标准解读

《SB/T 10489-2008 畜禽屠宰加工设备 猪烫毛设备》是一项针对猪屠宰过程中使用的烫毛设备的技术标准。该标准主要规定了猪烫毛设备的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

在术语和定义部分，明确了“猪烫毛设备”是指用于猪体表面脱毛前加热处理的装置或系统，包括但不限于热水槽式烫毛机、蒸汽喷射式烫毛机等不同类型。

对于型号与基本参数的规定，则是根据设备的功能特点及其适用范围来确定具体标识方式，并给出了不同规格下应有的生产能力等基础数据指标。

技术要求章节详细列出了猪烫毛设备应满足的各项性能指标，比如温度控制精度、加温速度、保温时间等关键参数；同时对安全防护措施也有明确要求，确保操作人员及生产环境的安全性。

试验方法部分则提供了验证上述各项技术要求是否达标的具体测试手段，通过模拟实际工作条件来进行评估。

此外，还制定了严格的检验规则以保证产品质量的一致性和稳定性，从原材料进厂到成品出厂整个流程都需经过相应检查程序。

最后，在标志、包装、运输和贮存方面也给予了指导性意见，旨在保障产品在整个供应链环节中能够保持良好状态直至到达最终用户手中。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2008-09-27 颁布
  • 2009-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．２６０

犡９９

备案号：２５１３５—２００８

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅／犜１０４８９—２００８

畜禽屠宰加工设备猪烫毛设备

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２００８０９２７发布２００９０３０１实施

中华人民共和国商务部发布

书

犛犅／犜１０４８９—２００８

前言

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准由商务部屠宰技术鉴定中心、青岛建华食品机械制造有限公司负责起草。

本标准主要起草人：郗文来、杨华建、张新玲、胡新颖。

Ⅰ

书

犛犅／犜１０４８９—２００８

畜禽屠宰加工设备猪烫毛设备

１范围

本标准规定了用于猪屠宰中烫毛设备的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包

装、运输。

本标准适用于采用隧道式蒸汽和运河式热水对猪屠体进行烫毛的设备。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ／Ｔ３７６８声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法

ＧＢ５２２６．１机械安全机械电气设备第１部分：通用技术条件

ＧＢ／Ｔ１３３０６标牌

ＧＢ１６７９８食品机械安全卫生

ＪＢ／Ｔ２７５９机电产品包装通用技术条件

ＳＢ／Ｔ２２７食品机械通用技术条件电气装置技术要求

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

隧道式蒸汽烫狊狋犲犪犿狊犮犪犾犱犻狀犵狋狌狀狀犲犾

在封闭的通道内用一定温度的饱和湿蒸汽对悬挂输送的猪屠体进行烫毛的方法。

３．２

运河式热水烫犺狅狋狑犪狋犲狉狊犮犪犾犱犻狀犵狆狅狀犱

在烫池内用一定温度的热水对输送中的猪屠体进行烫毛的方法。

４型式和基本参数

４．１型式

按烫毛方式及设备结构，分为隧道式蒸汽烫毛和运河式热水烫毛。

４．２基本参数

应分别符合表１、表２的规定。

表１隧道式蒸汽烫毛设备基本参数

项目单位数值项目单位数值

生产能力头／ｈ３００～５００蒸汽消耗量ｋｇ／头≤１．５

风机功率ｋＷ／台≤５．５水消耗量ｋｇ／头≤１．５

烫毛时间ｍｉｎ６～７温度控制精度℃

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