标准解读
《RB/T 154-2017 同线同标同质 HACCP认证审核和监督指南》是针对“同线同标同质”产品进行HACCP（危害分析与关键控制点）体系认证审核及后续监督活动提供指导的标准。该标准旨在确保生产过程中的食品安全性，通过建立有效的管理体系来预防、消除或减少食品中的生物、化学和物理危害。
在适用范围上，此标准适用于所有希望获得HACCP认证，并承诺其出口与内销产品达到相同质量水平的企业。它涵盖了从原料采购到成品销售整个链条中涉及的所有环节，包括但不限于加工、包装、储存和运输等。
对于HACCP体系的要求，《RB/T 154-2017》强调了几个关键方面：
- 危害分析：企业需要对整个生产流程进行全面的风险评估，识别可能存在的各种潜在危害。
- 确定关键控制点：基于上述分析结果，明确哪些步骤是控制这些已知风险的关键节点。
- 设立监控程序：为每个关键控制点制定具体的监测措施，确保能够及时发现偏差并采取纠正行动。
- 建立纠正措施：当检测到任何偏离预设限值的情况时，应立即启动相应的补救计划以恢复系统正常运行。
- 记录保持：所有相关的操作记录都必须妥善保存，以便于追溯以及未来的改进工作。
此外，该标准还规定了初次认证审核、年度监督审核以及再认证审核的具体要求。初次审核时，审核组将对企业提交的文件资料进行审查，并实地考察生产现场；而年度监督则侧重于检查过去一年间体系运行的有效性和持续改进情况；至于再认证，则是在证书有效期满前进行全面复审的过程。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2017-01-03 颁布
- 2017-08-01 实施
文档简介
ICS0312000
A00..
中华人民共和国认证认可行业标准
RB/T154—2017
同线同标同质
HACCP认证审核和监督指南
SamelineSamestandardSamequality—
GuidelinesforauditandsurveillanceofHACCPcertification
2017-01-03发布2017-08-01实施
中国国家认证认可监督管理委员会发布
RB/T154—2017
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口
。
本标准起草单位国家认证认可监督管理委员会中华人民共和国广东出入境检验检疫局中国质
:、、
量认证中心上海天祥质量技术服务有限公司
、。
本标准主要起草人邓旭旗李建华朱崇德鲁超庞平周雯朱光富游安君姜南闫明磊梁黎东
:、、、、、、、、、、、
卢扬李德昆杨成彬
、、。
Ⅰ
RB/T154—2017
同线同标同质
HACCP认证审核和监督指南
1范围
本标准给出了同线同标同质出口食品企业认证的审核和监督活动符合相关法规和认证
“”HACCP
实施规则等要求的指导性意见
。
本标准适用于指导认证机构针对同线同标同质出口食品企业实施认证审核和后续监
“”HACCP
督活动
。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
检测和校准实验室能力的通用要求
GB/T27025
危害分析与关键控制点体系认证实施规则
CNAS-N-008:2011(HACCP)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
同线同标同质SamelineSamestandardSamequalityS
;3
出口企业的内外销产品在同一生产链条按相同的标准生产从而达到相同的质量水平
、,。
注对于出口食品农产品生产企业同线是指出口和内销食品农产品在同一生产链条即相同的种养殖基地和
:,“”,/
或生产加工线生产同标是指出口企业的质量安全管理体系符合出口企业相关备案注册和发达进口国地
;“”/(
区技术法规和标准的要求产品标准包括终产品和原辅料主要按照发达进口国地区标准如我国产品标
),()(),
准的具体指标严于进口国标准的按我国标准执行即产品标准按就高不就低的原则
,,“”。
32
.
同线同标同质出口食品企业三同企业exportfoodenterprisesinaccordancewiththere-
“”(“”)
uirementsofSamelineSamestandardSameualit3Senterrises
qqy;p
符合同线同标同质要求的出口食品农产品企业
“”。
33
.
同线同标同质信息公共服务平台三同信息公共服务平台SamelineSamestandardSame
“”(“”)
qualitypublicinformationplatform
国家认证认可监督管理委员会组织建设的整合出口食品生产企业备案管理食品农产品认证等监
,、
管信息向社会发布三同企业和产品相关商务交易服务平台政策和产业动态等相关信息的公共服
,“”、、
务平台
。
4三同企业HACCP审核和监督要求
“”
41总则
.
411认证机构应根据国家认证认可监督管理委员会
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