SB/T 10018-2017糖果硬质糖果

ICS6718010

X33..

备案号58123—2017

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10018—2017

代替

SB/T10018—2008

糖果硬质糖果

Hardcandy

2017-01-13发布2017-10-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10018—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替糖果硬质糖果与相比主要技术变化

SB/T10018—2008《》。SB/T10018—2008,

如下

:

依据糖果术语明示了硬质糖果的定义

———GB/T31120—2014《》;

依据糖果分类明示了硬质糖果的分类

———GB/T23823—2009《》;

完善了对感官要求的描述

———“”;

增加了对其他原辅料要求的规定

———“”;

增加了对食品营养强化剂要求的规定

———“”;

将卫生指标修改为食品安全指标相关指标与食品安全国家标准保持一致

———,;

简化了抽样方法

———;

增加了对标志和销售等要求的规定

———“”“”;

列出了糖果分类作为本标准的参考文献

———“GB/T23823—2009《》”。

本标准由中国商业联合会提出

。

本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会归口

(SAC/TC375)。

本标准主要起草单位福建雅客食品有限公司东莞徐记食品有限公司奇峰福建食品有限公司

:、、()、

石狮黎祥食品有限公司上海金丝猴食品股份有限公司北京康贝尔食品有限责任公司上海甜蜜食品

、、、

有限公司上海喔喔集团有限公司嘉士柏股份有限公司广东喜之郎集团有限公司不二家杭州食

、()、、、()

品有限公司广东真美食品股份有限公司悠哈味觉糖食品上海有限公司不凡帝范梅勒糖果中国

、、()、()

有限公司亿滋食品企业管理上海有限公司旺旺集团箭牌糖果中国有限公司深圳斯坦达咨询有

、()、、()、

限公司中国食品工业协会糖果专业委员会中国焙烤食品糖制品工业协会北京中商华测商业标准咨

、、、

询中心有限责任公司

。

本标准主要起草人施双全马浩林景昌翁延俊楚朝阳江会红董小琴范文华刘冬黄湛深

:、、、、、、、、、、

柳林陈楚锐付国平王佳林志奇张华显余明达陈莉张若晗高峰张斌刘振宇陈丽平

、、、、、、、、、、、、。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———SB/T10018—1992、SB/T10018—2001、SB/T10018—2008。

Ⅰ

SB/T10018—2017

糖果硬质糖果

1范围

本标准规定了硬质糖果产品的术语和定义分类技术要求检验方法检验规则判定规则标签

、、、、、、、

标志包装贮存运输和销售的要求

、、、。

本标准适用于定义的硬质糖果系列产品的生产检验和销售

3.1、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.7—2016

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

食品安全国家标准糖果

GB17399

低聚异麦芽糖

GB/T20881

麦芽糖

GB/T20883

葡萄糖浆

GB/T20885

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

糖果术语

GB/T31120—2014

食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB31621

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

[2005]75

3术语和定义

界定的以及下列术语