生活中常见的有机物之乙醇

乙醇第三节1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把___问青天。3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有_____。酒酒酒家杜康活动一：竞猜有关酒的诗篇疑问：乙醇作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万户，走进文人墨客的心中，它到底是一种什么物质有什么样的魅力，使那么多人神魂颠倒?这样一种奇妙的物质，它的组成是什么？具有哪些性质呢？活动二：情景导出乙醇的物性1、酒香不怕巷子深2、高烧病人擦酒精降温3、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。4、酒的酒精浓度从3°～70°不等无色有特殊香味的液体易挥发能溶解很多种有机物和无机物，是经常用到的有机溶剂与水以任意比例互溶让我想一想？

一、物理性质颜色气味状态熔沸点溶解性密度无色特殊香味液体熔点-117.3℃沸点78.5℃（易挥发）与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物比水小，20℃时，0.789g/cm3

乙醇（俗称酒精）二、常识与用途1、饮用酒中含酒精；2、医用酒精——75%（体积分数）；3、工业酒精——96％（质量分数）；4、无水酒精——99.5％（质量分数）以上；

无水酒精的制取：酒精的水溶液95.57%酒精强吸水剂蒸馏无水酒精思考：如何检验乙醇中是否含有水？

答：加入无水硫酸铜，看是否变蓝。5、酒精作为溶剂，可溶解多种无机物和有机物。蒸馏CaO三、乙醇结构乙醇球棍模型乙醇比例模型分子式C2H6O结构式H—C—C—O—H|H|H|H|H醇的官能团（羟基）结构简式CH3CH2OH或C2H5OH官能团—OH羟基OH－－OH电性稳定性存在带负电电中性稳定不稳定能独立存在于溶液或离子化合物中。不能独立存在，必须和其它“基”或原子相结合。概念辨析1.烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2.官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团-X卤原子-OH羟基-NO2硝基-CHO醛基–COOH羧基，烯烃中的碳碳双键也是官能团B化学性质1:与金属反应4:与氢卤酸反应(取代反应)2:氧化反应(燃烧,催化氧化)3:脱水反应(消去反应)

项目物质金属钠的变化气体燃烧现象向反应后溶液加酚酞

水

乙醇

浮、熔、游、响

沉、不熔发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象酚酞变红

酚酞变红实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气四、化学性质1、与Na的反应现象：钠粒沉于乙醇底部，慢慢消失，并放出无色无味气体，点燃有淡蓝色火焰，溶液中滴入酚酞呈现红色。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠注意:1、被Na取代的H是－OH中的H，而不是－CH2CH3上的H；也与烃基的结构无关，2－OHH22、该反应类似于水与钠的反应，但比水与钠的反应要缓和，说明乙醇比水难电离；3、除Na外，其它活泼金属如K、Ca、Mg、Al等也能和乙醇反应。——取代反应1、与Na的反应四、化学性质4:CH3CH2ONa极易水解CH3CH2ONa+H2OCH3CH2OH

+NaOH信息一2、乙醇的氧化（1）乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃

ＨＨ②

①

⑤

Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ

④

③

ＨＨ①②③④⑤ 都断开现象：淡蓝色火焰，放热。故乙醇用作燃料。

ＨＨ②

①

⑤

Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ

④

③

ＨＨ14焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么？信息二（2）、乙醇的催化氧化C—C—HHHHHO—H--C被氧化还原两个氢脱去与O结合成水Δ变黑铜丝插入乙醇溶液中又变红有刺激性气味C—CHHHHO（2）、乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag△CH3CH2OH+CuO

CH3CHO+Cu+H2O实验：铜丝加热，伸入乙醇中。现象：铜丝先变黑，伸入乙醇后又变为亮红色，并产生刺激性气味。2Cu+O22CuO△实验机理：－OH和与－OH相连的C上各失去一个H，C与O间形成C＝O双键。乙醛

有机化学中通常以反应物的得失氧或氢判断氧化还原反应，把反应物得氧或失氢的反应叫做氧化反应，把反应物得氢或失氧的反应叫做还原反应。R－C－HO－HHR－COH醛基醛R－C－HO－HR’R－COR’羰基酮R－C－R’’O－HR’不能被催化氧化醇发生催化氧化的前提：与－OH相连的C（α位）上必须有H。注意：与卤代烃、醇发生消去反应条件不同！(邻位有H)思考：CH3－CH－OH、CH3－C－OH都属于醇，它们能否发生CH3类似于乙醇的催化氧化反应？CH3CH3下列哪些醇能被催化氧化CH3OHCH3-CH-OHCH3H3C-C-OHH3C-C-CH2OHCH3CH3CH3CH3ABCD乙醇的生理作用(3)被强化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）氧化世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。

交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片2．乙醇的氧化

CH3CH2OHCH3COOH橙红色绿色K2Cr2O7Cr2(SO4)3切莫贪杯珍爱生命关注健康3:消去反应脱水反应－－（分子内脱水）乙醇和浓硫酸加热到170℃左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个小分子(如H2O、HX等)，而生成不饱和化合物(含双键或叁键)的反应，叫做消去反应。乙醇的消去反应C2H5OHCH2=CH2↑+H2O浓硫酸170℃——分子内脱水1、分子中碳原子数≥22、与－OH相连C的邻碳（β位）原子上有氢。

前提：该反应的副反应：——分子间脱水，属于取代反应浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂结论：温度不同，乙醇脱水方式不同，产物不同。思考：与卤代烃的消去反应的条件有什么不同？4、与HBr的反应——取代反应(补充)

实验室经常用NaBr与浓硫酸的混合物代替HBr，与乙醇共热制取CH3CH2Br，但反应温度过高，HBr会被浓硫酸氧化为Br2。CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O△五、乙醇的工业制法(138)1、乙烯直接水化法CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂加热、加压2、发酵法淀粉葡萄糖（C6H12O6）CH3CH2OH

水解酒化酶3、水解法CH3CH2X+H2O△CH3CH2OH+HXNaOH1、甲醇①最初由木材干馏得到，因此又称为木精；②可燃性无色液体，有类似酒精的气味，跟水按任意比例混合；③有毒，饮用10mL可失明，30mL可使人中毒死亡；④优良有机溶剂，也可掺入汽油或柴油中作内燃机燃料。几种重要的醇2、丙三醇（俗称甘油）（1）、物理性质

无色、粘稠、有甜味的液体。密度：1.2619g/cm3。沸点：290℃,凝固点低。吸湿性强。能跟水、乙醇任意比混合。1．与金属钠反应时

键断裂2．在Cu或Ag催化下与O2反应时

键断裂3．与浓H2SO4共热至170℃时

键断裂[练习]

根据下图所示的乙醇分子结构判定在以下反应中分子中化学键的断裂情况(1)(2)和(5)(1)和(3)课堂练习∣

H—C—C—O—HH①②③④∣

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∣

HHH1.如右图所示：简述乙醇发生各种反应是键的断裂情况2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加热前相同的是

A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸B3.如何证明乙醇中含有水及如何除去乙醇中的水练习1:CH3—CH—CH3+Na→OHCH3—CH—CH2+Na→OHOH

2

2CH3—CH—CH2+H2↑ONaONa