旅馆建筑设计

旅馆建筑设计

旅馆建筑设计长安大学建筑学院主讲:许娟一.旅馆发展概述

旅馆建筑、住宿设施的历史是人类文明与流动的历史，其发展过程漫长而复杂，在不同国家、地区之间亦存在差异。旅馆建筑随社会生产力、旅游业的发展而发展，并受当时、当地的文化、艺术、建筑思潮的深刻影响。许多科学技术的新成就也往往先用于旅馆，在某种程度上可以说旅馆是时代的橱窗。

1.西方旅馆的发展西方旅馆的发展大致可分为四个阶段，即客栈时期、大饭店时期、商务旅馆时期、现代旅馆时期。各个阶段的发展有交错与渗透，并非截然隔断。其主要特征，见下表：

西方旅馆的各个发展阶段发展阶段客栈时期大饭店时期商务旅馆时期现代旅馆时期时间随旅游业出现十九世纪后半叶至二十世纪初二十世纪初至中期二十世纪后半叶主要使用者宗教、经济目的旅行者富有和特权阶级商务旅行者商务、观光、会议、休疗养等，当地居民社会活动投资目的慈善事业社会名望利润（中等、小额利润）各种目的，大资本的参与、公众福利经营性质社会义务迎合贵族的要求低成本、薄利多销目的在价值，多种经营体制独立、小规模独立、中等及大规模联营、联号、有大规模的优点与联营、联号体制并存，有独立设备设备性质保证最低限度的需要豪华、奢侈标准化、简易小巧，要求低成本、着重硬部件多种效用、多种标准特殊计划和特殊项目的发展客栈时期早在古希腊、古罗马时期，随着国家经济、文化的发展，出现了商业、手工业繁荣的城市，庙宇已是城市活动的中心。当时宗教活动盛行，圣地庙宇举行节庆时，吸引各地人们汇集于此，在宏伟的庙宇群周围有巨大的竞技场、祭品堂，还有供人们宿食的客栈以及供国外使节住宿的迎宾馆，此即西方旅馆历史的史前期。大饭店时期

十八世纪下半叶，英法等国的资本主义工场、手工业获得广泛发展，大资产阶级迅速掌握政权，城市逐渐成为工商业中心。至十九世纪，欧美各国随着资本主义制度的巩固，生产力提高促进城市和交通事业发展，国内交往迅速增加，各种旅馆应运而生。

1854年，英国伦敦建成了著名的“西方皇家大饭店”

。1882年，在海德公园内建成了“海德公园旅馆”

，这座爱德华时代的传统宫殿式大饭店如今仍是五星级旅馆。1906年建成的伦敦“皮卡迪利旅馆”

有290间客房，至今仍受欢迎(图l－l)。

大饭店的建筑平面常采用对称形式，旅馆功能简单分区，首层、二层往往是公共活动用房，客房布置在上部或两翼，体型与立面则采用宫殿、府邸的形式，材质与细部，室内空间高大，装饰图案纤巧，家具豪华，陈设高雅。现在经过改建后，多数仍是世界各地区著名的高级旅馆。

十九世纪末，在休养地、山地开始建造休疗养、体育旅馆，1874年在蒙布朗高地建起了法国第一个阿尔卑斯山俱乐部。而法国第一个滑雪旅馆建于1878年。其中，建在山地的“佩尔纳松旅馆”

的造型使人联想到贵族的城堡式府邸(图1－3)。

商务旅馆时期

十九世纪末、二十世纪初，西方国家交通发展、城市膨胀，资本主义经济向全球扩展，大大地密切了世界各地区的经济、文化交流，开始形成旅游业，美国的旅馆建设逐渐领先。至二十世纪二十年代，美国各新兴工业崛起，高层建筑设计理论、材料、设备、施工工艺不断提高，钢筋混凝土应用广泛，自美国起，继而在欧洲各地兴建高层旅馆。

早期高层旅馆的建设耗资巨大，表现了投资者的经济实力和社会地位。它们从豪华的“大饭店”式样脱胎而出，受到“大饭店”式旅馆设计的深刻影响，其内部各厅室富丽堂皇，客房舒适而讲究，是“大饭店风格”的延续。但在客房规格划一、重叠在高层部分，竖向配置设备，功能分层分区等方面已形成了高层旅馆的基本特点，下图是当时典型的旅馆剖面、客房平面设计。

商务旅馆

同一时期，顺应社会各阶层人士的多种需要，出现了新型的商务旅馆，单独经营的旅馆已发展成旅馆业，并出现了旅馆连锁集团。

1908年，第一家“斯泰特勒旅馆”

在美国纽约州的布法罗建成，采用规格化、标准化的设计与管理，低租金的方法，300间客房全部配置浴室，房租相当低廉，当时的广告是：“一间带浴室的房金为1.5美元”提供高质量的服务，所收房租又是公众财力所能负担的，所以第一年即大获成功。

二十世纪从二十年代至五十年代，随着新建筑运动的兴起走向高潮，旅馆建筑设计已日益注重功能，发挥新材料、新结构的特性，重视经济效益。特别是在战后，旅游业重新初步繁荣，要求在有限的面积内布置更多的客房，旅馆设计摆脱了“大饭店”的影响，讲求功能分区，突破对称布局，客房实用而面积紧凑，降低层高，厚重的体型被简洁的板式客房楼配低层裙房所代替，形成了商务旅馆的性格特点。

1956年在美国达拉斯建成的“斯泰特勒·希尔顿旅馆”

高20层，有1001间客房，客房呈Y形，服务台和交通厅居中，路线短捷、管理集中，每翼客房数均符合服务员模数，并灵活分隔出10种不同大小的客房，以尽可能适应各种人物的需要，客房面积小，67％的房间设沙发床，平均每间造价9350美元(图l－6)。

这座旅馆舒适而紧凑，讲求经济效益，可谓商务旅馆的典范，有一定影响。如果说“大饭店时代”的特征是“豪华”的话，“商务旅馆”的特征则是“效益”。由斯泰特勒、希尔顿、喜来登为代表的城市旅馆经历了国内竞争，又扩大到世界各地，旅馆业成了国际性行业。其中希尔顿采取吸取第三者投资的方法，推广连锁经营法，管理严格、服务周全、预订系统完备，适应各国业务旅行者的要求。而喜来登(Sheraton)旅馆联号至1984年底已有473家，总客房数达129000间，分布在53个国家和地区。

现代旅馆时期五十年代后，建筑业逐渐成为西方发达国家的经济支柱之一，新结构、新材料、新技术的飞速发展为现代旅馆的建筑空间、环境塑造提供了前所未有的自由度。同时，西方世界的文化艺术追求和建筑思潮促进了现代旅馆设计从满足物质功能走向创造精神功能的新阶段。

1829年在美国波士顿建成的特雷蒙客舍是现代旅馆的创始，首次在室内设置水冲厕所,房间信号器，并让旅客掌握客房钥匙，成为“特雷蒙模式”。1908年纽约州布法罗第一座斯台特勒旅馆的开张则标志着现代商业旅馆的诞生。它拥有带专用水龙头和浴室的的300间客房，浴室设管道井，设有防火门的主要楼梯。

进入上世纪60年代，西方渐渐步入后工业化社会，”闲暇时代”到来，世界各国的旅馆业蓬勃发展，高层旅馆迅速发展，结构、设备、建材的日新月异带动了旅馆业的发展，由于采用人工气候和人工采光，改变了传统的平面和空间组合模式，建筑密度大大提高。自动烟火报警、喷淋、闭路电视、床头控制板技术的应用，旅馆功能的多样化，使旅馆成为住宿、商场、办公、娱乐集于一体的建筑综合体，形成了“城市中的城市”；同时随着高层建筑出现后产生的种种弊端，小型化、多样化、地方化的呼声也愈来愈高。旅馆建筑新的发展趋势主要表现在：(1)城市型向更加综合多功能发展,满足多种需求；2.中国旅馆的发展历程：

我国是世界上最早出现旅馆的国家之一，旅馆在我国的发展经历了一个很长的发展时期，在每一个时期中，旅馆的名称、等级和规模都有不同特点。（1）在奴隶社会时期，我国就出现了接待过客的旅馆性质的房屋。《论语》有云：许由辞帝尧之命，而舍于逆旅，逆旅是指当时的旅馆。到了周代，在交通要道处修建了供客人投宿的客舍。春秋时期，贸易活动渐增，旅馆业也日益兴旺，名称有客馆，逆旅，传舍，客舍，驿站等，并有公私营之分。（2）在封建社会时期，随着交往范围的扩大，旅馆的数量和种类也逐渐增加。南北朝时出现邸店是最早在住宿功能外扩展服务功能的旅馆。唐代的驿站主要接待过往的骑马客人，驿站旁边设邸店，分官办和民办两种。宋代出现名称众多的旅馆如亭驿、礼宾院、同文馆、大同馆、来宾馆、朝天传、都亭两驿等。封建社会时期的旅馆一般与当地的民居样式相同，多呈低层、院落式布局。（3）鸦片战争以后，随着西方建筑体系的引入，中国的旅馆进入现代发展阶段，经历了被动的引入、吸收、自我创新等几个时期。首先，封建社会延绵数千年的低层木结构的模式被打破，钢筋混凝土等新技术新结构使建筑层数从两三层提高到二十层左右，1919年建成的北京饭店（现北京饭店中楼）是当时新技术的典型产物。从20世纪20年代开始，为外国人和上层华人服务的旅馆蓬勃发展，这种旅馆多有外国设计师设计，位于城市中心，规模大、体量突出、装修标准高，以上海的沙逊大厦和华懋饭店为代表。（4）建国以后的二十年间，为了满足国际交往和普通群众出差、探友的需要，我国兴建了一批供外事活动的旅馆酒店和供群众使用的低标准招待所。在这一时期中，广州的设计水平位居全国前列，如广州宾馆、白云宾馆、东方宾馆等都是当时知名的旅馆酒店。当时旅馆建设还处于起步阶段，高标准旅馆数量相对较少，经常出现一房难求的现象。改革开放以后，我国的旅馆业走向前所未有的繁荣景象，设计水平也有显著提高，形成多元化发展的格局。3.现代旅馆的特点

（1）大中型城市旅馆的多功能综合性：提供高标准的食宿之外，还设可供社会活动的场所，配备先进的声、光、电设备的灵活隔断多功能厅可承担会议、报告、演出、展览、宴会等多种活动，各具特色的餐厅、酒吧，各种商店、健身设施使现代城市旅馆宛如包罗万象的城中之城。旅馆成了信息中心、会议中心、娱乐保健中心。

（2）造型有独特个性

以高速发达的技术水平为条件，现代旅馆体形塑造的语言无比丰富、五彩缤纷，并表现了当代建筑思潮的各种流派，在刻划现代旅馆的特性方面是多元化的。有的表现功能特点，几何体型、体块组合或强调线条、色彩；有的隐喻，局部采用古征以与建筑文脉相协调；也有的打破历史格局。如1988年迈克尔设计的美国迪斯尼乐园中的“海肠与天鹅会议旅馆”运用了象征主义手法，高达5层的硕大的一对海屋顶，共有2300间客房的两个旅馆以步行道跨河而立。（3）构思新奇或怀旧、富人情昧的室内设计现代旅馆不仅是商业性居住建筑，还反映时代、文化意识、习俗与情趣，室内设计愈显重要。1968年在美国阿特兰大市建成的“海特摄政旅馆”首次推出旋转餐厅、中庭、观光电梯三大“法宝”，因创造出新奇的空间感受，而在七十、八十年代风靡全球。室内设计从满足使用功能发展到着重创造感人的气氛，有的表现乡土文化、日情调；有的富于人情味；有的响往自然、庭园化。（4）旅馆种类增加、层次丰富为适应不同条件的客人的需要，现代旅馆的种类大大增加、层次丰富，表现出对各种人(包括残疾人)的尊重与细致关怀，无障碍设计已经开展。（5）运用高技术，更新旅馆设施现代旅馆不断引进新技术，如先进电子技术、电脑体系等，提高了旅馆从预订到管理、服务的水平，并以高技术更新的设备设施向旅客提供更舒适、优越的环境条件，更周到的服务。旅馆建筑新的发展趋势主要表现在：(1)城市型向更加综合多功能发展,满足多种需求；(2)旅游型则向集观光、体育、主题公园于一体发展；(3)传统形式的旅馆则向提高档次、特色化经营发展；(4)新建旅馆不一定追求大而全，而是向特色化、个性化、独创理念发展。4.旅馆的发展和类型：

旅馆建筑是人类文明史上较早出现的一种建筑类型，早期叫“驿站”、“客栈”。二.旅馆建筑的主要类型及规划设计特点

1.

城市旅馆：又叫市区饭店，是建在城市中心区和其他较繁华地段的旅馆。为旅游观光、商务会议、普通过境或者因公因私逗留提供短时安顿。大型高星级的城市旅馆可以包括吃、住、行游，商务会议，娱乐、健身，购物、展销等内容。

旅游旅馆：是特指那些获得星级标志，或按星级标准设计建造的，能为各地各类旅客提供规范、全面、优质和特色服务的城市旅馆、郊区旅馆、风景区旅馆。观光旅馆：属旅游旅馆一类，更多地直接与观光地和观光内容结合在一起。商务旅馆：随着各种商务活动的频繁进行，商务客人是旅游客人之外的另一大客源，而且这类客源在季节分配上具有比旅游客源平衡稳定的优点，除了吃住以外，还必须保证各类商务活动能够安全有效快捷地进行，要提供商业洽谈处、信息处理与通讯处、文印中心等，以及豪华套房（会晤、洽谈、办公、秘书室）、休闲健身服务。会议旅馆：配备有为接待大型团体会议而专门设计与装备的大中小各类会议厅，有供交易会用的展览厅、团体登记处和会议服务区、大型宴会厅。2.

郊区旅馆：远离城市繁华地段，临近城市对外交通枢纽或者比邻著名风景名胜地。设计与服务上从“住得安静、玩得尽兴、吃得舒坦、休得愉快”。度假村：贴近自然的地区，文化及建筑形态上讲究异域情调、自然情调、怀旧情调，精神上讲究交流、友爱与集体活动，建筑形体上讲究自然的有机分散和近人尺度。疗养院：在用地选择上与度假村有相同之处，功能上也有交叉，并且也有着明显的度假特征。但它更多的是突出疗养和保健康复功能，以及为此配套的各种休疗养用房、医生护士办公室等，并且大多由政府部门或单位兴建。疗养院的建设较多地体现了社会制度特点和福利特点，有时也象征某些特权。公寓旅馆：和度假村属一类，区别在于它以客房单元为单位，在设计上照顾家庭度假的特点及需要。3.总站旅馆：是交通枢纽（车站、机场、码头）附近各种综合性旅馆的总称。4.路边旅馆：依托交通流量较大的省市间道路以及高速公路服务区，为过往客人提供短暂的住宿服务。4.各国的特色旅馆舟船旅馆:泰国风光迷人的湄南河上有种舟船旅馆，一个房间便是一只小木船，掌舵的俱是美丽温柔的妙龄女郎，这种旅馆专供游人欣赏两岸风光之用。老年旅馆:罗马尼亚首都布加勒斯特有一座老年旅馆，专门接待７０岁以上的老人。在这里可以用药物洗澡水沐浴和注射“返老还童”药，因而备受老年人的喜爱。

拖车旅馆:德国有一种拖车旅馆。这种拖带的卧车类似于火车的卧铺车厢，每间睡两人，可供４０人住宿。车内备有各类食品，专供旅游者乘坐。消气旅馆:美国芝加哥有家消气旅馆。旅馆的房间内摆设有屏风、家具、茶具及图书等，怒气冲冲的旅客可住在这种房间里来宣泄心中的不满，任意打碎室内的家具用品，但事后要赔偿。小说旅馆:在美国有家名叫西尔维亚·贝奇的小说旅馆。这家旅馆的布置与摆设十分有趣。每个房间的设置都以世界上某位著名的作家为主题。每一位到此住店的旅客都能从房间的布置中联想到不同作家的著名作品中的情节和警句，从而引起你美好的遐思。水下旅馆:美国曾有人别出心裁地在一艘船的底部附设了一家水下旅馆。这家旅馆的规模不是很大，但非常舒适、安静。透过巨大的玻璃窗，可欣赏到千姿百态的水下美景。无噪音旅馆:美国有一种无噪音旅馆。这种旅馆专门接待那些怕吵的人。一进入旅馆，宛若走进了“静”的世界，再也听不到杂七杂八的声音。对那些患有神经衰弱和失眠的人来说，住宿这种旅馆有很大的好处。二.旅馆基本知识

周初的《易经》中就对旅游下有定义：“旅者客寄之名，…失其本居而寄他方谓之旅”。这与当今旅游科学家联合会所下定义：“旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和…”的提法基本一致。旅馆就是供人们到外地活动时，居住和生活服务等需要而建立的一种建筑类型。1.定义旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议；购物等服务。旅馆还可承担城市的部分社会功能。旅馆—宾馆旅馆：历史更久远，小型、亲切、私人化、内部化宾馆：外来词，高档、豪华、大型、公共性强2、旅馆的分类和等级、规模（1）分类

分类特征名称功能旅游旅馆商务旅馆疗养旅馆会议旅馆中转旅馆汽车旅馆标准经济旅馆舒适旅馆豪华旅馆超豪华旅馆规模小型旅馆中型旅馆大型旅馆特大型旅馆经营合资旅馆独资旅馆环境市区旅馆乡村旅馆市中心旅馆机场旅馆名胜旅馆游乐场旅馆车站旅馆矿泉旅馆路边旅馆海滨旅馆其它公寓旅馆度假旅馆综合体旅馆全套间旅馆（2）等级我国旅馆等级规定

资料名称编制等级旅游旅馆设计暂行标准国家计划委员会一、二、三、四（级）旅馆建筑设计规范建设部建筑设计院一、二、三、四、五、六（级）国家旅游涉外饭店星级标准国家旅游局五、四、三、二、一（星）部分国家旅馆等级规定国名等级划分英国王冠五等王冠四等王冠三等王冠二等王冠一等巴西五星四星三星二星一星俄罗斯豪华ⅠⅡⅢⅣ法国豪华四星四星三星二星一星美国超豪华豪华昂贵中等经济等日本豪华ABC意大利豪华四级三级二级一级西班牙五星四星三星二星一星我国旅馆六级分等客房及卫生间面积参考指标（㎡）房间名称旅馆等级一级二级三级四级五级六级双床间201614121210单床间121098——多床间———＞4/床＞4/床＞4/床附设卫生间客房占总客房数百分比%1001001005025—卫生间≥5≥3.5≥3≥3≥2.5—卫生洁具＞3件＞3件＞3件＞2件＞2件＞2件我国旅馆四级分等各部分面积配比参考指标等级名称一级㎡/间二级㎡/间三级㎡/间四级㎡/间总面积86787054客房部分46413934公共部分4432餐饮部分111097行政部分9986辅助1614115（3）规模规模客房间数标准等级小型＜200间中低档一星、二星超豪华五星中型200—500间中档三星、四星豪华五星大型500—1000间豪华五星特大型＞1000间——3、旅馆各功能部分组成（1）客房部分—由各类客房、卫生设施、分层服务管理用房等组成。（2）公共部分—由门厅、会客休息、餐厅、小卖商店、会议室等设施组成，宴会厅、邮电、银行、商务、娱乐设施等则根据旅馆性质而定。（3）服务管理部分A：服务方面—总服务台、分层服务台、行李间、工作间、分层库房与开水供应等；B：行政管理—党政及业务管理用房、职工福利房等；C：膳食方面—各类厨房及其附属用房与库房等；D：后勤方面—洗衣房、锅炉房、空调机房等动力用房，维修车间、车库等；公共部分与后勤部分内容因旅馆性质和规模不同变化较大，标准高与规模大的，这两方面内容和比重较大。4、旅馆功能关系图：三.旅馆的总体布置与组合方式

设计要点一、必须依据旅馆规模、类型、等级标准，根据旅馆基地环境条件及功能要求，进行平面组合、空间设计。二、注重旅馆的各个组成部分：公共活动、标准客房层、客房、后勤辅助管理、职工生活等部分的使用效益。三、注重旅馆安全设计。依据各种设计规范，使设计符合规范要求。同时须注意残疾人的使用及安全要求。1、总体布置A：基地选择：（1）基地的选择应符合当地城市规划要求，并应选在交通方便、环境良好的地区。例如在西安古城区建设时，建筑高度一般控制在36米以内，而在城墙周围100米范围，建筑高度则控制在9米以内。（2）在历史文化名城、风景名胜地区及重点文物保护单位附近，基地的选择及建筑布局，应符合国家和地方有关管理条例和保护规划的要求。休养、疗养、现光、运动等旅馆应与风景区、海滨及周围的环境相协调。例如地处曲阜孔庙附近的阙里宾舍，就服从于古建筑环境保护的整体要求，做到既不喧宾夺主，又能为环境增色。处于风景区的旅馆，其体量不要过分集中而形成破坏自然山水风貌和尺度的庞然大物，而且在用色、选材与形式处理上也要注意与环境和地区传统相协调。例如地处西湖黄龙洞风景区的黄龙饭店，就是以低姿态分散为三组，将总规模4万平方米，500余间客房的旅馆，化大为小，并运用传统的庭院绿化手法，淡雅的色彩和选材，与风景区相协调．（3）建造于城市中的各类旅馆应考虑使用原有的市政设施，以缩短建筑周期。（4）在城镇的基地应至少一面临接城镇道路，其长度应满足基地内组织各功能区的出入口、客货运输、防火疏散及环境卫生等要求。基地一面临街，客房主体应尽量后退，把公共部分临街布置，树木也可降低噪音污染。当基地临南北向道路时，宜把主体山墙面对街道，既争取好的朝向，又减少马路噪音的影响。当基地临东西向道路时，用地在街道北侧的基地有利，因为主出入口与主体面南而宜获得明亮、欢快的前景效果。如果在南侧，应通过退后红线和改变建筑的体部组合与布局，削弱大片阴影区所带来的沉闷感。（5）有适当的基地面积和形状基地面积和形状应满足一定层数和建筑密度的布置要求，并保证必要的绿化、停车与辅助用房及设施的安排，体现节约用地的原则。一般用容积率来控制和衡量旅馆用地的经济性，多层旅馆控制在2—3，高层在4—8之间。（6）有利于改善城市环境面貌B：总体布置：总平面组成：除合理组织主体建筑群位置外，还应考虑广场、停车场、道路、庭院、杂物堆放场地的布局。根据旅馆标准及基地条件，还可考虑设置网球场、游泳池及露天茶座。（1）总平面布置应结合当地气候特征、具体环境，妥善处理与市政设施的关系。充分利用坡地；对现状环境如古树、池塘等的保护；注意日照、通风（或避风）的要求，利用基地景观条件，如借景，对于临海、傍水的基地，应充分向水面展开布局和视野。（2）广场设计：根据旅馆的规模，进行相应面积的广场设计，供车辆回转、停放，尽可能使车辆出入便捷，不互相交叉。（3）主要出入口必须明显，并能引导旅客直接到达门厅。主要出入口应根据使用要求设置单车道或多车道，入口车道上方宜设雨棚。主要出入口：是人车活动最频繁的地方，要处理好车道、通路的布置。旅馆入口前至少要有双车道宽度≥5.5米，并有足够面积的雨棚。如有引道，坡度≤1/8，无障碍设计则要求1/12，主入口应设明显标志和照明，在绿化、小品上做重点处理。辅助出入口：用于出席宴会、会议及商场购物的非住宿客人，适用于规模大、标准高宾馆。服务出入口：包括职工出入口、货物出入口、垃圾污物出入口，应设在次要街道一侧，与主出入口不宜设在一侧。团体旅馆出入口：为减少主人口人流，方便团体旅客集中到达而设置。适用于规模大的旅馆。职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，位置宜隐蔽；货物出入口：位置宜靠近物品仓库或堆放场所；垃圾出入口：位置要隐蔽，处于下风向。旅馆出入口步行道设计：

步行道系城市至旅馆门前的人行道，应与城市人行道相连，保证步行至旅馆的旅客安全。

a．在旅馆出入口前适当放宽步行道。

b．步行道不应穿过停车场、与车行进交叉。（4）不论采用何种建筑形式，均应合理划分旅馆建筑的功能分区，组织各种出入口，使人流、货流、车流互不交叉。（5）在综合性建筑中，旅馆部分应有单独分区，并有独立的出入口；对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能。（6）总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑的关系。对各种设备所产生的噪声和废气应采取措施，避免干扰客房区和邻近建筑。（7）总平面布置应合理安排各种管道，做好管道综合，并便于维护和检修。（8）应根据所需停放车辆的车型及辆数在基地内或建筑物内设置停车空间，或按城市规划部门规定设置公用停车场地。根据旅馆标准、规模、投资、基地和城市规划部门规定，考虑地面广场停车、地下及地面多层独立式车库等停车方式。

标准低的旅馆通常不设专门停车场，标准高的涉外宾馆，职工自行车停车数，按职工人数20％-40％考虑，面积按1．47m2／辆计算。停车泊位宜是按每间客房0.08-0.2计算。小轿车的泊位为3×6米，大轿车为4×11米。对于大型旅馆宜设地下车库或另建多层车库。（9）基地内应根据所处地点布置一定的绿化，做好绿化设计。在旅馆总体布置中，统筹安排绿化用地，组织适当的庭院空间，对于净化和美化环境、降低城市噪音，为旅客提供良好的室外休息场所有明显作用。

贝聿铭先生在进行香山饭店设计前就曾多次亲临现场，在布局上巧妙地结合地形，尽可能保留了原有的大树、古木，使建成后的香山饭店错落有致地穿插在浓荫蔽庭的参天古树之中，很快形成了融于自然的绿化环境。Ⅰ、周边庭院：指分布在旅馆建筑外围开敞布置的绿地，对减少城市噪音和视线干扰，美化街景，增加空间层次有良好作用。

但除非有宽裕用地，否则此带状绿地很难有停留感。应结合建筑体的进退与重点地段的处理，使带状空间有段落变化。在自然环境优美的风景区建旅馆，采取开敞的庭院，能与周围环境融为一体，并使更多的室内空间获得开阔的视野。Ⅱ、内庭院：结合建筑布局围合成半封闭或全封闭的内向庭院，具有闹中取静，为旅客就近提供富有自然情趣的室外休息空间并能改善其周围厅室的采光通风与景观条件。这类庭院的空间可大可小，形状也可随地形与布局变化。其南向建筑体部宜低，以利引入阳光，全封闭的庭院，可以通过落地门窗、敞廊、平台、水面等元素与内部空间的交错，模糊室内外界限，达到空间相互渗透、互为因借，极大地丰富厅堂、餐饮等公共空间的景观条件。如西安丈八国宾馆和上海龙柏饭店等。在基地较紧时，为了采光通风或改善室内景观，设置可望不可进的天井或镶嵌小院，透过景窗成景，是我国传统造园和民居常用手法，可使原来较封闭的室内增添乐趣和空间层次感。Ⅲ、屋顶花园：基地较紧的多高层旅馆，可利用低层群房的平顶或退台布置成屋顶花园。屋顶绿化宜选择根系浅、适合盆载的观赏植物，不宜用自然土石而用轻质的蛭石和营养液栽培以减轻负荷；如设水池宜浅以减轻荷载，并设置必要的灌溉设施。Ⅳ、室内绿化：是重要的装饰手段，能极大地丰富和活跃内部环境气氛，设置带玻璃顶的并具有人工气候环境的内部庭院（共享空间或中庭），已成为现代旅馆设计常用的手法。2、平面组合方式A：分散式：一般在风景区、地形变化的山地或古建保护区等处建设旅馆，为了削减体量，便于与自然环境结合等，常宜采用分散组合方式，与绿化庭院穿插布置，因而各部分之间相互干扰少，结构处理也简单，但要注意避免服务路线过长，造成管理不便。

例如北京香山饭店、中山温泉宾馆即属分散式布局．香山饭店建筑体部顺应地势和现状绿化条件，分散穿插构成大小各异的11个院落，但其最远客房至服务台距离已超过200米。B：集中式：在城市中或用地紧张以及设置全空调设备情况下，常采取集中式布置以节省用地、工程管线和空调费用，管理和联系都较方便，但由于把不同使用功能和空间大小各个部分重叠组合，结构处理和设备要求则较复杂。一般常将公共部分布置成裙房形式，不适合重叠布置的后勤用房也宜单独布置。C：混合式：因地制宜采取集中与分散相结合的灵活布置常能兼有以上两种方式的优点而避免某些缺点，因而很多旅馆常采用此种方式。通常是将建筑内容相近、标准相似、联系紧密、结构类型一致、层高要求统一的部分集中布置（如客房、办公、小型会议等），对于各方要求不一或有较大噪音、震动、烟气污染影响的部分（如车库、厨房、动力用房等）采取分开布置方式。3、垂直形体组合方式A：并列式：组合特点公共活动位置组合方式客房楼与公共活动低层部分拉开，二者均衡构图，利于各用房自然通风、采光；利于高低层结构区别处理；利于低层组合庭院、布置绿化。部分设在高层客房楼底层以水平向序列组合为主要方式在裙房部分水平向序列组合占地较大，水平路线较长部分在裙房少量在顶层少量以裙房竖向空间叠合B：插入式：组合特点公共活动位置组合方式客房楼为主体，裙房为承托基座；高低层联系密切，交通路线短；减少外墙面积，体积较为经济；占地较少。设在高层底部顶层裙房部分需人工采光通风，客房楼体型可以变化设在高层底部、中庭、裙房、顶层以空间叠合为主要方式C：围合式：组合特点公共活动位置组合方式反映客房楼围合公共活动空间的形状，中庭空间丰富壮观；各公共活动部分联系密切，路线短，外墙面积少；体型简洁，不反映空间组合方式；客房层交通路线长，有转折；中庭的经济开支大。设在高层底部、中庭、顶层以空间叠合为主要方式客房层是旅客居住部分的楼层统称，通常把平面相同、重复组合的客房层称做标准层。它包括：客房及客房辅助部分：客房及专用卫生间、小过厅、壁柜等（标准高的还有套间起居室）。四.客房部分设计

服务性用房：服务台、服务人员休息及工作室、行李寄存室、床上用品库、杂品库、开水间。公用房间：视旅馆性质而不同，一般有公共卫生间、小型会议及文娱阅览室等（有的会议旅馆在开会淡季也把某些会议室改作低标准客房用）。1、客房层规模的确定合理的服务半径：我国一般采用分层服务台来管理客房层，服务半径宜小于40米，来回一次即达80米；国外旅馆往往不设分层服务台，由总服务台统一管理，由专门清洁服务小组整理房间和提供服务，有良好的通讯、呼唤和电脑管理系统，能提高工效、节省人员开支，因而其标准层的规模不受服务半径的限制。有利于提高工效，节省开支：作为劳动密集型企业的旅馆，提高工效节省人力最重要。国外每服务员客房数为17间左右，我国10-15间，按每服务组3-5人，通常一个服务台管理30-40间。电梯设置与运行的经济性：规范规定一、二级旅馆建筑三层及三层以上，三级旅馆四层及四层以上，四级旅馆六层及六层以上，五、六级七层及七层以上需设置电梯。在高层旅馆中，电梯的投资常达10%左右，合理安排电梯台数犹为重要。一般按照客房最多人数的10%设置，一般至少两台，客房数过少则利用率低。■

标准层设计应考虑周围环境，占据好的朝向及景观，减少外墙面积，节省能源。■

平面形式应考虑地形、朝向、景观、结构、造价等因素综合考虑。■

尽可能提高客房面积在标准层面积中比例，增加客房间数。2、客房层的设计要求：■

防火疏散：疏散楼梯位置宜均匀分布，位置要明显，符合建筑设计防火规范。■

服务台：按管理要求设置或不设置。■

服务用房：根据管理要求，每层设置或隔层设置，位置设在标准层中部或端部。■

标准层公共走道净高＞2.1米。旅馆客房（间数）100间250间500间1000间服务间及一般库房1.4㎡/每间1.11㎡/每间0.93㎡/每间0.74㎡/每间服务管理办公部分0.46㎡/每间0.46㎡/每间0.37㎡/每间0.28㎡/每间3、客房层的平面组合方式A：外廊式：具有较好的采光、通风、朝向和景观条件，但交通面积大，外墙面多，经济性较差，因此多用于风景区、炎热地区标准较高旅馆，其它情况较少使用。

B：内廊式：房屋进深大，具有节地、节能和节省交通面积的优点，尤其是采用中央空调时更为经济，使用较广泛。C：混合式：为1、2的结合，根据地形、环境特点，进行灵活处理。标准层与公共部分的关系标准层常用平面形式如下：4、客房层的走道宽度客房层走廊类型最大例规范最小值合适范围单面走廊中间走廊2m3m1.2m1.6m1.8m2.1m招待所走廊经济旅馆走廊服务及次要走廊1.2-1.4m1.2-1.4m1.1m__5、客房的类型（1）单床间：一般受单身旅客欢迎，单床间比较安全、清净，但单间多了设备投资大，在一定的面积指标下，房间进深小，经济性和使用的灵活性差。（2）双床间：是适应面广，为多数旅游团所接受的基本客房类型。设备投资省，建筑进深大，比较经济。（3）套间客房：主要供少数级别高的内外宾租用，一般由起居室与卧室及相应的卫生用房等组成，为了增加出租的灵活性，有的在设计上也考虑可作为二个单间出租的可能性。套间式客房也可采取跃层式，卧室设在上层，比较安静，建筑外观也富有变化。总统套房各类客房比例一般为：双床间80%—85%，单床间10%—15%，套间5%。低标准的旅馆，多为3—4床间，公用卫生间，多床间比例80%左右，双床间15%左右。6、客房的面积及三维尺度房间名称旅馆等级一级二级三级四级五级六级双床间201614121210单床间121098——多床间———＞4/床＞4/床＞4/床附设卫生间客房占总客房数百分比%1001001005025—卫生间≥5≥3.5≥3≥3≥2.5—卫生洁具＞3件＞3件＞3件＞2件＞2件＞2件客房开间取3.6—4.2米，柱网7.2—8.4米；进深方向柱网跨度可取4—9米（结合房间面积、卫生间面积）如果考虑自然通风、采光，则层高则宜高，这样有利于节能但不利于节约竖向管线和垂直交通；如果为集中空调等设施的人工环境，则层高可适当降低，也可降低土建造价。我国客房部分层高一般为3—3.6米，净高2.4—3米。客房长宽比不宜超过2：1，门洞宽度一般≥0.9m，高度≥2.1m。客房设计应考虑家具布置，家具设计应符合人体尺度，方便使用和利于维修。客房的允许噪声级根据不同等级有不同要求，设计时需根据具体要求确定。客房室内色彩及装修宜简洁、协调。标准较高的客房可设置电话和集中的电器控制屏等设施。7、客房部分常用结构类型可采用砖混体系或框架体系，框架体系几种柱网排列方法见下:走廊两侧为柱子柱子之间为卫生间长短跨客房悬臂式外廊柱在外廊上8、专用卫生间专用卫生间一般设置浴盆、坐式便器、洗手盆三大件，更高标准的卫生间还设有净身器。根据旅馆的等级标准，三大件的尺寸、质量都有所不同。一般规定一级旅馆可设1.68米以上的浴盆，可设双脸盆，面积5-6㎡以上；三级旅馆则可设1.38米以上的浴盆，脸盆和坐便器，面积3-3.5㎡以上。

设计要求一、根据旅馆等级确定卫生间设计标准，包括卫生设备的配套，面积的确定和墙、地面材料等的选用。二、卫生间管道应集中，便于维修及更新。三、卫生间地面应低于客房地面0．02m，净高＞．1m；门洞宽＞0．75m，净高＞2.1m。四、卫生间地面及墙面应选用耐水易洁面材，并应做防水层、泛水及地漏。五、卫生闻一般需设置通风及干燥装置。为了检修方便而且在检修时不影响卫生间使用，带专用卫生间的客房都附设管道井，避免采用暗管，井道净宽650mm左右。1、旅馆入口（门厅）门厅的主要用途有：为旅客提供服务、组织水平和垂直交通、提供休息、等候等公共活动。门厅功能关系图如下：五.公共部分设计

■设计要求一、旅馆入口处宜设门廊或雨罩，采暖地区和全空调旅馆应设双道门或转门。二、室内外高差较大时，在采用台阶的同时，宜设置行李搬运坡道和残疾人轮椅坡道(坡度一般为1：12)。三、门厅各部分必须满足功能要求，互相既有联系，又不干扰。公共部分和内部用房须分开，互有独立的通道和卫生间。四、门厅必须合理组织各种人流路线，缩短主要人流路线，避免人流互相交叉和干扰(参见门厅人流示意图)。五、总服务台和电梯厅位置应明显。总服务台应满足旅客登记、结帐和问讯等基本空间要求。六、大型或高级宾馆行李房应靠近总服务台和服务电梯，行李房大门应充分考虑行李搬运和行李车进出宽度要求。七、门厅设计需满足建筑设计防火规范的要求。■门厅规模的确定旅馆类型经济旅馆中档旅馆门厅规模0.3-0.5㎡/间0.5-0.7㎡/间豪华旅馆市中心旅馆胜地旅馆郊区旅馆0.7-0.9㎡/间0.8-1.0㎡/间1.0-1.2㎡/间■门厅的布置方式主要有：(1)同层空间：与其它公共部分同层并只占一层空间；(2)夹层空间门厅空间较高，它与底层其它房间产生高度差，可作为底层与二层的夹层，夹层层高较低；(3)错层空间：门厅及公共部分为两层，客房部分利用此高度划分成三层。(4)中庭空间：二层及以上通高，门厅里种植绿化、布置水池，不受外界气候影响。客房间数柜台长度（m）总服务台面积（㎡）（包括柜台与工作人员活动面积）503.05.51004.59.52007.518.540010.530.02、总服务台总服务台的大小与旅馆规模、等级有关，面积及长度可参考下表：3、餐饮■

餐饮分对外与对内营业两种。对外营业餐厅应有单独的对外出入口、卫生间；■

规模不宜过大，80座为宜，最大不超过200座；■

餐厅必须紧靠厨房，以利于提高服务质量；■

各餐间出入口要隐蔽，顾客的视线应有遮挡，同时避免厨房气味窜入餐厅。■

顾客入座路线和服务员服务路线应尽量避免重叠。服务路线不宜过长(最大不超过40m)，并且尽量避免穿越其它用餐空间。■

餐饮空间中桌椅组合形式应多样化，以满足不同顾客的要求■

餐饮空间内装修和陈设应统一，菜单、窗帘、桌布和餐具及室内墙面、地面和顶棚的设计必须互相协调，并且富有鲜明的个性。■餐饮部分规模参考表（座/客房）旅馆类型餐厅酒厅合计市中心旅馆0.75-1.00.251.0-1.25胜地旅馆1.0-1.750.5-0.751.5-2.5郊区旅馆豪华旅馆0.9-1.10.45-0.551.35-1.65中档旅馆0.3-0.60.2-0.60.5-1.2■餐饮空间单位用餐面积（㎡/座）标准咖啡厅快餐厅主餐厅风味餐厅门厅酒吧鸡尾酒吧夜总会中低档1.41.31.51.51.41.41.5豪华型1.71.51.91.91.71.71.9■

厨房占餐厅面积比国家或地区%国际50-60美国40-45日本40-50香港地区21国内70-100一、设在底层：当餐厅对外营业或厨房以煤为燃料，又无