标准解读

《NY/T 486-2002 腰果》是一项由中华人民共和国农业部发布的推荐性农业行业标准，主要针对腰果的生产、加工以及贸易过程中的质量要求进行了规定。该标准适用于新鲜或干燥处理后的腰果仁及其制品的质量控制。

根据标准内容，首先明确了腰果产品的分类，包括但不限于生腰果仁（即未经任何热处理）、熟腰果仁（经过煮沸或其他加热方式处理）、调味腰果仁等不同类型的产品，并对每种类型的具体定义做了详细说明。

接着，在感官指标方面，《NY/T 486-2002 腰果》给出了腰果外观、颜色、气味等方面的描述性要求。例如，对于优质腰果而言，其外观应完整无损、色泽自然均匀；不应存在异味或者受到虫蛀损害等情况。

此外，还设定了理化指标来衡量腰果的质量状况，如水分含量、脂肪酸值等参数都有具体数值范围限制。这些数据可以帮助判断产品是否符合食品安全及营养健康的要求。

在安全卫生方面，《NY/T 486-2002 腰果》也提出了严格的规定，确保消费者食用时的安全性。比如，不得检出有害微生物超标等问题。

最后，该标准还涉及到了包装、标志、运输与贮存等方面的要求，旨在保证从生产到消费整个链条中腰果品质的一致性和稳定性。通过遵循这些指导原则，可以有效提升我国腰果产业的整体水平，促进市场的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-01-04 颁布
  • 2002-02-01 实施
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文档简介

B66NY中华人民共和国农业行业标准NY/T486-2002腰果Cashew2002-01-04发布2002-02-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准果NY/T486一2002中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张1/2字数11千字2002年5月第一版2002年5月第一次印刷印数1-600书号：155066·2-14253网址版权专有侵权必究举报电话：（010)68533533

NY/T486-2002前本标准由农业部农垦局提出本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口，本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心、华南热带农产品加工设计研究所本标准主要起草人：吴莉字、江式邦、陈成海、江俊、徐志。

NY/T486-2002腰果范围本标准规定了壳腰果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贴存。本标准适用于当年收获的壳腰果的质量评定和贸易。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB191包装储运图示标志GB2762食品中汞限量卫生标准GB4810食品中砷限量卫生标准GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准GB5491—1985粮食、油料检验抽样、分样法GB/T5497一1985粮食、油料检验水分测定法GB7718食品标签通用标准GB14868食品中辛硫磷最大残留限量标准GB14875食品中辛硫磷农药残阳的测定方法GB14935食品中铅限量卫生标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1壳腰果Cashewnut腰果成熟的果实除去果梨部分，再经干燥、分级除杂所得的坚果3.2果梨Cashewapple腰果果实的一部分，是由花托膨大发育而成的梨形假果

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