标准解读

《LY/T 1838-2009 光皮树果实制油技术规程》是由国家林业局提出并归口管理的标准，主要针对光皮树（学名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）果实的油脂提取过程进行了规范。该标准适用于以光皮树果实为原料进行食用油或工业用油生产的全过程指导。

根据标准内容，首先对光皮树果实的采收时间做出了规定，指出应在果实完全成熟后及时采摘，避免过早或过晚影响油脂品质。接着对于原料处理部分，要求去除杂质和不合格果，并清洗干净；干燥时要控制温度与湿度，防止霉变或过度失水。

在榨油工艺流程方面，《LY/T 1838-2009》详细描述了从破碎、蒸炒到压榨的具体步骤和技术参数设置。其中特别强调了预处理的重要性，如适当的破碎程度可以提高出油率；而合理的蒸炒条件则有助于改善油品风味及色泽。此外还涉及到了滤油、精炼等后续加工环节的操作指南。

标准中还包括了关于产品质量检测的内容，明确了各项指标的测定方法及其限值范围，比如酸价、过氧化值等关键参数。通过这些规定确保最终产品符合食品安全及相关行业标准的要求。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2009-06-18 颁布
  • 2009-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．２００．１０

犅７２

中华人民共和国林业行业标准

犔犢／犜１８３８—２００９

光皮树果实制油技术规程

犚犲犵狌犾犪狋犻狅狀狊犳狅狉狅犻犾狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔狅犳犳狉狌犻狋犳狉狅犿犛狑犻犱犪狑犻犾狊狅狀犻犪狀犪

２００９０６１８发布２００９１００１实施

国家林业局发布

书

犔犢／犜１８３８—２００９

前言

本标准附录Ｃ和附录Ｄ的部分指标、第８章和第１０章为强制性的，其余为推荐性的。

本标准的附录Ａ、附录Ｂ、附录Ｃ、附录Ｄ为规范性附录。

本标准由国家林业局提出并归口。

本标准由湖南省林业科学院负责起草。

本标准主要起草人：李昌珠、肖志红、李力、李正茂、刘汝宽、张良波、李培旺、蒋丽娟、李党训、

龚玉子、向祖恒、向高山。

Ⅰ

书

犔犢／犜１８３８—２００９

光皮树果实制油技术规程

１范围

本标准规定了光皮树果实油的术语和定义及光皮树果实储藏、运输及加工制油的操作过程和技术

要求。

本标准适用于以光皮树果实为原料加工制备油脂的生产过程。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５５１２粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

ＧＢ／Ｔ５５２５植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

ＧＢ／Ｔ５５２６植物油脂检验比重测定法

ＧＢ／Ｔ５５２７植物油脂检验折光指数测定法

ＧＢ／Ｔ５５２８动植物油脂水分及挥发物含量测定

ＧＢ／Ｔ５５２９植物油脂检验杂质测定法

ＧＢ／Ｔ５５３０动植物油脂酸值和酸度的测定

ＧＢ／Ｔ５５３１粮油检验植物油脂加热试验

ＧＢ／Ｔ５５３２动植物油脂碘值的测定

ＧＢ／Ｔ５５３３植物油脂检验含皂量测定法

ＧＢ／Ｔ５５３４动植物油脂皂化值的测定

ＧＢ／Ｔ５５３５（所有部分）动植物油脂不皂化物测定

ＧＢ／Ｔ５５３８动植物油脂过氧化值测定

ＧＢ／Ｔ１７３７６动植物油脂脂肪酸甲酯制备

ＧＢ／Ｔ１７３７７动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析

ＧＢ／Ｔ１７７５６—１９９９色拉油通用技术条件

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

光皮树果实油毛油犮狉狌犱犲狅犻犾犳狉狅犿犛狑犻犱犪狑犻犾狊狅狀犻犪狀犪犳狉狌犻狋

通过压榨或浸出直接得到的光皮树果实油。

３．２

光皮树果实油成品油狉犲犳犻狀犲犱狅犻犾犳狉狅犿犛狑犻犱犪狑犻犾狊狅狀

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