标准解读

《GB/T 38572-2020 食用豌豆淀粉》是一项国家标准，旨在规范食用豌豆淀粉的生产、检验和销售。该标准适用于以豌豆为原料加工而成的用于食品工业及直接食用的淀粉产品。

根据标准内容，首先明确了食用豌豆淀粉的技术要求，包括感官指标（如色泽、气味）、理化指标（比如水分含量、灰分等）以及微生物限量等具体参数。这些指标的确立有助于确保产品质量稳定可靠，满足食品安全的基本需求。

在检测方法部分，《GB/T 38572-2020》详细列出了针对上述各项技术要求所采用的标准测试程序或方法，比如使用特定仪器设备进行物理性质测定、化学试剂反应来评估某些成分的存在与否及其浓度水平等。通过遵循统一的检测流程，可以保证不同批次间数据的一致性和可比性。

此外，该标准还涵盖了包装、标志、运输与贮存等方面的规定，强调了产品信息透明度的重要性，并对如何妥善处理以保持最佳状态直至到达消费者手中给出了指导原则。例如，在标签上必须清晰标注生产日期、保质期以及其他必要信息；同时，对于储存条件也提出了具体建议，比如避免高温潮湿环境以防变质。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-03-31 颁布
  • 2020-10-01 实施
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GB/T 38572-2020食用豌豆淀粉_第1页
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文档简介

ICS6718020

X11..

中华人民共和国国家标准

GB/T38572—2020

食用豌豆淀粉

Ediblepeastarch

2020-03-31发布2020-10-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T38572—2020

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

技术要求

4…………………1

生产过程要求

5……………2

试验方法

6…………………2

检验规则

7…………………3

标签标志包装运输贮存和销售

8、、、、……………………4

附录规范性附录淀粉值的测定

A()pH………………5

GB/T38572—2020

前言

本标准为食品质量推荐性国家标准

。

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国商业联合会提出

。

本标准由全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会归口

(SAC/TC552)。

本标准起草单位山东健源生物工程股份有限公司烟台东方蛋白科技有限公司中国标准化研究

:、、

院招远市市场监督管理局招远市金信质检技术服务有限公司优承生物科技烟台有限公司烟台鼎

、、、()、

丰生物科技有限公司烟台三嘉粉丝有限公司深圳斯坦达咨询有限公司

、、。

本标准主要起草人王雪源赵立亭李强刘鹏徐青林孙日刘雪峰彭少军尹华伟张若晗

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T38572—2020

食用豌豆淀粉

1范围

本标准规定了食用豌豆淀粉的技术要求生产过程要求试验方法检验规则以及标签标志包装

、、、、、、

运输贮存和销售的要求

、。

本标准适用于食用豌豆淀粉的生产和检验

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4—2016

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5—2016

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6—2016

生活饮用水卫生标准

GB5749

豌豆

GB/T10460

淀粉术语

GB/T12104

淀粉斑点测定

GB/T22427.4

淀粉细度测定

GB/T22427.5

淀粉白度测定

GB/T22427.6

食用淀粉及淀粉制品生产管理规范

GB/T34267

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

[75(2005)]

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T12104。

31

.

食用豌豆淀粉ediblepeastarch

以豌豆为原料经湿法和干法预处理后通过物理方法提取出来且未经改性的淀粉

,,。

4技术要求

41

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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