标准解读
《GB/T 35884-2018 赤砂糖》是一项国家标准,主要针对赤砂糖的生产、加工以及销售过程中的质量控制和规格要求。该标准详细规定了赤砂糖的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存等方面的内容。
在技术要求部分,《GB/T 35884-2018 赤砂糖》明确了赤砂糖的颜色、滋味及气味、粒度分布等感官指标,并设定了水分、还原糖分、不溶于水杂质等多项理化指标的具体数值范围。此外,还对重金属(如铅)、微生物(比如菌落总数)等安全卫生指标进行了限定,确保产品符合食品安全要求。
对于试验方法,《GB/T 35884-2018 赤砂糖》给出了详细的检测步骤,包括但不限于使用高效液相色谱法测定蔗糖含量、通过干燥失重法测量水分含量等科学准确的方法来评估产品质量是否达标。
检验规则方面,则涵盖了出厂检验项目、型式检验条件及其判定原则等内容,旨在保证每批次出厂的赤砂糖都能满足标准中提出的所有要求。
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....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2018-02-06 颁布
- 2018-09-01 实施
文档简介
ICS67180
X31.
中华人民共和国国家标准
GB/T35884—2018
赤砂糖
Browngranulatedsugar
2018-02-06发布2018-09-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布
中国国家标准化管理委员会
GB/T35884—2018
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由中国轻工业联合会提出
。
本标准由全国制糖标准化技术委员会归口
(SAC/TC373)。
本标准起草单位广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所国家糖业质量监督检验中心广
:()()、
西凤糖生化股份有限公司广州市华侨糖厂南宁糖业股份有限公司广西农垦糖业集团股份有限公司
、、、、
广西洋浦南华糖业集团股份有限公司东莞市东糖集团有限公司广西贵糖集团股份有限公司云南
、、()、
英茂糖业集团有限公司广东恒福糖业集团有限公司中粮屯河股份有限公司广西永鑫华糖集团有
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限公司华南理工大学广西大学东莞理工学院云南省元江县金珂集团糖业有限责任公司南京甘汁
、、、、、
园糖业有限公司云南中云投资有限公司太古糖业中国有限公司全国甘蔗糖业标准化中心
、、()、。
本标准主要起草人李海乔余构彬陈骏佳扶雄李政李琳李锦生肖凌章科翔王达洲
:、、、、、、、、、、
何华柱王俊平梁逸王修明焦念民刁晓邓毅刘汉德王亚彪农光李世平邹恩龄杨新强
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周玉生李国有李凯欧阳铸李俊贵黄飞荣郭剑雄黄雪影陈建津许广球黄俊生高裕锋
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陈嘉敏马莹杨李胜陈红香李家威王桂华柯华南陆剑华甄振鹏邓倩南刘学文陈捷钟宏星
、、、、、、、、、、、、、
曾史俊温林浩陈其钊张琳林建宇黄敏兴李梦川谢斯铭洪燕燕揭平权陶平杨惜丽张志强
、、、、、、、、、、、、、
梁伟健
。
Ⅰ
GB/T35884—2018
赤砂糖
1范围
本标准规定了赤砂糖的技术要求试验方法检验规则和标识包装运输贮存的要求
、、、、、。
本标准适用于以甘蔗甜菜或原糖为直接或间接原料生产的赤砂糖
、。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
包装储运图示标志
GB/T191
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB7718
糖料甜菜
GB/T10496
糖料甘蔗
GB/T10498
食品安全国家标准食糖
GB13104
原糖
GB/T15108
赤砂糖试验方法
QB/T2343.2
定量包装商品净含量计量检验规则
JJF1070
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令
(75)
3技术要求
31级别
.
赤砂糖按理化要求的规定分为一级和二级共两个级别
。
32感官要求
.
赤砂糖呈棕红色或黄褐色甜而略带糖蜜味每平方米表面积内长度大于的黑点数量不多
,,0.2mm
于个
15。
33理化要求
.
应符合表规定
1。
表1理化要求
指标
项目
一级二级
总糖分蔗糖分还原糖分
(+)/(g/100g)≥92.590.0
干燥失重
/(g/100g)≤
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