标准解读

《GB/T 7652-1987 八角》是中国国家标准之一，该标准详细规定了八角（又称大茴香）的质量要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面的内容。根据此标准，八角被分为不同等级，主要依据其外观特征如完整度、颜色等进行分类。

对于质量要求部分，明确了产品应该具有典型的香气与风味，无异味；同时对外观上的杂质含量也设定了严格限制。此外，还特别指出了八角果实的尺寸范围，并对允许存在的缺陷类型及其最大比例做出了具体说明。

在试验方法方面，《GB/T 7652-1987 八角》提供了感官评价、水分测定、灰分检测等多种测试手段，用以确保产品质量符合规定标准。其中感官评价主要是通过视觉观察及嗅觉判断来评估样品的整体品质状况。

关于检验规则，《GB/T 7652-1987 八角》规定了抽样方案、判定规则等内容，指导如何从批量中选取代表性样本进行检测，并基于检测结果决定整批货物是否合格。


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  • 被代替
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  • 1987-04-17 颁布
  • 1987-12-01 实施
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文档简介

UDC664.59B36中华人民共和国国家标准GB7652一87N角Staranise1987-12-01实施1987-04-17发布家标准局国发布

中华人民共和国国家标准UDC664.59角GB7652-87Staranise本标准适用于不同季节采收和不同方法加工的八角（IIIiciumnverumnhooh）果实的干制品。名词术语大红八角：1.1指秋季成然期采收，经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。1.2角花八角：指春季成熟期采收，经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。1.3干枝八角：指落地自然干燥的八角果实。1.4脱青：指用加热处理，使八角鲜果原有的叶绿素消失的方法：1.5自然干燥：指直接晒干或晾干八角。1.6色泽：指八角成品的不同色泽，有棕红、褐红和黑红之分。1.7碎口；指八角破裂后1～4瓣连结一起的碎体。1.8杂质：指八角果实外的其他物质（包括果梗)。1.9香味：成品八角特有的芳香味。1.10黑果，指加工不当造成颜色全部变黑的果实1.11芳香油：八角经水蒸幅得到的挥发油。1.12灰分：八角在高温下织灼至完全灰化的残渣。2规格质量：大红八角分一、二、三级，角花八角分一、二级，2.1规格：，干枝八角统级六个级别。2.2质量2.2.1感观指标见表1。颜色别果形特征棕红或褐红角瓣粗短、果壮肉厚、棕红或褐红角瓣相短、果壮肉厚、无黑果、无爱变、干角瓣粗短、果壮肉厚、棕红或褐红无黑果、无瑟变、干爽角瓣疫长、果小肉薄、角无黑果、无霉变、干爽角瓣救长、果小肉薄、无黑果、无毒变、干奥壮瘦兼备、碎角多、无

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