2023年猪生产学期末题库

猪生产学试题库猪生产学试题库一、选择题:1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保存（）A．板油和肝脏ﻫB.肾脏和肝脏

C.板油和肾脏

D．心脏和肾脏2.猪肉嫩度是用()进行测定的A．倒数第2~3肋骨处的背最长肌

B.倒数第3～４肋骨处的背最长肌

Ｃ．最后胸椎处的背最长肌

D.腰大肌3.猪屠宰测定期采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和(）。Ａ.腰荐椎结合处

Ｂ.最后荐椎处ﻫC．最后胸椎处

D．荐部最厚处4．下列中国地方猪种哪些是属于华中型（)Ａ．荣昌猪B.太湖猪Ｃ.通城猪D.民猪5.国外引进猪种的种质特点有（）A.繁殖率较地方猪种高B.增重速度较地方猪种快

C．肌内脂肪含量较地方猪种高D.肉质较地方猪种好6.下列关于猪的生活习性不对的的是（）A．合群性强，并形成群居位次

B.爱清洁

C.视觉发达ﻫD．喜香甜食物７.下列有关种公猪的饲养管理不对的的是()A．单圈饲养

B.要适当加强运动，经常刷拭种公猪

C．定期称重,定期检查精液质量

D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖8.下列关于仔猪的饲养管理不对的是的（)Ａ.出生2小时内让仔猪吸上初乳

B.要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头

Ｃ．应加强保温，防冻防压

D．生后５~７日龄开食9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为（)。A.1：10~2０

B.1:20~3０

C.１：100~200ﻫD.1：２00~300１0.当分娩率为9８%,情期受胎率为90％,哺乳期为２８d,母猪断奶至发情间隔时间为7ｄ时的母猪年产窝数为()窝/年。Ａ．2.３7B．2.40C．2．42D．２.4５11．下列中国地方猪种哪些是属于华北型（)A.民猪B.金华猪C．通城猪D.荣昌猪12.我国地方猪种的种质特点有()A.繁殖率高B.增重速度快

C．胴体瘦肉率高Ｄ.肉质不好1３．下列关于猪的生活习性不对的的是(）Ａ.合群性强，并形成群居位次ﻫＢ．爱清洁ﻫＣ．嗅觉和视觉发达

Ｄ．喜香甜食物1４.下列品种属于国外引入品种的是（）Ａ.香猪B．大约克夏猪

C．五指山猪D.大花白猪15.下列有关种公猪的饲养管理不对的的是()A.单圈饲养ﻫB.要适当加强运动,经常刷拭种公猪ﻫＣ．定期称重,定期检查精液质量

Ｄ．种公猪怕冷不怕热,所以特别要注意冬天的防寒保暖1６.下列关于仔猪的饲养管理不对的是的()A．出生２小时内让仔猪吸上初乳ﻫB．要固定奶头,瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头ﻫＣ.应加强保温,防冻防压ﻫD.生后5～7日龄开食１７.民猪属于()A．华北型B.华南型C.华中型D.江海型１８.下列哪一项不属于中国地方猪种的种质特性()A.繁殖力强Ｂ.抗逆性强C．肉质优良D.胴体瘦肉率高19.下列哪一项不对的(）Ａ.猪爱慕甜食B.猪群采食量增长

C.猪群内部有等级制D．猪嗅觉和听觉灵敏,视觉发达20.下列哪一项不属于哺乳仔猪的生长发育和生理特点（）Ａ.生长发育缓慢B．消化器官不发达ﻫC.缺少先天免疫力，易得病D.体温调节能力差21.有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是()A．骨-皮－膘－肉Ｂ.骨-肉-皮－膘ﻫC.骨－皮-肉－膘D.皮－骨－膘-肉22..据20２3年的资料（FAO)，猪的存栏数、屠宰数、产肉量，中国均居(）。A、首位B、第二Ｃ、第三D、第四２3.欧洲野猪和亚洲野猪的重要区别在体尺和()形态上。A、尾部B、头部C、毛色D、蹄部２4.据（)年<<中国猪品种志＞>和联合国粮农组织记录,中国现有地方猪种４８个，是世界上猪种资源最丰富的国家，占全球猪种的34％。A、１986B、２０23Ｃ、２023D、２02325.与中国地方猪种相比,引入猪种的种质不具有下面共同点的是()。A、生长速度快Ｂ、屠宰率和胴体瘦肉率高C、繁殖性能好D、肉质欠佳26.Ｗahlstrom（１991)建议青年母猪必须自由采食，直至大约（)KＧ体重时选为种用，以便评估其潜在生长速度和瘦肉增重。A、90Ｂ、100C、１05D、11027.能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于（)%,粗蛋白含量低于20%的饲料，其营养学特性是具有丰富的易于消化的淀粉，是猪所需要能量的重要来源。A、１６Ｂ、１7Ｃ、1８D、192８.根据母猪发情的外部表现和行为,几母猪阴户红肿刚开始消退和呆立不动时,正处在排卵阶段，是()的最佳时间。A、饲喂B、配种C、分娩D、受孕29.母猪的妊娠期一般为108~1２０天，平均为()天。A、112Ｂ、113C、１14D、1１53０.()是兴奋剂的一种,有其残留的猪肉往往可使食用者中毒,表现为头晕、心悸、心博过速、有烦躁感、身体颤抖、肌肉疼痛、头痛等中毒症状。A、维生素Ｂ、盐酸克伦特罗C、激素D、莱克多巴胺31.改善猪群的管理工作,不断提高生产水平,必须健全(),及时进行整理分析，重要涉及配种登记表、仔猪登记表、生长发育登记表、系谱卡和猪群变动登记表。A、生产记录Ｂ、管理记录C、产品销售D、财务管理32．猪场产品营销的原则不涉及（)。Ａ、积极性Ｂ、灵活性C、用户至上Ｄ、生态效益33.（）是指7０日龄仔猪或25KG左右仔猪至4月龄留作种用的幼猪。Ａ、哺乳仔猪B、断奶仔猪C、育成猪D、育肥猪二、判断题1.()猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，重要因素多是由于营养和疾病的影响。2.()新生仔猪应当补铁，一般在出生后10-15天时补铁。3.(）新生仔猪的适宜环境温度约为3５℃左右。4.(）无特定病原体猪重要指通过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。5．（）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。６.()猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(涉及腰大肌),占整个胴体重量的比例。7.（）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育顺序是:骨—>肉—＞皮—>膘。8.（)地方猪种公猪的初配年龄为8~１０月龄,哺育品种则以１0～12月龄为宜。9.（)肉猪重要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪哺育结束（约70日龄）至适宰体重。10.(）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平）的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平）式饲养的肉猪高。11.（)猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量（涉及腰大肌),占整个胴体重量的比例。12.()在实际生产中，当母猪发情,出现“呆立反映”（手压臀部而呆立不动)时，即可配种，并在12h内反复配种一次。1３．(）猪屠宰时烫毛的水温应在80～88℃。14.（)猪的精液稀释分装后，如需常温保存,可放在17℃左右的恒温箱中。1５.（)提高日粮中蛋白质水平，除可提高日增重外，还可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。16.(）肉猪重要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪哺育结束（约７0日龄)至适宰体重。17.(）仔猪出生后补铁的时间应在3天以内。1８.（）仔猪怕冷,仔猪出生后应加强保温，1~3日龄仔猪的适宜温度为36~37℃。1９.（)母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养,可立即饲喂较高营养水平的饲料。20.（)我国是世界上第一大养猪国，存栏数、出栏数和出栏率均居世界第一。２1.()有的地区，群众将运用城市泔水养的猪称为“垃圾猪”。这说明城市泔水不能用来喂猪,泔水养的猪也是不能食用的。2２.()大约克夏猪原产自英国,耳朵大、前倾，增重快、饲料转化率高,母性好。23.(）中国地方猪种的毛色各种各样，但唯独没有全白毛色的猪种。24．()依猪的毛色遗传规律可知：淮猪和大约克猪杂交,F1代的毛色将重要是全白色的;但假如用杜洛克猪与淮猪杂交，则F１代的毛色将重要是棕色的。25.（）猪肉的系水力和失水率是两个不同的概念，系水力=1-失水率。２6.(）猪肉的pＨ值分为pH１和pH２4，前者重要是指在屠宰后4５分钟时测定其背最长肌的pＨ值，其正常范围在6.０以上。27.()现代化养猪工艺中,种公猪一般是单栏饲养,也有2～3头一栏饲养的。２８.（）在现代化养猪工艺中,母猪配种后在原圈观测３周,３周后没有发情拟定妊娠的转入妊娠舍饲养。2９.()猪的妊娠期为114天,现代化养猪工艺中，肉猪一般在6月龄左右出栏上市。３0.(）在配制精液的稀释液时要注意:药品要分析纯的，水要卫生干净,可用自来水。３1.（)成年种公猪的射精量为5~10ｍl。32.（)在现代化养猪工艺中，分娩舍和保育舍是最需要注意保温的,所以在猪舍设计时就应考虑到这一点，例如可以建造一个北走道挡北风。33.（)经产母猪平均一胎产仔10头，比其它家畜要高。３4.(）长白猪又称为约克夏猪，原产于英国北部的约克郡及其邻近地区，迄今已有220余年的哺育历史。３５.（)猪的重要经济性状的遗传参数重要有遗传力、反复力和遗传相关。36.()猪采食量的大小除受神经中枢的调控外,还受多种因素影响，重要涉及遗传、生理、体重、人为、环境、饲料等。37.()饲料的适口性、形态和营养组成影响猪的采食量。38.()猪的常用饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、粗饲料、矿物质饲料和饲料添加剂。３９.()母猪的一个性周期大体分为四个阶段,即发情前期、发情期、发情后期和休情期。4０.（)影响母猪泌乳量的因素很多,有品种、胎次、带仔数、饲养管理等。４1.()42.()评估生长育肥猪生产力的重要指标有三部分，即生长速度、饲料转化率、胴体与肉质。43．()异常肉一般可分为肌肉异常(重要有ＰSE肉、ＤFD肉和白肌肉等）和脂肪异常(黄膘肉、软脂肉、水膘肉和腐败肉等）。４4.（)现代化猪场均采用固定栏式饲养,猪栏一般分为公猪栏、配种栏、妊娠栏、分娩栏、保育栏、生长育肥栏等。三、名词解释：屠宰率：胴体瘦肉率:母猪年产窝数:pH1:仔猪初期隔离断奶:繁殖节律：生产节拍眼肌面积:系水力:失水率:胴体长体高体长臀围管围饲料转化率母猪年生产力:仔猪初生重:日增重窝产仔数特种野猪:肌内脂肪：胴体重：平均背膘厚：贮存损失:种猪性能测定:标记辅助选择:杂交优势配合力测定饲养标准:安全优质肉:发情周期:初情期:性成熟：同期发情:四、填空题1.肉色是用＿_＿＿_＿____＿_＿肌进行测定的。２.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的___＿______＿__＿型。３.当情期受胎率为9０%,哺乳期为28d,母猪断奶至发情间隔时间为７d时的母猪繁殖周期为＿＿_＿_＿___＿____＿_d。4．现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为__＿______＿_＿_d左右。５.猪屠宰测定期膘厚和皮厚的测定位置为______＿____＿＿__＿＿_______。6.世界上繁殖性能最高的猪种是太湖猪,请列举出一个属于该品种的地方类群__________＿_＿7．我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、________＿_＿__和高原型六个类型。8.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪的公母比例一般为___________＿_９.长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种,但它们的耳型不同，其中长白猪为＿___________＿1０.猪胚胎死亡的三个高峰期是：、受精后2１天左右、。

11．哺乳仔猪饲养管理的要点:、、抓旺食。ﻫ１2.成年种公种采用常年自然交配配种时,合理的公母比例为。１３.世界上繁殖性能最高的猪种是，请列举出一个属于该品种的地方类群:。14．目前世界上胴体瘦肉率最高的猪种是原产自(国家)的。1５.猪的生物学特性有：①②；③④;5⑥；⑦。五、简答题1.猪的屠宰测定项目有哪些,如何测定?2.简述仔猪的初期隔离断奶(ＳＥＷ)的概念及原理。3.猪的行为学习性有哪些?4.我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。5.简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及重要因素。６.简述仔猪饲养的管理要点？7.请谈谈现代化养猪场的疫病防制有哪些措施？8.在种猪性能测定中,公猪性能加同胞测定的具体方法是如何的？9．种公猪的饲养管理要注意哪几点?10.仔猪为什么要补