标准解读

《NY 5066-2001 无公害食品 中华鳖》是一项国家标准，旨在规范中华鳖（俗称甲鱼）的生产过程，确保其作为食品的安全性和质量。该标准适用于以食用为目的的中华鳖养殖、加工及销售环节。

根据标准内容，对于中华鳖的养殖环境有着明确的要求，包括水质应符合国家有关渔业用水标准，不得使用含有对人体有害物质的水源；养殖池塘或设施需要定期清理消毒，保持良好的卫生条件；同时，还对饲料提出了要求，禁止使用霉变、腐败或含有人工合成添加剂过量的饲料，提倡使用天然饵料和配合饲料，以保证中华鳖健康成长的同时也保障了消费者的健康安全。

此外，《NY 5066-2001》还规定了中华鳖产品在上市前必须经过严格的质量检测，主要包括但不限于微生物指标、重金属残留量以及农药残留等项目的检测。只有当所有检测项目均达到标准所规定的限值时，才能被认定为合格的“无公害食品”并允许进入市场流通。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2001-09-03 颁布
  • 2001-10-01 实施
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文档简介

中华人民共和国农业行业标准

犖犢５０６６—２００１

无公害食品中华鳖

２００１０９０３发布２００１１００１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢５０６６—２００１

前言

本标准的安全性指标与ＮＹ５０７０—２００１《无公害食品水产品中渔药残留限量》和ＮＹ５０７３—２００１

《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》一致。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位：中国水产科学研究院长江水产研究所、农业部淡水鱼类种质监督检验测试中心。

本标准主要起草人：徐忠法、雍文岳、何力、周瑞琼、曾令兵。

Ⅰ

书

犖犢５０６６—２００１

无公害食品中华鳖

１范围

本标准规定了中华鳖（犜狉犻狅狀狔狓狊犻狀犲狀狊犻狊）活体的要求、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输和

贮存。

本标准适用于无公害食品中华鳖。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中镉的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中总汞的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

ＧＢ／Ｔ９６７５海产食品中多氯联苯的测定方法

ＧＢ／Ｔ１４９３１．１畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法（高效液相色谱法）

ＧＢ／Ｔ１４９３１．２畜禽肉中己烯雌酚的测定方法

ＮＹ５０５１淡水养殖用水水质

ＮＹ５０７０无公害食品水产品中渔药残留限量

ＮＹ５０７３无公害食品水产品中有毒有害物质限量

ＳＣ／Ｔ３３０３冻烤鳗

ＳＣ／Ｔ９００１人造冰

３要求

３．１感官要求

感官要求见表１。

表１中华鳖活体感官要求

项目要求

健康状况体质健壮，行动活泼、敏捷

形态身体呈椭圆形；吻突细长，其长度大于眼眶内径

无伤残或病状；背甲上分布着表皮小突起，没有粗大的疣突；颈部光滑，基部无疣突；背甲有

体表

８对肋板；后腿内侧无结缔组

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