企业文化培训

企业文化培训一、酒店品牌粥全粥到（周全周到）二、核心价值观良心塑造企业良心塑造员工良心回馈顾客良心回报社会良心塑造企业你所制作的菜品或者提供的服务程序，只要你从内心里能够接受它、认可它，那么你就坦荡的将产品或服务提供给顾客。反之，重新来过！”经营酒店是个良心工程，良心经营企业说得容易做起来很难。现在普遍的酒店都在使用回收油，而粥全粥到自成立之初就杜绝使用回收油。包括厨师在内的很多人想不通，为什么行业的潜规则到了粥全粥到就不可以呢？为此，酒店的董事长意味深长的在员工大会上说出了这么一段话语：“我做餐饮的理念和做人的理念一样，就是‘良心经营企业’永远是铁打不动的指导思想，对于一个坚持‘塑造员工成功，成就企业成功’的创业而言，‘良心’本身就是资源、资本，也是企业快速发展和稳固发展的有利基石，只有‘良心经营企业’才能赢得市场，我们要开一家最好的家常菜馆、粥店，把最洁净、美味的饭菜奉献给老百姓”。鉴于目前的原材料供给大环境，为了做到企业“良心经营企业，良心回馈顾客”的经营理念，公司超前的成立了蔬菜农药检测实验室。专门请来科技院的专家讲解和实际操作，由采购组长担任实验室组长进行检测，对每日采购的蔬菜进行检测、记录。根据检测的结果调整采购摊点，已达到杜绝超标农药残留蔬菜进入物流配送中心和发送到各个店面。良心塑造企业拒绝使用回收油、禁止问题菜品上桌、严禁员工食用客剩菜品、坚持使用纯正花生油、坚持面客台布及厨房员工工服定点干洗店专洗、坚持为顾客提供优质服务、坚持和严格执行餐具自行洗刷、消毒等等，这些处处都是“良心”的最佳体现，而公司每年需要拿出上百万元的利润资金进行操作，并且为此付出高额的代价，因为在同行餐饮酒店是很少有人能够做到的。引用董事长的话说：“酒店的卫生消毒设备、消毒工作不是做给前来就餐的顾客看的，是对经营理念的一种承诺，更是一种信念。”粥全粥到餐饮秉行“食以洁为先，食以鲜为选”的经营理念，在日常经营和管理中严把质量关。在粥全粥到所有食品及原料采购都要求供货商必须出示“三证”即：营业执照、卫生许可证和产品的检验报告。为保证原材料的品质，粥全粥到不惜高价，用比市场高出很多的费用从知名企业中采购。粥全粥到的出品始终保持着一种高度的统一性的另一个原因就是：所用的原材料的高度一致。通过不断的摸索和实验，粥全粥到实现了原材料的定品牌、定规格、定品质的采购原则，公司的质检部和采购部密切监督采购质量，非规定原调料一经采购或使用，处罚是相当严厉的。同时还建立和完善了验收制度和验收队伍，从各个环节上得到有效的控制。良心塑造企业为达到企业标准化、统一化的出品质量体系要求，配送中心调集各店的精英力量，成立了原料加工小组，不但对原料的质地、使用部位、新鲜度等环节做到了有效地控制。更是对出品标准有了统一的、可控的高度一致，使连锁店面的出品标准达到了近乎完美的一致性。在加工的环节上，也严格的执行了诸如刀工、火候的绝对稳定。为了达到出品质量一致性，专门从专业的衡器厂进购了一批灵敏度高、性能稳定的电子称具设备，将每一种规定的调料按照标准的使用量进行严格称量投放，又在每一个厨房安装了视频设备，时刻检查和监督员工的标准执行状态。良心塑造员工培训是企业送给员工的最大福利”。

企业对所有员工的一贯原则是：“塑造员工成功，成就酒店成功”。酒店也确实是这样做的，特别注重员工的事业发展，为每一位员工提供了广阔、平等、富有竞争力的的发展空间。酒店一直坚信：培训是酒店给员工的最大福利！也一直将员工的培训放在头等位置，让员工到粥全粥到来工作，学到的不仅仅是工作技能，更重要的是学会工作技巧、人际关系技巧、管理的技巧和做人的原则以及操守。让那些优秀的员工脱颖而出，继而成为企业的栋梁。只要工作足够出色，不仅会得到鼓励和奖励，还会很快得到提升。通过企业的锤炼，相信每一位粥全粥到人都会发挥自己的作用，展现自己的光彩。请记住：是金子，到哪里都会发光的。粥全粥到现有四个店的主管全部是从基层员工一步步做起，最终被提升为经理的。良心塑造员工员工自身的发展也是粥全粥到的一道靓丽的风景线。员工通过不断的学习和坚持不懈的努力，都能在普通员工的岗位上发挥光和热。员工的努力企业看在眼里，更喜在心头，更愿意将他们安排在酒店的重要岗位上。粥全粥到的主管人员大都来自于工作一线，管理者是一匹千里马，企业更是不折不扣伯乐。正如“塑造员工成功，成就企业成功”一样，员工的素质、管理能力和技能不断提高的同时，也提升了酒店的服务质量和社会竞争力。良心回馈顾客企业所秉持的不是在追求“利润”，而是在良心经营价值观底下的那份坦荡胸怀。”由粥全粥到倡导和开展的“为顾客创造一流洁净的就餐环境”活动，率先在餐饮业正式将蹲布清洁边角、死角、在经营区内不留任何死角卫生活动，得到广大顾客赞誉。粥全粥到一直遵循“为顾客提供超值的服务感受，用积极热情的服务态度，满足顾客的需求，让顾客惊喜”。优质服务不是说说就能办到的，公司派高级管理人员专赴北京海底捞、大鸭梨、宏状元等酒店考察学习，结合自身的管理理念与学习理念完美结合，通过讨论、学习、培训、整理，制定出一系列的服务规范和服务细节。粥全粥到率先在岛城餐饮酒店中推行“优质服务”，就如同清波荡漾的湖面上“万绿从中一点红”一样，格外的艳丽和突出，粥全粥到的成功，将预示着岛城餐饮的共同进步，因为粥全粥到不想独占为己有，而是要带领岛城的餐饮酒店共繁荣和进步。良心回报社会成功的背后不是窃喜，而是责任”2007年元月，一场大雪将岛城带入寒冷的冬天。路上行人行走艰难，车辆刮蹭、事故比比皆是，粥全粥到人来到路边参与到清除积雪行列；当5.12地震突如其来时，我们在困难面前没有被击倒。相反的，国人空前的团结，众志成城。2008年5月19日举国哀悼汶川地震死难者的日子。在沉痛的日子里，由粥全粥到人自发的为汶川人民捐助的一片爱心，员工累计共捐助人民币26512.10元。公司又拿出三万元并与青岛市红十字会取得联系，将粥全粥到人的深厚情谊转到了工作人员的手中。为此，青岛市红十字会特意发来感谢信，谨代表汶川同胞向全体员工表示感谢；2008年青岛沿海大规模清除浒苔，为保证奥帆赛的顺利举行，粥全粥到人曾利用休息时间自发加入清除队伍。汗水夹杂着欢笑一路飞奔，晚霞映照在一个个灿烂的脸庞。良心回报社会公司自2008年开始组建“中国共产主义青年团青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司工作委员会”，积极参与各项公益活动、走访周边孤寡老人社团等活动。2009年3月15日来临之际，由青岛日报报业集团、青岛市老龄办主办，《青岛老年生活报》月青岛新闻网联合承办路青岛中老年人心目中诚信品牌展示活动。粥全粥到以精细家常的菜品、热情周到的服务及高雅卫生的环境赢得了广大消费者的信任和支持，并评为”3.15青岛消费者信得过品牌”荣誉称号。粥全粥到给您的承诺是：天天都是3.15。2009年5月16日，由青岛市社会科学联合会和市饮食文化研究会共同举办，市饮食文化研究会承办的青岛市第六届“弘扬饮食文化，建设健康城市”科普活动在市南区中山路劈柴院江宁会馆举行。粥全粥到等十家信誉度高的餐饮单位率先响应饮食文化研究会向全市饮食业发出的《食品安全倡议书》，并荣获“绿色营养健康放心店”荣誉称号。良心回报社会2009年6月15日，由青岛市市北区政府和粥全粥到联合举办的——青岛市啤酒街第二届“粥全粥到杯”酒王大赛气氛热烈，获得广大市民的纷纷称赞。2010年3月15日来临之际，粥全粥到积极参与由半岛都市报、工商行政管理局开展的“诚信企业，品牌经营”承诺活动。粥全粥到以精细家常的菜品、热情周到的服务及高雅卫生的环境要求，积极参与并赢得了广大消费者的信任和支持，并评为”3.15青岛消费者信得过品牌”荣誉称号。粥全粥到给您的承诺是：良心经营企业，良心回报社会，为顾客提供合理公道的菜品价格，以高度责任心保证食品安全无事故。董事长邢伟先生接受半岛都市报的特约采访，发表题为“良心经营是企业之本”的文章。良心回报社会2010年5月21日在劈柴院江宁会馆举办的、由市饮食协会发起的饮食文化交流活动。会议上，作为中国烹饪协会及青岛市饮食协会双料会员身份的青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司代表，积极的同各家同行交流经验和餐饮发展趋势。与会者一致认为：将传统的饮食文化传承和发扬光大，发现和挖掘地道胶东家常菜品，是粥全粥到及同行各界的使命和责任。粥全粥到将继续弘扬青岛“最具特色家常菜”名店的优势，积极与同行交流和切磋，谋求共同发展和资源共享。会议上，粥全粥到获得了由饮食协会颁发的“时尚餐饮名牌酒店”证书和奖牌、锦旗，同时粥全粥到的经营战略也得到了饮食协会的一致认可和好评。感悟从妈妈的口中得知，自古中国人就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养食品。原来荷叶能请暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；莲藕可以广泛食用，藕节还有解酒毒的功用呢！自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。同样的，粥全粥到的成功来之必然而绝非偶然。在成功的背后，粥全粥到人并没有感到窃喜和放松，相反，感受更多的却是与日俱增的压力，如何带领岛城餐饮业突破上升瓶颈，是粥全粥到人在思考的问题。如何从市场中找市场，带领岛城餐饮业快步向前，是粥全粥到以及全体岛城餐饮业的共同目标，粥全粥到的硬件设施可以复制，菜品可以复制，服务技能可以复制，唯独理念与职业操守不可复制。将成功的经验共享，追求和谐与共同发展，是粥全粥到人的又一个目标。粥全粥到人有责任和义务发扬胶东家常菜品，将家常菜步入高雅殿堂为己任，并引领岛城家常菜餐饮航母破浪前行，勇往直前，创造崭新和更为辉煌的明天。三、经营理念品质服务文化环境四、管理基础卫生问候制度文化培训考核五、管理理念塑造员工成功成就企业成功六、酒店宗旨创造和留住每一位顾客，把每一名员工塑造成为有用之才。七、酒店精神亲情服务，周全周到八、文化实践内化于心，外化于行；顾客的需求就是我们工作的方向。九、质量观念注重细节，追求完美十、制胜法宝

用信仰和目标塑造、锤炼、建设一个和谐的团队。十一、道德准则宁可酒店吃亏，不让客人吃亏；宁可个人吃亏，不让客人吃亏。十二、忧患意识一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店，就等于宣判了死亡的酒店。十三、顾客意识顾客需求永远是一个随时移动的目标，他们今天对你的期望永远比昨天高，因为同类企业之间的竞争为顾客提供了选择更好的机遇，当你达到了这个目标时，他又有了新的变化，除非你不断地求好，否则他们就会离