食品营销管理终极

食品企业营销管理陈博1305300017林晓雪1305300025----星巴克C产品策略C价格策略C分销渠道策略C促销策略目录P120P123P128P133C产品策略C价格策略C分销渠道策略C促销策略目录P120P123P128P133星巴克（

Starbucks）

从西雅图的一间小店铺，到如今全球最大的咖啡连锁店，星巴克现已在全球拥有22000多家门店，横跨60多个国家，其在全球的地位只有美国的快餐连锁店才能匹及。星巴克是第一个在Facebook上拥有两千万粉丝的品牌。星巴克（

Starbucks）星巴克为何这么火？产品策略----product产品是企业制定其他市场营销策略的基础。BDACE全方位的产品选择和优质服务层出不穷的产品组合产品的研发与创新图书检索式的产品分类产品技术革新产品策略----productA星巴克从30余个品种咖啡豆扩展到环保产品、咖啡标记以及其他星巴克用具，它的产品提供也从甜点和咖啡扩展到燕麦片、冰沙、书刊、无线网络等，其目的很明显，为了不落后于竞争对手以及最大程度地满足客户的需求。这体现了它全方位的产品选择和优质服务。产品策略----productB星巴克的产品主要分为经典咖啡、星乐冰、茶饮料3种。星巴克还允许让它的员工调制具有自己个性品位的咖啡。在星巴克没有你找不到的咖啡，就像你在美国国家图书馆不会找不到你要的书。这是它图书检索式的产品分类。产品策略----productC在星巴克店内，不仅有醇香的咖啡，还有各式新鲜美味的糕点，他们与咖啡一起组成完美的味觉体验，不论在早餐、午餐，还是下午茶时分，都将会是独特的星巴克体验。层出不穷的产品组合，只有你想不到，没有你找不到。产品策略----productD星巴克重视产品技术革新，始终追求品质上的卓越，坚持提供给顾客高品质的产品。为了让所有热爱星巴克的人都能品尝到最纯正的咖啡，星巴克对原材料十分挑剔与苛求，无论是咖啡豆的运输、烘焙、配制还是最后把咖啡端给顾客的那一刻，一切都必须符合最严格的标准。产品策略----product产品策略----productE星巴克注重产品的研发与创新，在创新方面一直走在咖啡连锁店的前面，从卡布奇诺、星乐冰、咖啡味啤酒等新创意的巨大成功，到投入巨资对浓缩咖啡萃取技术的研发成功，无不表明了星巴克在创新方面拥有明显的优势。C产品策略C价格策略C分销渠道策略C促销策略目录P120P123P128P133拿铁（CaffèLatte）

27（中杯）30（大杯）33（超大杯）摩卡（CaffèMocha）30（中杯）33（大杯）36（超大杯）卡布奇诺（Cappuccino）

27（中杯）30（大杯）33（超大杯）焦糖玛奇朵（CaramelMachiatto）31（中杯）34（大杯）37（超大杯）美式咖啡（CaffèAmericano）22（中杯）25（大杯）28（超大杯）经典瑞士卷18纽约芝士蛋糕22法式鸡肉三明治26吞拿鱼谷物三明治22太妃榛果麦芬16红豆松饼16燕麦焦糖布丁面包12法式牛角可颂12星巴克价位单价格策略----price量的大小和利润的高低。价格直接关系着需求价格策略----priceA高价格展示高档次的形象B攻心战略赢得忠诚顾客

为了展现大众眼中的星巴克是为高层次消费者服务的形象，星巴克的产品的定价始终是相对比较高的。星巴克的价格定位是多数人承担得起的奢侈品，消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。在餐饮服务业中本身构筑差异化的成本就明显偏高一般行业，所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的，而顾客往往在认同了一种服务之后，在很长时间内都不会变化，会长期稳定地使用这种服务，这一点在白领阶层中表现得尤为明显，他们总有一种追求稳定的心理倾向。因此，星巴克以攻心战略来感动顾客，培养顾客的忠诚度。C产品策略C价格策略C分销渠道策略C促销策略目录P120P123P128P133分销渠道策略----place是指某种产品和服务从生产者向消费者注意过程中，取得这种产品和服务的所有权或帮助所有权转移的所有企业和个人。密集分销渠道选择分销渠道独家分销渠道分销渠道分销渠道策略----place星巴克的选址一般都在商业中心、高级写字楼附近，这些地方人流量大，交通便利，毫不夸张的说就是第三空间的营造的不二选址。同时星巴克还打破了方圆多少米不能重复开店的商业常规，一个地区会集中开设多家门店，更密集的占据空间使得竞争对手难以介入，以更好地应对竞争。利用门店位置，充分占据有利的商业圈|分销渠道策略----place在某些大城市占据有利地位后，利用其雄厚的实力和良好的品牌形象强势进驻各大城市；在逐渐形成规模效益的连锁发展过程中，进一步巩固和发展企业在市场中的优势地位。地毯式的连锁|分销渠道策略----place在中国内地的3家合作伙伴；华南地区：香港美心公司华中地区：台湾统一集团华北地区：北京美大咖啡有限公司形成地区为中心的规模连锁与销售网络；集中度高，竞争优势强。网络式的合伙与代理|分销渠道策略----place星巴克拒绝加盟的原因几乎只有一个，那就是独一无二的星巴克体验与优质的服务标准很难在中国地区加盟者的门店中得以实施和保障。直销模式|C产品策略C价格策略C分销渠道策略C促销策略目录P120P123P128P133促销策略----promotion和非人员推销方式，向广大消费者介绍商品和劳务，引发和刺激消费者产生购买兴趣，做出购买决策，采取购买行动。促销是指企业以人员促销策略----promotion|星巴克在它的目标市场采取了一系列的促销活动。如：在转借系统下提供顾客机会主动地去推销公司产品的星巴克卡；提供国际化的茶和咖啡去适应那些喜欢本地茶的顾客，吸引多元化的顾客；在没有咖啡大小的限制下的咖啡外送服务；利用慈善事业，积极拓展公共关系，捐款给一些非盈利组织作为一种提高品牌形象及在当地的知名度的方式。促销策略----promotion口碑营销带动促销。口碑传播是星巴克主要的促销方式，企业的影响力的扩大需要媒介传播，所为媒介，传统的方式是投入广告，而星巴克在广告上投入比例非常小，在过去20年里，每年平均投入的广告费不到100万美元，但是星巴克却在几乎不做广告的情况下发展成了全球百强品牌。这得益于星巴克成功地执行了口碑传播的策略。促销策略----promotion|体验营销进一步丰富和发展产品促销。体验营销能带来企业的核心竞争力。它将消费者的注意力从产品转移到