标准解读
《GB/T 5533-1985 植物油脂检验 含皂量测定法》是一项国家标准，主要针对植物油脂中含有的皂类物质进行定量分析的方法。该标准适用于精炼过程中产生的植物油脂样品，通过特定的化学反应和处理步骤来测定其中的含皂量，为油脂的质量控制提供依据。
根据此标准，测定过程主要包括以下几个步骤：
- 试样制备：首先需要将待测的植物油样品按照规定的方法进行预处理，包括称取一定质量的样品，并加入适量的溶剂以溶解油脂。
- 皂化反应：向准备好的溶液中加入过量的标准氢氧化钾或氢氧化钠溶液，在加热条件下使油脂中的游离脂肪酸完全转化为肥皂（即脂肪酸盐）。
- 提取分离：经过充分反应后，使用有机溶剂（如乙醚）对生成的肥皂进行萃取分离。此时，未反应的油脂和其他非极性成分会留在水相中。
- 洗涤与干燥：将含有肥皂的有机层用蒸馏水多次洗涤去除残留碱及其他杂质，然后通过蒸发除去溶剂得到纯净的肥皂固体。
- 称重计算：最后一步是对获得的肥皂固体进行精确称重，并根据其重量及原始样品的质量计算出油脂中的含皂量百分比。
整个操作流程要求严格控制实验条件（温度、时间等），并准确记录每一步骤的数据，确保结果的准确性与可靠性。此外，还需注意安全防护措施，特别是在处理强碱性试剂时要格外小心。
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文档简介
UDC664.33.001.4X14中华人民共和国国家标准GB5533—85植物油脂检验含皂量测定法InspectionofvegetableoilsMethodsfordeterminationofsaponifiedmattercontent1985-11-02发布1986-07-01实施家标唯局国批准
中华人民共和国国家标准植物油脂检验含皂量测定法GB5533-85中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337637874471986年5月第一版2006年1月电子版制作书号：155066·1-23833版权专有侵权必究举报电话：010)68533533
中华人民共和国国家标准UDC664.33.001.4植物油脂检验GB5533-85含皂量测定法InspectionofvegetableoilsMethodsfordeterminationofsaponifiedmattercontent本标准适用于商品植物油脂含皂量的测定。油脂中的含电量，即油脂经过碱炼后，残留在油脂中的电化物数量（以油酸钠计）仪器和用具1.1形瓶：250ml；1.2量简：1.3微量滴定管；1-4恒温水浴锅；1.5电炉：1.6烧杯、试剂瓶等;1.7分析天平：感量0.0001g1.8天平；感量0.01g。2试剂2.1油鞋；沸点60～90℃i2.2：95%中性乙醇;2.30.2%甲基红乙醇溶液;2.40.C2N硫酸游液;2.5无水酸酸钠。操作方法称取混勾试样约10g（I），注入干燥的锥形瓶中，加入乙醇10ml和石油醚60ml，摇动，使试样溶解后，级慢加入80℃的恭水80ml，振播使成乳状，滴入3滴甲基红指示剂，越热逐滴加入0.02N硫酸溶液，每加一滴振摇一次，滴至分层下的溶液显出微红色为止。“结果计算油脂含皂量按下列公式计算：建中：V一-满定用去的硫酸溶液体积，ml；一硫酸溶液的当量浓度；试样重量：g0.304--每
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