值、碎米总量、小碎米含量为定等指标。表1 质量指标等级一级二级三级加工精度对照国家有关部门颁布的大米加工标准样品检验黄粒米含量/（%）≤1.0垩白度/(%)≤6810不完善粒含量/(%)≤3.0品尝评分值/分≥908070杂质总量/（%）≤0.25其中：无机杂质含量/（%）≤0.02碎米总量/（%）≤15.020.025.0其中：小碎米含量/（%）1.01.52.0水分含量/（%）14.5互混率/（%）5.0直链淀粉含量（干基）/（%）14.0-22.0色泽、气味无异常色泽和气味食品安全要求GB2715GB13122、GB14881GB/T26630GB5749GB2715植物检验检疫按有关标准和国家有关规定执行。净含量应符合JJF1070及《定量包装商品计量监督管理办法》执行。追溯信息供应方应提供的追溯信息，见附录A。检验方法GB/T5502GB/T5496、GB/T24302GB/T17891规定执行。GB/T5494GB/T15682LS/T1534LS/T1535，期内。GB/T5503GB5009.3GB/T5493GB/T15683规定执行。GB/T5492检验规则扦样、分样按GB/T5491规定执行。检验的一般规则按GB/T5490规定执行。产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。出厂检验出厂检验项目按4.1的规定检验。判定规则1食品安全要求有一项不符合规定的，判定为非食用产品。初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。包装和标签包装GB/T17109应牢固无破损，封口严密、结实，不应撒漏。标签GB7718称、原料产地、原料收获年度、日期等。标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。凡是采用本标准的再生稻米产品，应按本标准规定的名称标注。储存和运输储存应储存在清洁、干燥、阴凉、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不应与有毒有害物质或水分含量较高的物质混存。运输应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。附 录 A（资料性附录追溯信息表A.1再生稻米追溯信息信息分类追溯信息原料信息品种名称以品种审定名为准。产地某省、市、县或农场。收获时间xx年xx月收获。化肥和农药使用记录xx年xx月，使用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/亩。干燥方式晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。储存地址xx粮库xx仓。虫霉防控记录xx时间采用xx方式熏蒸或防虫等。储存量xx