标准解读

《GB/T 9833.8-2002 紧压茶 米砖茶》是一项国家标准，专门针对米砖茶这种紧压茶制定了详细的技术要求。根据该标准，米砖茶是指以黑毛茶为原料，经过加工制成的长方体形状的茶叶产品。此标准对米砖茶的产品分类、感官品质、理化指标等方面做了明确规定。

在产品分类上，依据质量不同将米砖茶分为特级、一级和二级三个等级。每个级别的产品都有其特定的质量特征。

对于感官品质的要求，主要包括外形（如色泽、整碎度）、内质（如香气、滋味、汤色）等方面。例如，优质米砖茶应具有一定的紧实度和平整度，色泽一致；冲泡后茶汤清澈明亮，香气纯正持久，滋味醇厚回甘。

理化指标方面，则涉及水分含量、灰分总量等参数的具体限制值。这些指标直接关系到产品的保存期限以及是否符合食品安全的基本要求。

此外，《GB/T 9833.8-2002》还规定了相应的检验方法及规则，包括取样方式、试验条件等细节内容，确保测试结果准确可靠。同时，也明确了包装、运输与贮存的相关要求，旨在保证产品质量不受外界环境影响而发生变化。


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  • 2002-03-14 颁布
  • 2002-06-01 实施
©正版授权
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ICS67.140.10X55中华人民共和国国家标准GB/T9833.8-2002紧压茶米砖茶Bricktea-Mizhuantea2002-03-14发布2002-06-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局

GB/T9833.8—2002前本标准是对GB/T9833.8—1993《紧压茶米砖茶》的修订。本标准与GB/T9833.8—1993的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求：感官品质检验改为按SB/T10157—1993《茶叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充，并增加了产品保质期的规定本标准自实施之日起,同时代替GB/T9833.8—1993。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。本标准起草单位：中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖北省赵李桥茶厂本标准主要起草人：骆少君、翁昆、吴锡端、冯立功、甘多平。

中华人民共和国国家标准GB/T9833.8—2002紧压茶米砖茶代替GB/T9833.8-1993Bricktea-Mizhuantea范围本标准规定了米砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和处存本标准适用于以红茶为主要原料，经过蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的米砖茶、2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性、GB/T5009.57—1996茶叶卫生标准的分析方法GB7718—1994食品标签通用标准GB/T8302—1987茶取样GB/T8304—1987茶水分测定GB/T8305—1987茶水浸出物测定GB/T8306—1987茶总灰分测定GB9679—1988茶叶卫生标准GB/T9833.1—2002紧压茶花砖茶SB/T10035—1992茶叶销售包装通用技术条件SB/T10036—1992紧压茶运输包装通用技术条件SB/T10157—1993茶叶感官审评方法国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》3要求31等级和实物样米砖茶分为特级米砖茶和普通米砖茶。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次、3.2感官品质米砖茶感官品质必须符合标准实物样外形：砖面平整、棱角分明、厚薄一致、图案清晰·砖内无黑霉、白露、青露等霉菌。特级米砖茶乌黑油润，普通米砖茶黑褐稍泛黄。内质：特级米砖茶香气纯正、滋味浓醇、汤色深红、叶底红勾：普通米砖茶香气平正、滋味尚浓醇、汤色深红、叶底红暗。3.3理化指

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