DB3310T 6-2018(2020)温州蜜柑高品质 生产技术规程

ICS67.080.10B31

DB3310浙 江 省 台 州 市 地 方 标 准DB3310/T6—2018（2020）温州蜜柑高品质生产技术规程Guidelineofproductiontechniqueforhighqualitysatsumamandarin2018-06-07发布 2018-06-07实施台州市市场监督管理局发布DB3310/T6—2018(2020)DB3310/T6—2018(2020)11前 言本标准规范按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写而成。本标准规范由浙江省柑橘研究所提出。本标准规范主要起草人：黄振东、石学根、陈国庆、徐建国、黄茜斌、金国强、龚洁强、蒲占湑、高洪勤。本标准规范的附录A为资料性附录，附录B为规范性附录。温州蜜柑高品质生产技术规程范围本标准规范规定了温州蜜柑高品质生产技术规程的术语、要求。本标准规范适用于浙江省台州市内的温州蜜柑高品质生产的全过程。规范性引用文件GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5015无公害食品 柑橘生产技术规程术语和定义下列术语和定义适用于本标准规范。高品质生产技术productiontechniqueforhighquality通过园地条件、树体条件选择，对树体管理、肥水管理、提高果实品质的栽培技术措施、病虫害控制、有害物控制技术的运用，使其所生产的果实符合高品质果实品质要求。主枝mainbranch从主干分生出来的大枝条。secondarybranch从主枝上分生出来的较大枝条。摘心topremoval摘去营养枝顶部幼嫩部分。短截shootcuttingback剪去一年生枝梢的一部分。回缩branchcuttingback剪去多年生枝梢的一部分。有机肥料organicfertilizer由含丰富有机物质的生物排泄物、动植物残体、生物废弃物等组成，并经无害化处理后形成的肥料。PAGEPAGE9无机肥料inorganicfertilizer矿物经粉碎、筛选等物理工艺制成，养分呈无机盐形式的肥料。叶面肥料foliagesprayingfertilizer喷施于植物叶面并能被其吸收利用的肥料。浮皮peelpuffing包裹果肉的囊瓣膜（囊衣）与果皮分离后浮起，果皮与囊瓣膜之间产生空隙，它是一种生理障碍。要求果实品质外观要求外形圆整、皮薄、光滑、果实大小适中，色泽橙红或橙黄色，果面光洁无伤痕及病虫斑。内质要求可溶性固形物含量≥12%，总酸含量≤0.9%，汁多、化渣。果品安全卫生符合GB2762、GB2763要求。园地条件果园的立地条件一般应满足下列要求：——果园空气、土壤、水资源环境按NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件执行。——果园的土壤微酸性，活土层厚度≥60cm，果园地下水位≤1m，排水良好。——果园所处的地形为缓坡地或平地，坡度≥6°的果园，可实行等高梯田栽培。平地果园实行筑墩或起垄栽培。——果园交通便利，有相应的干道和操作道，主干道要与外界主要交通相连接。——有相应的引水、储水、提水设施，在干旱时，能保证果园的基本灌溉用水。树体条件果园的树体应满足以下条件：——品种优良，树体生长健壮，树龄≥10年，高接换种树正常结果2年以上。——树体开张，树冠高度≤3m，主干高度≥30cm。——果园种植的行距在（4～5）m，株距在（2.5～3.5）m，树冠覆盖率≤80%。——树体生长健康，无检疫性病虫害发生。树体管理树形的培养（30～50）cm（3～4）（150～200）cm（移4.3结果枝组及结果母枝的培养——培养健壮的结果枝组和结果母枝来促进结果，提高品质。（30～50）cm（6月下旬～7月下旬），在主枝或副主枝上选择分布合理，粗度在0.8cm以上的枝条进行短截或回缩，短截或回缩时可在枝条的基部留(10～15)cm左右进行修剪。抹芽放梢法或夏季修剪法促发秋梢。抹芽放梢法适合初结果树及生长旺盛的结果树，方法是及时抹除7月206月25日～7月25日左右，对所有主枝、副主枝上没有结果的枝条或枝组留15cm左右进行短截或回缩。梢果控制——每666.7m2的结果量控制在（3000～4000）kg为宜。结果量控制，可采取先保后疏的方法，即在花期和幼果期进行保果，在生理落果结束后根据坐果数量确定疏果。（2～4）cm0.1%硼砂或硼酸+0.2%尿素+0.2（1～3）次，或喷商品营养液。（8月梢的萌发与生长，月份的疏果应采用局部全疏果的方法，即树冠上部1/3全疏果，或局部枝条全疏果，以防止大小年结果，而在9月份要采用均匀疏果。——结果过少的树，在夏季修剪时，可进行短截或回缩，疏除粗皮大果，促发秋梢。肥水管理有机肥的施用施用时期施用量根据有机肥类型和质量来确定，每6667m2的成年果园，年施用菜籽饼肥（150～200）kg、或厩肥（1500～2000）kg、或作物秸秆（2500～3000）kg。施用方法(40～50)cm。饼肥和厩肥应发酵后施用，在施用作物秸秆时，需配合施用无机肥。干旱时施用有机肥，要先进行土壤灌溉，再进行施肥。无机肥的施用施用时期及比率40%(30～40)6(20～30)%。夏肥看树施肥，长势强壮的树可不行地面施肥，以叶面肥代替。施用量氮肥的施用量应严格控制，增加磷钾肥的用量，早熟温州蜜柑的施肥量为以每产果1000kg施纯氮(5～7)kg，氮∶磷∶钾以1∶（0.6～0.9）∶（0.8～1.1）为宜。施用方法——采用滴灌方式施肥的，应选用水溶性肥料，肥料总施用量应减少20%。缺素症的矫治——缺素症的矫治应坚持“预防为主，统筹兼顾，保持平衡”的原则；重点在花芽分化期、花期、——微量元素的补充或缺素症的治疗可通过叶面喷雾来进行。水分管理——在幼果期和膨大期应保证充足的水分供应，土壤田间持水量稳定在（70～80）%。可采用果园NY/T5010-2016——果实成熟期，控制水分的供应，将土壤田间持水量控制在60%±5%。——灌溉方法，可采用浇灌、沟灌、滴灌或喷灌的方式，夏季高温干旱时期要避免中午高温时灌水。完熟采收采收方法在果实成熟时，如树上结果过多，均匀采收其中品质较差的果实，留（30～70）%的果实（早熟温州蜜柑留果实横径（55～65）mm的中、小形果）进行完熟采收，完熟采收期一般在成熟后（20～30）天（在11月中旬至下旬霜冻来临前采收），采果后，及时灌水并施肥、恢复树势适当增加施肥量。果实浮皮的预防——秋季后，加强橘园的通风、排水，保持橘园干燥。——土壤覆膜应防止雨水向土壤浸透，控制土壤水分含量。——可在幼果期喷施（1～2）%的钙制剂，增进果皮结构的牢固程度、增进着色和含糖量，减轻浮皮的程度。——可在果实转色时喷布（10～20）mg/kg的赤霉素，降低果实的浮皮和落果率。有害物控制（的控制。柑橘果园大气、水、土壤质量按NY/T5010-2016（种5015执行。在进行保花保果时，应尽量采用农业措施提高坐果率。果园使提高果实品质的栽培技术见附录A。病虫害防控见附录B。附 录A(资料性附录提高果实品质的栽培技术范围本标准规范规定了温州蜜柑提高果实品质的栽培技术的术语、要求。本标准适用于浙江省台州市内的温州蜜柑高品质生产的全过程。术语和定义girdlingstemthinning将枝梢从基部剪去。要求地膜覆盖增糖技术覆膜时间在果实开始着色时进行（8月下旬至9月上旬覆膜），最迟不能超过9月底，覆膜应在下雨前进行。覆膜方法覆膜与采后管理覆膜后，雨天应定期检查覆盖地膜的完好情况；若膜出现破损，应在破损处盖上新膜并粘结牢固，设施栽培分为保温型大棚设施栽培和加温型温室栽培，本规范中的设施栽培是指保温型钢架大棚设施栽培。大棚设施100m1.5±0.53m4.5450100cm。薄膜覆盖方法薄膜厚度为0.09mm。棚架上及四周先拉防虫网，再覆盖薄膜。覆膜时期可在11月至翌年3月，具体覆盖日期看气温而定，参照4.2.3。棚内温度、湿度管理——棚内温湿度管理见表A.11（60～70）%的遮阳网覆盖，保持通风，将温度控制在最高温度以下，防止日灼发生。如果遇连阴雨或大雨，表A.1 大棚温湿度管理时期适温范围/℃控制温度/℃湿度范围/田间持水量%幼果期、果实膨大期10～25月～6月）月～9月）70～80果实成熟期10～25≤3060～70果实完熟期至采收前0～200～2555～65——在果实完熟期的11月至采收前，将大棚内的最高气温控制在（0～25）℃。为防止霜冻，当气温≥050(1～16)时的气温接近20℃时，揭裙膜通风降温，控制最高温度≤25℃；低温寒流期和下雪时，可采用双层薄膜保温防冻，或在近顶棚处增温。将土壤水分控制在田间持水量的（55～65）%；当土壤含水量过小施肥按规范4.5(7～9)1次，隔20天后再喷1次，同时灌足水隔天后进行地面施肥，应注意叶片缺素症的发生和矫治。促花保果4.5.2修剪可采用大枝修剪。结果的年份，剪去病虫枝、衰弱枝，疏删过密枝；出现隔年结果时，休闲年在7月份进行修剪，通过短截促使其8月份抽生大量的优质秋梢。果实采收在大棚栽培条件下，11月中下旬至1月底为果实品质最佳的完熟期，在完熟期至2月（春节前）采收，按规范4.6.1执行。其他简易设施栽培简易设施一般是对果园温度、水分、光照等某一个方面进行控制的一种设施。树体微膜覆盖遮阳防霜网可在果园架设遮阳防霜网，在夏季防止日灼，冬季防止霜冻；遮阳防霜网的架设高度高于柑橘树（0.5～1.0）m，可通过人工进行伸展和收缩，当温度≥35℃时，应在（10～17）时覆盖遮阳网，防止果实灼伤，11月中旬以后，在18时至次日9时覆盖遮阳网，防止果实遭受霜冻。隔年交替结果技术栽培方式隔年交替结果可分为园地间交替、单株间交替和主枝间交替等几种方式。园地间交替结果（亩数隔行或隔株交替结果以行或单株为单位，一行或一株柑橘让其密集结果，另一行或一株不结果，翌年反之，原理同上。主枝间交替结果以一株树的主枝为单位实行交替轮换。不规则的自然交替轮换结果在一个园中选择结果多的树，让其大量结果，结果少的树作为休闲树。栽培技术休闲树（园地）的管理小年树的管理，可节省花果的管理，肥料、农药、劳力等的用量和次数均可减少(30～50)%。花果管理春季疏除树冠上仅有的花果，使其成为休闲树。施肥不结果树（休闲年）重施夏肥，促使其抽生大量的优质早秋梢，全年用肥量比常年减少20%，喷布（0.3～0.6）（0.2～0.3）%，增进秋冬的花芽分化。修剪：参照4.2.6执行。结果树（园地）A.3.4.2.2.10.1%硼砂或硼酸+0.2%尿素+0.2(2～4)cm施肥大年结果树（结果年）重施冬肥和春肥；夏肥要看树施肥，控制地面施肥量。修剪修剪采用大枝修剪技术，大年结果树以轻剪为主，剪去病虫枝、衰弱枝，疏删过密枝。PAGEPAGE14附录B（规范性引用文件）病虫害防控范围本标准规范规定了温州蜜柑高品质生产技术规程病虫害的防控的术语、要求。本标准适用于浙江省台州市内的温州蜜柑高品质生产的全过程。规范性引用文件NY/T5015无公害食品 柑橘生产技术规程术语和定义biogenicpesticide直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为农药使用的制剂，包括微生物农药、植物源农药和动物源农药。防治适期suitablecontrolperiod防治指标（经济阈值）controlthreshold叶（果、枝、梢、株或花）diseaseincidenceorharmpercentageofleaves(fruits,shoots,treesorflowers)发病或为害叶（果、枝、梢、株或花）数占调查总叶（果、枝、梢、株或花）数的百分率。要求农业防控物理防控利用害虫对光、颜色以及一些化学物质的趋性进行诱杀，在（4～11）月悬挂频振式杀虫灯，诱杀（1～2）ha生物防控在果园内实行生草栽培，使瓢虫、捕食螨、草蛉、寄生蜂等天敌在种群和数量上保持较高的水平，BT、烟碱、印楝素等生物源农药进行防治。化学防控柑橘病虫害的化学防控参照NY/T 采果后或春季萌发前应做好清园消毒减少病虫害基数；对柑橘外观质量有影响的病虫害要实施重点监控并采“预防为主综合防治的方法进行防治对于影响柑橘外观品质较为主要病害如柑橘疮痂病、黑点病，黑斑病、黄斑病等，采取在谢花2/3开始防治采用代森锰锌类铜制剂和甲基硫菌灵等保护性杀菌剂间隔1个月1次连续用次对于影响柑橘外观品质较为主要的虫害如柑橘蓟马、橘全爪螨、柑橘介壳虫等，可尽量使用矿物油乳剂、植物油乳剂螺螨酯乙螨唑啶虫脒等低毒低残留农药为保护天敌在释放捕食螨后20天内不能使用杀虫剂在进行药物防治时应根据害虫的发生特点尽量保护天敌不要将药物喷到地面杂草上；果园生草应采用刈割的方式进行控制不能使用除草剂进行除草注意安全用药以免造成果面伤害和落果；不在高温干旱天气用药；不随意加大用药量，不随意混用药物，混用药物一般不要超过2种，以免造成药物伤害。主要病虫害防治技术疮痂病防治适期春梢长（2～3）mm时；花谢2/3时；幼果期。防治指标上年秋梢叶片发病率5%；幼果发病率20%。防治技术农业防治及时清园：平时剪除病枝，病枝、枯枝、落叶和落果要及时拿出园外烧毁。药剂防治按NY/T501580%代森锰锌）60077%氢氧化铜WP800倍液、30%王铜SC（胶悬剂、悬浮剂，下同）600倍液、20%噻唑锌SC400倍液。柑橘黑点病（果实黑点病、沙皮病、病原属于树脂病）防治适期（谢花后20天后天喷药液1200mm以上需补喷1次。防治指标上年果实上有明显发病的园块。防治技术农业防治按4.1规定执行。药剂防治结合春季清园，喷1次(0.80～10)石硫合剂；生长期采用80%代森锰锌WP（600～800）倍液、77%氢氧化铜WP600倍液、30%王铜SC600倍液或70％丙森锌WP600倍液等。炭疽病防治适期新梢抽发期；花谢2/3时；橘树遭大风暴雨后及由于冻害受损；果实成熟前期。防治指标梢、叶、花或果实发病率(4～5)%；如果是急性型的，则见症状即治。防治技术农业防治按4.1规定执行。药剂防治第1（春梢抽发期和第2（花谢2/3时3（第2次药后15天左右选用第2次可用但未用的药剂；药剂按NY/T5015规定外，还可在（7～9）月喷25%咪鲜胺EC/WP（1500～2000）倍液或70%甲基硫菌灵WP800倍液。橘全爪螨（红蜘蛛）防治适期与指标按NY/T5015规定执行。防治技术春季清园春梢萌芽前可选用波美(0.80～10)石硫合剂、松碱合剂（8～10）倍液、20%灭蚧WP（40～50）倍73%炔螨特95倍液或99.1%敌死虫倍液。春芽至谢花前药剂按NY/T501524％螺螨酯110克/升乙螨唑4000～5000）倍液、25%或50%苯丁锡WP（1500～3000）倍液、1.8%阿维菌素（2000～3000）倍、10%浏阳霉素EC（1000～1500）倍液等。其他季节除上节规定药剂外，还可选用95%机