理解食物的营养素

猪宝宝的故事（1）故事中二宝和三宝的身体出现了什么情况？为什么会这样呢？（2）大宝的身体又是怎样的呢？为什么？（3）对照大宝、二宝和三宝你们愿意成为它们三个中的哪一位呢？故事告诉了我们什么？猪宝宝的故事故事告诉我们：如果我们只喜欢吃肉、蛋、奶，或者只吃蔬菜水果，这都是不行的。因为肉蛋奶中含蛋白质很多，而蔬菜、水果含的维生素较多，如果你只吃一类食物，偏食或挑食的话，营养就不全面，身体的抵抗力就会下降，就会经常生病。所以要想长得健壮，我们就要向大宝学习，力求做到合理膳食，均衡营养。理解食物的营养素什么是营养素

营养素是人们生命进行体力和脑力活动、保证身体发育和健康的物质基础。人体所需的营养素有上百种，其中一些可由自身合成、制造，但还有一些无法自身合成、制造；必须通过外界食物的形式摄入的物质约有40余种，这些自身不能形成的营养素可概括为七大营养素。七大营养素分别是：蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、糖、水和纤维素。营养素的需求量不同年龄的人们对七大营养素的需要量是不一样的，同学们正处于生长发育的关键时期，对各种营养素的需要量很大，如果这些营养素摄入不足，将会对我们的身体发育和健康产生各种各样不良的影响。情景剧表演健康营养我当家为了便于大家的理解和记忆，我们把这些营养素用情景剧的形式表现出来，大家认真听老师的要求。由于课前没有机会跟大家接触，所以咱们这个表演拿到课上来排练，排练的过程中我们会对营养素有更深刻的认识和理解。每人一个角色，咱们利用5分钟的时间排练，看谁准备的认真，细致又高效，一会儿老师找同学到前面给大家表演！看看谁能自告奋勇的争当小演员？我们在座的每一个孩子都是小演员，老师都把台词给你们，我们可以把台词变成自己的话，加上自己编的动作，但意思是不能变的。开始吧！我们每天所需要的营养蛋白质脂肪维生素矿物质糖水纤维素蛋白质不足会导致什么？成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量会中毒吗？蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。过多摄入脂肪会对人体有害吗？过多摄入脂肪可导致肥胖症，高血压，冠心病及结肠癌等疾病。维生素缺乏会影响我们的身体吗？维生素B1缺乏引起会脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致夜盲症，维生素D缺乏带来的佝偻病等。维生素D不足：骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。维生素B1不足：对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。维生素B2不足：口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。维生素C不足：会常感疲劳，易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。矿物质不足又会怎样呢？矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜水果是提供矿物质的主要营养素。人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。矿物质如果摄取过多，容易引起中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。糖类缺少了也会生病的人体内如果缺少糖类,便会引起动脉硬化,严重缺糖还可引起心脏病和脑溢血等病。还会产生虚汗,甚至出现低糖休克。儿童缺少糖类食物中所含的磷、硫、氯等在人体内表现为酸性的食物,使机体内环境平衡发生紊乱,从而影响幼儿的性格和心理发育。关于水的重要性水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必需的，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。离开了水，我们是生存不了几天的。纤维素的重大作用纤维素是一般不易被消化的食物营养素，是健康饮食不可缺少的，纤维可以清洁肠道内壁，促进我们的肠蠕动，增强消化功能，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等很多疾病。蔬菜水果图片维生素C矿物质钙铁锌维生素A维生素CB含有大量的蛋白质含有大量的蛋白质糖类含有大量的纤维素健康饮食金字塔我来考考你我们每天都应该摄取哪些营养物质呢？红红在日常生活中，自己爱吃的就多吃，不爱吃的就不吃，这样做对吗？为什么？小明的妈妈知道自己的儿子不爱吃蔬菜，所以做饭时只给他做肉、鱼、和蛋类的菜肴，这样做会导致什么呀？我是小医生同学们回顾一下，我们今天有什么收获？黄牛医生的忠告

孩子们，我们要从小养成不挑食、不偏食的好习惯，如果我们只吃一类食物，偏食挑食的话，我们的身体就会缺乏营养，抵抗力下降，就会经常生病，我们回家一定转告爸爸妈妈，今后一定要合理膳食均衡营养，再加上适当的运动，我们就会像