标准解读
《GB/T 5413.19-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 游离生物素的测定》是一项国家标准，主要针对婴幼儿配方食品及乳粉中游离生物素含量的检测方法进行了规定。该标准适用于以牛奶或其他动物奶为基础原料制成的婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉以及特殊医学用途婴儿配方食品等产品中游离生物素含量的测定。
根据此标准，游离生物素的测定采用微生物法，具体是利用能够特异性地依赖于生物素生长的细菌（如蜡样芽孢杆菌）作为指示菌，在含有待测样品溶液的不同浓度梯度培养基上进行培养。通过观察并记录各培养皿中细菌生长情况来确定样品溶液中游离生物素的存在与否及其大致含量范围。之后，再通过比较标准曲线与样品反应结果之间的关系，计算出样品中游离生物素的确切浓度。
整个实验过程中需要注意控制温度、pH值等因素对实验结果的影响，并严格按照操作规程执行每一步骤，确保数据准确可靠。此外，对于不同批次或来源的样品，在正式测试前还应该先做预试验以验证所用方法的有效性和适用性。
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- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1997-05-28 颁布
- 1998-09-01 实施
文档简介
ICS67.100.10X82中华人民共和国国家标准GB/T5413.19--1997婴幼儿配方食品和乳粉游离生物素的测定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoffreebiotincontent1997-05-28发布1998-09-01实施国家技术监督局发布
GB/T5413.19-1997前本标准等同采用美国公职分析化学师协会(AOAC)方法。本系列标准从实施之日起，代替GB5413—85。本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢(中国)投资服务有限公司。本标准主要起草人：张玉杰、王芸、杨金宝。
中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉GB/T5413.19-1997游离生物素的测定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoffreebiotincontent1范围本标准规定了用微生物法测定游离生物素的方法、本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中游离生物素的测定2方法原理通过植物乳杆菌（Lactobacillusplaatarum）生长情况来测定游离生物素含量。试剂、菌种和培养基所有试剂，如未注明规格，均指分析纯；所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水.3.7生物素：标准品。3.2乙醇：体积分数为50%。3.3菌种：植物乳杆菌（LactobacillusDlantorum)。3.4培养基3.4.1乳酸杆菌琼脂培养基：光解陈15g·酵母浸膏5g，葡萄糖10g，番茄汁100ml,磷酸二氢钾2g·聚山梨糖单油酸酯1g，琼脂10g，蒸水1000mL·PH6.8±0.2（25℃）。3.4.2乳酸杆菌肉汤培养基：光解陈15g.酵母浸产5g·葡萄糖10g，番茄汁100mL，磷酸二氢钾2g，聚山梨糖单油酸酯1g，蒸水1000mL,pH6.8±0.2(25C)。3.4.3生物素测定用培养基：维生素测定用酪蛋白氮基酸12g,葡萄糖49g，乙酸钠20g,L-胱氨酸0.2g,DL-色氨酸0.2g，硫酸腺票岭20mg，盐酸鸟原岭20mg.尿喀啶20mg，盐酸硫胺素2mg.核黄素2mg.烟酸2mg，泛酸钙2mg.盐酸吡哆醇2mg·P-氨基苯甲酸200Pg，群酸氢二钾1g，磷酸二氢钾1g.硫酸镁0.4g，氯化钠20mg，硫酸亚铁20mg，硫酸锰20mg，加蒸饹水至1000mL·pH6.7±0.1（25C）。4仪器常用微生物实验室仪器及pH计5制备5.1菌种的制备5.1.1波体培养基的制备吸取定量的基础液体培养基.加入等量的蒸镭水，每个培养管分装10mL..盖上盖,1
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