第二章第2节消化和吸收

第二节消化和吸收食物为我们提供的营养物质：直接吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质1.什么是消化?食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化.（课本26页）2.人体消化系统的组成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺（分泌消化液）消化系统唾液胆汁胰液胃液肠液口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰消化道消化腺3.消化系统的组成和功能示意图名称功能消化道口腔咽食物的通路食道通过蠕动将食物推入胃中胃小肠大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门将粪便排出体外牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠消化腺唾液腺胃腺肠腺胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化肝脏分泌胆汁，是唯一不含消化酶的消化液，肝脏是最大的消化腺，能促进脂肪的消化分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉，使部分淀粉消化成麦芽糖分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶探究实验：馒头在口腔中的变化实验原理：●淀粉是馒头的主要成分。●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。馒头在口中嚼一会，慢慢地你能感觉到甜味实验探究:馒头在口腔中的变化?A馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。B馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。C馒头小块与2毫升唾液，不搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考试管123加入物质馒头碎屑唾液馒头碎屑清水馒头块唾液处理搅拌搅拌不搅拌温度370C370C370C加碘后的现象解释不变蓝变蓝变浅蓝唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝色清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液变蓝色淀粉麦芽糖葡萄糖口腔唾液(唾液淀粉酶)小肠肠液、胰液蛋白质胃胃液（胃蛋白酶）小肠肠液、胰液氨基酸脂肪胆汁甘油、脂肪酸多肽小结：食物的消化过程葡萄糖●二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。●一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合食物的消化过程包括两个方面（30页）(物理消化)（化学消化）

小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠营养物质的吸收

食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。究竟是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？大肠的长度一般为1.5米，它的内表皮也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。二、营养物质的吸收1.小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长。2.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，使内表面积增加。3.小肠绒毛内有毛细血管，有利于吸收营养物质。小肠适于吸收