2023年度人教版化学九年级下册课堂练习第十二单元化学与生活 课题1 人类重要的

第6页2023-2023学年度人教版化学九年级下册课堂练习班级姓名第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质1．[2023·连云港]以下几种物质中，其重要成分不属于人体所需根本营养素的是()A．白糖B．白面C．白酒D．白开水2．[2023·云南]“过桥米线〞是云南的一道美食。以下制作“过桥米线〞的食材中富含糖类的是(),A.大米),B.植物油),C.胡萝卜),D.肉片)3．以下关于蛋白质的说法错误的选项是()A．人体对蛋白质的摄入是多多益善B．蛋白质是帮助人体生长和修补受损组织所需要的主要营养物质C．浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能D．蛋白质是构成人体细胞的根底物质4．[2023·宁夏]人类所需要的营养物质其根本成分有六种，其中能为人体提供能量的有()A．两种B．三种C．四种D．五种5．[2023·昆明]食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。以下不属于酸性食物的是()A．鸡蛋B．猪肉C．菠菜D．大米6．[2023·淮安]以下做法会危害人体健康的是()A．饮用低温灭菌牛奶B．食用新鲜蔬菜水果C．用小苏打作发酵粉D．用甲醛浸泡水产品7．化学就在我们身边，化学与生活息息相关。下表为某食品包装袋的局部说明，请答复以下问题。商品名称××饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等)规格180g保质期10个月(1)在饼干的配料中，富含蛋白质的是____。(2)碳酸氢钠的俗称是____；在医疗上，它是治疗____症的一种药剂。(3)考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和____。8．维生素C是一种人体必需的维生素。查阅资料可知以下信息：局部性质生理作用维生素C化学式：C6H8O6无色晶体，易溶于水；在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化……促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力……请参与以下问题的讨论。(1)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为____。现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是____。(2)某兴趣小组的同学对维生素C的复原性进行实验探究，其实验结果如下图。实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与____有关。因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失____(填“大〞或“小〞)。(3)①该兴趣小组同学对某果汁饮料中维生素C的含量进行测定，反响原理为：C6H8O6＋I2=C6H6O6＋2HI实验步骤如下：a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL；b．加醋酸溶液酸化；c．参加少量指示剂；d．逐滴参加稀I2水至完全反响，实验测得恰好反响时，消耗溶质碘的质量为25.4mg。计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少毫克？②有些同学在测定时，未参加醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学。其原因可能是____。

参考答案1．C【解析】人体所需的六大营养素为蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐。白糖属于糖类，属于人体所需营养素；白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素；白酒中含有酒精，不属于人体所需营养素；水属于人体所需营养素。2．A【解析】大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。3．A4．B【解析】六种营养素中，能为人体提供能量的有：蛋白质、糖类和油脂，维生素、无机盐、水不能为人体提供能量。5．C6．D7．(1)鸡蛋(2)小苏打胃酸过多(3)维生素8．(1)9∶1∶12黄瓜(2)温度小(3)解：设10mL果汁饮料中含维生素C的质量为x。C6H8O6＋I2=C6H6O6＋2HI176254x25.4mgeq\f(176,254)＝eq\f(x,25.4mg)x＝17.6mg100mL果汁