标准解读

《SB/T 10609-2011 酥皮机》是中国商业联合会提出并归口管理的一项国家标准，主要针对食品加工机械中的酥皮机制定了详细的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的规定。该标准适用于以面粉为主要原料制作各种糕点、面包等面食制品时使用的酥皮机。

根据此标准，酥皮机需满足一定的安全性能要求，包括但不限于电气安全、机械防护等方面；同时对于机器的操作简便性、清洁维护便利性也做了相应规定。在技术参数方面，对设备的生产能力、工作噪声水平、能耗等给出了具体数值范围或限制条件。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-07-07 颁布
  • 2011-11-01 实施
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SB/T 10609-2011酥皮机_第1页
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文档简介

ICS67260

X99.

备案号33186—2011

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10609—2011

酥皮机

Crispmachine

2011-07-07发布2011-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10609—2011

目次

前言…………………………

Ⅲ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

31

技术要求…………………

41

试验方法…………………

53

检验规则…………………

63

标志包装运输和贮存…………………

7、、4

Ⅰ

SB/T10609—2011

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会提出

。

本标准由中华人民共和国商务部归口

。

本标准起草单位北京市服务机械研究所广东恒联食品机械有限公司广州市赛思达机械设备有

:、、

限公司

。

本标准主要起草人刘旭肖如唐树松

:、、。

Ⅲ

SB/T10609—2011

酥皮机

1范围

本标准规定了酥皮机的术语和定义技术要求试验方法检验规则以及标志包装运输和贮存等

、、、、、。

本标准适用于酥皮机

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求

GB4706.38

食品机械安全卫生

GB16798

食品机械通用技术条件电气装置技术要求

SB/T227

食品机械通用技术条件表面涂漆

SB/T228

食品机械通用技术条件产品包装技术要求

SB/T229—2007

食品机械通用技术条件产品的标志运输与贮存

SB/T231—2007、

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

酥皮机crispmachine

利用压辊的相对运转对和制好了的面团进行挤压从而形成面皮的机械

,。

32

.

额定产量ratedoutput

制造商明示或标称的产量

。

4技术要求

41一般要求

.

411酥皮机应符合本标准规定并按经规定程序批准的图样和技术文件制造

..,。

412酥皮机所用零件部件应经检查合格外购件应有合格证明必要时检验部门施行进厂检查合格

..、,,

后方能进行装配

。

413酥皮机的压辊应表面光滑不应有划花碰花的痕迹不允许面积大于2的凹陷存在零

..,、,4mm。

部件结合面的边缘应整齐匀称不应有明显的错位

,。

414酥皮机设计的总体布局应符合人类工效学原则造型美观易拆易装便于清洗

..,,,。

415酥皮机的润滑点操作点机械

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