标准解读

《NY/T 522-2002 爆裂玉米》是中国农业行业标准之一，由中华人民共和国农业农村部提出并归口。该标准主要针对爆裂玉米的品种特性、质量要求、检验方法、包装、运输和储存等方面进行了规定。

首先，在定义上，标准明确了“爆裂玉米”是指用于制作爆米花等食品的一种特殊类型玉米，其籽粒在加热时能够膨胀破裂形成松软多孔结构。这类玉米根据籽粒颜色可分为黄白双色型、白色型以及其他颜色类型；按籽粒形态又可细分为珍珠型和平滑型两大类。

其次，对于质量要求部分，《NY/T 522-2002》规定了爆裂玉米成品应达到的具体指标，包括但不限于水分含量、纯度、净度以及发芽率等关键参数。其中特别强调了对籽粒完整性的要求，即不得含有虫蛀、霉变或破损严重的颗粒，并且杂质比例需控制在较低水平内。

再者，关于检验方法，《NY/T 522-2002》提供了详细的指导原则和技术手段，涵盖感官检查、物理性能测试（如容重测定）、化学成分分析等多个方面。通过这些科学严谨的操作流程，可以确保每批次产品的品质符合既定标准。

此外，该标准还就如何妥善进行包装、运输及存储给出了建议。例如推荐使用透气性良好的材料作为外包装，并保持环境干燥通风以防止受潮变质；同时提醒注意避免与有毒有害物质混放以免污染食品原料。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2002-08-27 颁布
  • 2002-12-01 实施
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文档简介

B22NY中华人民共和国农业行业标准NY/T522-2002爆裂玉米Popcorn2002-08-27发布2002-12-01实施中华人民共和国农业部发布

NY/T522-2002前本标准的附录A为规范性附录。本标准由农业部种植业司提出。本标准起草单位：农业部谷物品质监督检验测试中心。本标准主要起草人：林少、李静梅、王爽、蒋国华、陆伟.本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责解释

NY/T522-2002爆裂玉米1范围本标准规定了爆裂玉米的术语和定义、要求、检验方法和标志、标签、包装、处运等.本标准适用于生产、加工、销售等过程中对爆裂玉米质量的检验、评价和鉴定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1353-1999玉米GB/T5494-1985粮食、油料检验杀质、不完善粒检验法GB/T5497一1985粮食、油料检验水分测定法术语和定义下列术语和定义适用于本标准。爆裂玉米玉米的一种特殊类型，胚乳为致密角质淀粉，籽粒在常压下加热易爆花、3.2膨化倍数爆开的玉米体积与爆前玉米体积之比。3.3爆花率爆开粒数占整个试爆粒数的百分率。3.4杂质见GB1353-1999中3.3.3.5不完善粒见GB1353-1999中3.2。4要求4.1爆

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