标准解读

《GB/T 5009.140-2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》是一项国家标准，用于指导和规范饮料样品中乙酰磺胺酸钾（又称安赛蜜）含量的检测方法。该标准适用于各种类型的饮料产品中乙酰磺胺酸钾甜味剂浓度的测定。

根据此标准，测定过程主要包括样品处理、提取、净化以及最终通过高效液相色谱法(HPLC)进行定量分析。首先，需要准备待测饮料样品，并按照指定的比例稀释；接着使用适当的方法对样品中的目标化合物进行富集与纯化，去除干扰物质；之后采用HPLC技术，在特定条件下分离并检测乙酰磺胺酸钾，通过比较标准曲线来确定其在样品中的具体含量。

整个过程中需要注意控制实验条件如流动相组成、流速等参数，以确保结果准确可靠。此外，还应定期校准仪器设备，并严格按照操作步骤执行，保证数据的有效性与重复性。对于不同类型的饮料基质，可能还需考虑调整前处理方式或优化色谱条件，以便更好地适应实际样品特性，提高测定精度。


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  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-10 实施
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GB/T 5009.140-2003饮料中乙酰磺胺酸钾的测定_第1页
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ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.140—2003代替GB/T16345-1996饮料中乙酰磺胺酸钾的测定DeterminationofacesulfameKinbeverages2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.140一2003本标准代替GB/T16345—1996《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》。本标准按GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、北京市卫生防疫站、中国预防医学科学院环境卫生监测所。本标准主要起草人：杨祖英、张平伟、孙淳、姚孝元、郑兰波原标准于1996年首次发布.本次为第一次修订。

GB/T5009.140一2003饮料中乙酰磺胺酸钾的测定本标准规定了饮料中乙酰磺胺酸钾的测定方法本标准适用于汽水、可乐型饮料、果汁、果茶等食品中乙酰磺胺酸钾的测定本标准也适用于糖精钠的测定。本标准检出限：乙就磺胺酸钾、糖精钠各为4E/mL（g）。线性范围乙酰磺胺酸钾、糖精钠各为41g/mL～202g/ml。2原理试样中乙酰磺胺酸钾、糖精钠经高效液相反相C.柱分离后,以保留时间定性，峰高或峰面积定量试剂3.13.23.30.02mol/L硫酸铵溶液：称取硫酸铵2.642g.加水溶解至1000mL..3410%硫酸溶液、3.5中性氧化铝：层析用.100目～200目3.6乙酰磺胺酸钾·糖精钠标准储备液：精密称取乙酰磺胺酸钾、糖精钠各0.1000g.用流动相溶解后移入100mL容量瓶中,并用流动相稀释至刻度.即含乙酰磺胺酸钾、糖精钠各1mg/mL的溶液。3.7乙酰磺胺酸钾、糖精钠标准使用液：吸取乙酰磺胺酸钾、糖精钠标准储备液2mL于50mL容量瓶·加流动相至刻度·然后分别吸取此液1mL.、2mL、3mL、4mL、5mL于10mL容量瓶中,各加流动相至刻度·即得各含乙酰磺胺酸钾、糖精钠4rg/mL.8rg/mL、12rg/mL、16gg/mL.20gg/mL的混合标准液系列。3.8流动相:0.02mol/L硫酸铵(740～800)十甲醇(170～150)十乙腊（90～50)十10%H.SO,(1mL）4仪器4.1高效液相色谱仪4.2超声清洗仪(溶剂脱气用)4.3离心机4.4油滤瓶、4.5G3耐酸漏斗4.6微微孔滤膜0.45Kmn.4.7层析柱，可用10mL注射器简代替.内装3cm高的中性氧化铝5分析步骠5.1试样处理5.1.1汽水:将试样温热·搅拌除去二氧化碳或超声脱气。吸取试样2.5mL于25mL容量瓶中。加流动相至刻度.摇勾后.溶液通过微孔滤膜过滤

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