第一章经济型酒店rebecca

经济型酒店

投资与管理主讲教师：李薇薇课程安排总学时：30个学时，每周2学时考核方式：考查课评分标准：课堂考勤占20%小组讨论占20%课堂发言占30%课后作业占30%参考资料：

书籍

1.胡平,俞萌.经济型酒店投资与管理[M].北京:中国旅游出版社.2.赵永秀.经济型酒店系列书籍[M].北京:中国时代经济出版社.3.滕宝红.现代经济型酒店经营管理实务[M].广东：广东经济出版社.4.楚庭南.经济型酒店经营管理[M].北京:中国纺织出版社.电子杂志1.中国旅游报（电子版）2.经济型酒店网

经济型酒店投资与管理框架品牌与连锁经营人力资源管理计划与财务管理管理部和营业部管理经济型酒店概述国内外发展概述定位与营销选址与设计2014年中国酒店投资与管理集团规模50强排行榜酒店管理集团的品牌汇总表说一说列举你去过的经济型酒店的品牌？第一章

经济型酒店概述第一节经济型酒店的概念和类型第二节经济型酒店与星级酒店的异同点第三节经济型酒店的经营管理理念教学重点、难点经济型酒店的概念和类型（重点）经济型酒店的经营管理理念（难点）经济型酒店与星级酒店的对比（难点、重点）此外，7天还提供……第一节经济型酒店的解析1.1经济型酒店概念经济型酒店的定位经济型酒店的客户群体经济型酒店的星级标准经济型酒店的卖点

第一节经济型酒店的解析经济型酒店概念

以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。

第一节经济型酒店的概念和类型1、服务内容突出，操作模式简便、易操作2、市场定位清晰，目标锁定大众消费人士3、管理结构精简，企业运行高效4、设施配置与保养依赖社会化5、信息化和网络技术应用广泛第一节经济型酒店的概念和类型1.2经济型酒店的类型6.按年龄分类4.按设施上分类5.按客源对象分类3.按形式上分类1.按供需层面分类2.按功能上分类类型供给角度：涉及酒店设施、功能、物品、服务项目的配置规模、数量和档次等；投资总额和单项指标平均额的资金财务指标需求角度：涉及消费者的经济支付水平和消费满意度的主观评价商务型经济型酒店会议型经济型酒店度假型经济型酒店青年旅舍经济型酒店单体经济型酒店连锁经济型酒店标准型经济型酒店满足型经济型酒店享受型经济型酒店家庭型经济型酒店商务型经济型酒店旅游型经济型酒店商旅型经济型酒店青年旅社老年公寓第一节经济型酒店的概念和类型城市商务旅馆城市商务旅馆汽车旅馆家庭旅馆家庭旅馆大篷车旅店大篷车旅店青年旅社青年旅社青年旅社第二节经济型酒店与星级酒店的异同点2.1经济型酒店与星级酒店的相同点注重住宿凸显营利有形建筑物或服务机构面向公众开放第二节经济型酒店与星级酒店的异同点调查大家平时出游都住哪种酒店？平均住宿一晚的花费是多少？酒店的哪些方面最吸引你？第二节经济型酒店与星级酒店的异同点2.2经济型酒店与星级酒店的不同点1.市场定位不同经济型酒店是以接待中低收入商务客人、家庭式度假客人和青年学生等客人为主。中高档星级酒店以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。数据来源：2015年1月8日携程官网数据，沈阳酒店价格图。第二节经济型酒店与星级酒店的异同点2.服务范围不同经济型酒店为有限服务酒店，提供“住宿+早餐”式的服务。客房侧重小而专，是经济型酒店经营的绝对重点。

星级酒店是全服务酒店，食住行游娱购都提供；第二节经济型酒店与星级酒店的异同点3.设施设备不同经济型酒店规模较小，设施简单舒适，除前台、客房和餐厅三大基本要素外，并没有宽敞的大堂、游泳池、娱乐室等配套设施中高档星级酒店的硬件设施齐全，投资规模大，设备档次高第二节经济型酒店与星级酒店的异同点4.投资成本不同经济型酒店高星级酒店投资小大回报期3-6年12-20年出租率90%65%-80%平均房价200元左右600元左右Revpar180元左右380元左右收益指数高中（低）管理难度高较高营运成本低高人工成本低高等额资本（万元）投资项目酒店数量营业收入（万元/年）经营利润率就业岗位占地面积（亩）100000五星级酒店12500035%150020100000经济型酒店504000040%3750250投资回报周期图等额资本投入产出受益第二节经济型酒店与星级酒店的异同点5.组织结构不同星级酒店客房与员工的配比一般为1：1.2经济型酒店客房与员工的配比一般为1：0.3第二节经济型酒店与星级酒店的异同点董事会

总经理/店长总经理/店长助理财务部工程安保部餐饮部客房部前厅部营销部行政办公室课后作业

选择一家五星级酒店和一家经济型酒店，并对两所酒店的设施设备进行对比，最终形成对比表格，写完交到我办公室，下周一截至。第二节经济型酒店与星级酒店的异同点2.3经济型酒店的特点注重选址和投资控制突出经济型酒店的运营特色强化优质服务客房小巧温馨，凸显家的气氛品牌化连锁经营第三节经济型酒店的经营管理理念3.1人力资源观念实习培训岗位的滚动培训干部培训储蓄培训人力资源第三节经济型酒店的经营管理理念3.2营销观念营销靠优质服务取胜靠创新取胜靠快速取胜靠优势取胜靠连锁取胜第三节经济型酒店的经营管理理念3.3产品观念上海锦江之星乐园店的创新

当时建酒店采用的设备较好，经历了三年的市场经营，消费者反馈其设备、装饰有些落伍，于是酒店针对其产品进行一次创新。随机技术的发展，产生更先进的卫浴设备，酒店再次升级，将原来国产的卫浴设备改良为国际化卫浴设备，不仅在能大大节约企业的水费支出，还能达到环保要求，同时让消费者有新体验、新享受。第三节经济型酒店的经营管理理念3.4质量观念以顾客为中心1加强市场调研，重视信息管理2