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文档简介

菜品名称；鸡翅档口：巴西烧操作环操作规注意事标加标加标甜辣鸡 白芝加100g50g2g2g5g8--91--2口味特成品（大份或摆台单个（小份）菜品名称；鸡操作环操作规注意事标加标加标加3g2g2g3g1g2g5g30g10g15--6个小时，再把葱姜捡出来空净血水3--41口味特成品（大份或摆台单个（小份）菜品名称；鸡操作环操作规注意事标加标加标加鸡精3g味精2g 孜然2g韩国辣椒粉3g白胡椒粉2g石粉2g味达美5g生粉30g油10g鸡蛋1个5--6个小时，再把葱姜捡出来空净血水3--41口味特成品（大份或摆台单个（小份）菜品名称；羊操作环操作规注意事标羊肉切的不能过大一定要把羊筋去净否则影响石粉单独盛加2标加标加3g2g4g3g2g石4g5g30g20g0.5g特级红甜椒5g7--91口味特成品（大份或摆台单个（小份）菜品名称：巴西烤五1调料6g5g1g6g、韩国5g3g5g1.0.8315菜品名称：巴西烤鸡翅2调料7g8g10g1g、9g9g0.5g20g15 编环操作规注意事主市场鸡腿500每 配胡萝 克、圆克调鸡 克、味精7克、味达美15克、白糖5加将腿控干水分后将调料放入拌匀腌制5个烹将腌好的鸡腿放入托盘带皮的一面向上刷葱00524501002箱温度70度）准备8份菜品特猪梅肉：1此肉容易烤烤时需格

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