标准解读
《SB/T 10396-2011 生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求》与《SB/T 10396-2005 生猪屠宰企业资质等级要求》相比,在内容上进行了多方面的更新和调整,主要体现在以下几个方面:
一、名称变化:标准名称从“生猪屠宰企业”变更为“生猪定点屠宰厂(场)”,这反映了国家对生猪屠宰行业管理更加规范化的要求。
二、增加了新的章节或条款。比如在2011版中加入了更多关于环境保护、安全生产等方面的具体规定,强调了企业在运营过程中必须遵守的相关法律法规,以及对于废弃物处理的具体要求等。
三、细化和完善了原有的一些要求。例如,对于企业的基础设施建设、生产设备配置及维护保养等方面提出了更为详细的标准;同时,也提高了对企业人员素质和技术水平的要求,包括从业人员需接受专业培训并持证上岗等内容。
四、调整了部分评价指标体系。新版标准根据行业发展现状重新定义了不同等级企业的评定标准,并适当放宽了某些条件限制,使得更多中小企业能够达到相应级别的认证门槛。
五、强化了监管措施。新版本加强了对已获得资质认定的企业进行定期复审的规定,确保其持续符合相关标准要求;此外,还明确了违规行为的处罚机制,加大了对违法违规行为的惩治力度。
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....
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- 被代替
- 已被新标准代替
- 2011-07-07 颁布
- 2011-11-01 实施




文档简介
ICS67040
X00.
备案号33200—2011
:
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10396—2011
代替
SB/T10396—2005
生猪定点屠宰厂场资质等级要求
()
Qualitylevelofpigslaughterestablishment
2011-07-07发布2011-11-01实施
中华人民共和国商务部发布
SB/T10396—2011
目次
前言…………………………
Ⅰ
范围………………………
11
规范性引用文件…………………………
21
资质等级认定依据和等级划分…………
31
级生猪定点屠宰厂场资质等级要求………………
4A()1
级生猪定点屠宰厂场资质等级要求……………
5AA()4
级生猪定点屠宰厂场资质等级要求…………
6AAA()4
级生猪定点屠宰厂场资质等级要求…………
7AAAA()5
级生猪定点屠宰厂场资质等级要求………
8AAAAA()6
参考文献………………………
7
SB/T10396—2011
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准代替生猪屠宰企业资质等级要求
SB/T10396—2005《》。
本标准与相比主要技术变化如下
SB/T10396—2005,:
对标准的名称和适用范围进行修订表示与生猪屠宰管理条例用词相一致
———,《》;
对资质等级认定制定依据进行了修订
———;
规范性引用文件中增加部分新引用标准删除了个不适用标准
———,1;
对等级划分表示进行了调整由级修改为用级表示
———,“★”“A”;
调整了部分资质等级认定依据其中基本资质修订为基本要求环境和建设修订为建设和环
———,、
境卫生控制修订为质量控制运输条件修改为产品运输
、、;
增加了质量控制的管理要求
———;
完善了设施设备和加工工艺要求
———;
增加了产品检测设施和项目的要求
———;
调整了产品贮藏和运输的技术要求
———。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口
。
本标准起草单位商务部市场秩序司商务部流通产业促进中心
:、。
本标准主要起草人向欣李振中赵箭魏华祥陶宇金社胜张新玲胡新颖方芳
:、、、、、、、、。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为
:
———SB/T10396—2005。
Ⅰ
SB/T10396—2011
生猪定点屠宰厂场资质等级要求
()
1范围
本标准规定了生猪定点屠宰厂场的资质等级划分及要求
()。
本标准适用于生猪定点屠宰厂场的资质等级划分
()。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
生活饮用水卫生标准
GB5749
鲜冻片猪肉
GB9959.1、
分割鲜冻猪瘦肉
GB/T9959.2、
肉类加工工业水污染物排放标准
GB13457
病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
GB16548
生猪屠宰操作规程
GB/T17236
生猪屠宰产品品质检验规程
GB/T17996
农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求
GB18406.3—2001
生猪屠宰检疫规范
NY/T909
病害畜禽及其产品焚烧设备
SB/T10571
3资质等级认定依据和等级划分
31资质等级认定依据
.
包括基本要求建设和环境设施和设备屠宰与分割工艺检验检疫质量控制产品质量产品运
、、、、、、、
输等八个方面
。
32等级划分
.
根据生猪定点屠宰厂场所具备的屠宰加工条件进行等级划分生猪屠宰厂场资质等级用
()。()A
级表示由低到高分为级级级级级
,:A、AA、AAA、AAAA、AAAAA。
4A级生猪定点屠宰厂场资质等级要求
(
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