标准解读
《NY 659-2003 茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》是中国农业行业标准,该标准规定了茶叶中五种有害元素——铬(Cr)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)以及氟化物的最大允许含量。这些元素在自然环境中广泛存在,但过量摄入对人体健康可能造成危害。
对于铬而言,标准设定了其在茶叶中的最大残留限量为1.0 mg/kg。铬是一种重要的工业原料,在某些条件下可以转化为对人体有害的形式。设定这一限值有助于控制因环境污染或加工过程引入的铬含量,保障消费者安全。
镉的最大限量被定为0.5 mg/kg。镉主要通过土壤污染进入植物体内,长期食用含高浓度镉的食物可能导致肾脏损伤等问题。因此,对茶叶中镉含量进行严格管控是非常必要的。
汞的最高容许水平为0.2 mg/kg。汞是一种重金属污染物,可通过空气沉降等方式沉积到茶树上。即使微量汞也有可能对人体神经系统产生毒性作用,所以需要对其实施严格的监测与管理。
砷的限量值同样为0.5 mg/kg。砷存在于自然界多个地方,并且可以通过灌溉水等途径被植物吸收。无机砷化合物具有较强毒性,能够引起皮肤病变甚至癌症,故而限制茶叶中的砷含量十分关键。
最后,针对氟化物,标准规定其上限为200 mg/kg。适量的氟有助于预防龋齿,但如果摄入过多,则可能引发骨骼疾病如氟斑牙和氟骨症。考虑到部分地区土壤中含有较高水平的天然氟,此条款旨在防止茶叶产品中氟含量过高而影响人体健康。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2003-04-01 颁布
- 2003-05-15 实施
文档简介
犐犆犛65.020
犅30
中华人民共和国农业行业标准
犖犢659—2003
茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量
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20030401发布20030515实施
中华人民共和国农业部发布
书
犖犢659—2003
前言
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
本标准起草单位:中国农业部农业环境质量监督检验测试中心(昆明)、云南省农业环境保护监
测站。
本标准主要起草人:严学成、马艳兰、孙治旭、王红华、岳英。
Ⅰ
书
犖犢659—2003
茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量
1范围
本标准规定了茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物的限量和检验方法。
本标准适用于在我国范围内生产和销售的仅作为饮料的茶叶。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T5009.11食品中总砷的测定方法
GB/T5009.15食品中镉的测定方法
GB/T5009.17食品中总汞的测定方法
GB/T5009.18食品中氟的测定方法
GB/T14962食品中铬的测定方法
3指标要求
茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量见表1。
表1茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量
项目指标/(mg/kg)
铬(以Cr计)≤5
镉(以Cd计)≤1
汞(以Hg计)≤0.3
砷(以As计)≤2
氟化物(以F-计)≤200
4检测方法
4.1铬的测定按GB/T14962执行。
4.2镉的测定按GB/T5009.15执行。
4.
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