标准解读

《GB 5009.140-2023 食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定》相较于《GB/T 5009.140-2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 适用范围：新标准扩大了应用范围，从原来的仅适用于饮料扩展到所有食品类别。这意味着新的检测方法能够更广泛地应用于各类食品中的乙酰磺胺酸钾含量测定。

  2. 术语定义：新版标准可能对某些专业术语进行了重新定义或增加了新的定义，以确保表述更加准确、科学，符合当前行业内的通用理解。

  3. 样品处理：对于样品前处理过程，包括但不限于提取、净化等步骤，可能会有所优化或改进，旨在提高分析效率与准确性。例如，采用更为先进的技术手段或者简化操作流程来减少人为误差。

  4. 仪器设备要求：随着科学技术的发展，新版标准可能提高了对使用仪器设备性能的要求，比如液相色谱仪(LC)、质谱仪(MS)等相关分析工具的技术参数设置，以及实验室环境条件控制等方面的规定。

  5. 质量控制措施：为了保证检测结果的一致性和可靠性，新版本加强了对实验室内外部质量控制的要求，如定期进行校准验证、参加能力验证计划等。

  6. 计算方法及数据处理：针对定量分析过程中涉及的数据处理方式，包括如何计算浓度值、不确定度评估等内容，新标准给出了更为详细具体的指导原则。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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GB 5009.140-2023食品安全国家标准食品中乙酰磺胺酸钾的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009140—2023

.

食品安全国家标准

食品中乙酰磺胺酸钾的测定

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB5009140—2023

.

前言

本标准代替饮料中乙酰磺胺酸钾的测定

GB/T5009.140—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.140—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中乙酰磺胺酸钾的测定

———“”;

扩大了方法的适用范围

———;

修改了样品前处理方法和仪器参考条件

———;

增加了方法的检出限和定量限

———;

删除了糖精钠测定的相关内容

———。

Ⅰ

GB5009140—2023

.

食品安全国家标准

食品中乙酰磺胺酸钾的测定

1范围

本标准规定了食品中乙酰磺胺酸钾的测定方法

。

本标准适用于乳及乳制品冷冻饮品水果制品蔬菜制品食用菌和藻类豆类制品坚果与籽类

、、、、、、、

糖果粮食制品焙烤食品调味品饮料酒类果冻中乙酰磺胺酸钾的测定

、、、、、、。

2原理

试样中乙酰磺胺酸钾经水提取针对不同样品类型采用亚铁氰化钾乙酸锌溶液沉淀蛋白处理或中

,/

性氧化铝固相萃取柱净化用水定容后经微孔滤膜过滤经液相色谱分离紫外检测器或二极管阵列检

,,,

测器检测保留时间定性外标法定量

,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的实验室一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

312乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

313亚铁氰化钾

..[K4Fe(CN)6·3H2O]。

314乙酸锌

..[Zn(CH3COO)2·2H2O]。

315硫酸铵

..[(NH4)2SO4]。

316冰乙酸

..(CH3COOH)。

32试剂配制

.

321亚铁氰化钾溶液称取亚铁氰化钾加水溶解定容至

..(92g/L):106g,,1000mL。

322乙酸锌溶液称取乙酸锌溶于少量水中加入冰乙酸用水定容至

..(183g/L):219g,,32mL,

1000mL。

323硫酸铵溶液称取硫酸铵加水溶解定容至

..(0.02mol/L):2.64g,,1000mL。

324洗脱液将甲醇乙腈和硫酸铵溶液按的体积比混合均匀得到甲醇乙腈硫酸铵溶

..:、5∶10∶85,--

液为洗脱液

(5+10+85),。

33标准品

.

乙酰磺胺酸钾标准品号纯度或经国家认证并授予标准

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