标准解读

《GB/T 9695.20-1990 肉与肉制品 锌含量测定》是一项国家标准，该标准详细规定了肉与肉制品中锌含量的测定方法。其主要内容包括适用范围、引用标准、原理、试剂和材料、仪器设备、试样的制备、操作步骤以及结果计算等几个部分。

根据标准描述，适用于各类肉及肉制品中锌含量的测定。在进行实验前需要准备相应的化学试剂，如硝酸（优级纯）、盐酸（分析纯）等，并且要求使用原子吸收分光光度计作为主要检测仪器。样品处理过程中，首先需将待测样品均匀混合后称取一定量置于烧杯中，加入适量的硝酸，在电热板上加热至完全消化，随后冷却并转移至容量瓶内定容。通过原子吸收分光光度法测定溶液中的锌浓度，最后依据所测得的数据计算出样品中锌的实际含量。

整个过程强调了准确称量、彻底消解的重要性，同时对实验条件如温度控制也有明确要求，以确保测试结果的准确性与可靠性。此外，还提供了质量保证措施，比如定期校准仪器、采用标准物质验证方法的有效性等，来进一步提高测定结果的可信度。


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  • 1990-11-15 颁布
  • 1991-10-01 实施
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GB/T 9695.20-1990肉与肉制品锌含量测定_第1页
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文档简介

UDC637"6.07X22中华人民共和国国家标准GB9695.20—90肉与肉制品锌含量测定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofzinc1990-11-15发布1991-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准肉与肉制品锌含量测定GB9695.20-90Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofzinc1主题内容与适用范围本标准规定了肉与肉制品中锌含量的测定方法本标准适用于肉与肉制品中锌含量的测定。2引用标准GB9695.19肉与肉制品取样方法原理试样经灰化后制成1%的HOI溶液，直接导入原子吸收分光光度计中，用空气-乙炔火焰原子化.在312.8nm处测定，其吸光度与锌离子浓度成正比，与标准系列比较确定锌的含量。4试剂本标准中所用水均为去离子水。4.1盐酸(GB622)：1·1溶液(分析纯)。4.2梓标准溶液4.2.1锌标准储备液：1mg/mL。称取金属锌(99.99%)1.00008,用10ml盐酸溶解，定容至1000mL,混勾，财于聚乙烯瓶中备用。4.2.2锌标准工作液：10me/mL。吸取锌标准储备液(4.2.1)10.0mL,置于100mL容量瓶中，稀至刻度，混勾。按上述方式再稀释定容1次。5仪器与设备5.1实验空常用设备5.2高温炉：可控温于450士20℃。5.3柑塌：石英质或瓷质，容量40～50mL.5.4纹肉机：不锈钢质，多孔板孔径不超过4mm。5.5原子吸收分光光度计。6试样制备6.1按GB9695.19取样。6.2去除不可食部分，取有代表性试样200g,用绞肉机绞2～3次，混勾。绞好的试样装入带盖的

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