高中化学人教版有机化学基础第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯 酯教学设计李广元

化学选修5《有机化学基础》第三节羧酸酯第二课时酯【教学目的】知识与技能：1.掌握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名、酯的物理性质及用途；掌握乙酸乙酯的水解反应，进一步理解可逆反应、催化作用。2.通过酯水解实验培养学生观察、分析、对比、综合推理能力；通过酯的概念和命名来培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力。过程与方法：通过酯水解的实验，培养学生实验设计方法、观察方法；通过酯的学习深化学习具体物质的科学方法。情感、态度与价值观：1.通过硫酸和氢氧化钠在酯化或酯的水解反应中的不同作用，领悟内外因的辩证关系。2.结合酯化反应和酯的水解反应强化对化学反应本质的辩证认识。通过酯水解反应的实验培养学生探索、创新品质。【教学重点】1.乙酸乙酯水解反应的机理（即断键部位）；2.硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；【教学难点】乙酸乙酯水解反应的基本规律【教学用具】课件实物投影实验用品水果等【教学过程】教师活动学生活动设计意图【引入新课】同学们，有没有感受到今天教室环境有什么变化？闻一闻，拿起来桌上的水果闻一闻，香不香，这个香味就是水果发出的酯，这就是我们这一节要研究学习的内容——酯。【板书】羧酸酯二、酯【投影】投出苹果、菠萝、香蕉图片。同时在投影上展现水果中各种酯的结构简式【复习提问】哪位同学能写出酯基的结构？【板书】1、酯的结构酯的结构特征RRˊCOOR【投影·提问】几种常见的酯，如何给酯进行命名酯的命名某酸某酯【练习】判断下列说法是否正确（1）乙酸乙酯的结构简式是：CH3CH2OOCCH3()结构中含有基团的有机物一定是酯（）【过渡】刚才学的是酯的结构特征，我们知道结构决定性质，酯的性质怎样呢，我们继续讨论，打开课本P62，大声读最上面的一段，从中找出这几个要点。【投影】教师要求从状态、气味、密度、溶解性认识酯的物理性质指导学生阅读教材【板书】2、酯的物理性质教师指导学生对低级酯的理解【投影】思考：①已知甲乙两瓶无色液体分别为蒸馏水和乙酸乙酯。不用其它试剂，仅用试管和滴管，怎样鉴别它们？【过渡】这道题是利用酯的物理性质，酯的化学性质怎样呢，我们继续学习【板书】3、酯的化学性质【过渡】我们以乙酸乙酯作为代表物来研究酯的化学性质，首先请同学们回忆，写出乙酸和乙醇发生酯化反应的方程式。【教师指导】引导学生分析在这个反应中浓硫酸的作用，加热的作用【讲解】酯与水反应很缓慢，水解程度小，根据你所学的知识，思考解决这两个问题。【投影】展示问题主题1：酯水解条件的探讨①哪些措施能使水解速率加快？②哪些措施使水解程度增大？主题2：通过实验验证【投影】对比试验：教师引导学生对比试验的关键点是要控制变量。【师生交流·评价】【投影】完成表格内容明确第3试管在碱性条件下水解最彻底.主题3：重点突破酯水解反应的机理（即断键部位）【过度】从实验中我们认识到，乙酸乙酯发生了水解，反应过程中肯定有化学键的断裂和形成，其反应的原理怎样呢，我们一起来分析一下。【投影】【讲解】酯水解的断键方式是酸连羟基，醇连氢练习：写出R1COOR2分别在NaOH溶液中和在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式：【小结】请同学们总结一下我们这节课的所学习的重点知识。学生同时去闻水果的香味学生观察并思考酯的结构学生书写酯的结构式学生讨论酯的结构特点及酯的生成，学生举出HCOOH的例子，确定Rˊ可以烃基或H原子，而R只能是烃基。学生自学，小组讨论、确立命名方法学生做出回答学生阅读教材完成学习任务学生自主思考，然后分组交流自己的想法，最后小组形成作答，等待评价。学生写出方程式：学生分析问题，教师引导，小组成员评价。学生思考并讨论，小组得出结论，并且小组内部要进行评价并展示结果。同时可以让其他小组的学生也做出评价结合实验要求，设置好实验的步骤及操作事项然后学生分组实验，同时注意观察实验现象并记录，最后形成化学语言进行交流评价。师生互动学生书写方程式：R1COOR2+H2OR1COOH+R2OHR1COOR2+NaOHR1COONa+R2OH回忆并回答：酯的知识主架及酯的水解反应，并标出断键部位。让学生亲身体会到“酯”的存在从感官的角度理解香味的来源，让学生由感性上升到理性认识回忆旧知识，为学习酯的结构打下基础体现学生合作学习的能力及旧知识的运用能力学生通过对比生成酯的物质及常见的酯的名称，培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力。通过练习检测学生对酯的结构的认识并能及时的对该知识进行巩固。培养学生的自学、概况知识以及准确表达的能力。通过读的形式加深学生的记忆认识。培养学生自主、合作与分享的学习方式以及体会知识的运用，同时敢于展现自己的能力。复习旧知识。让学生明确通过酯化反应是可逆反应来理解酯的水解是酯的重要的性质之一。学生结合选修四的知识能得出部分结论，但是可能不完整，教师要引导学生，培养学生理科思维的严密及准确性。培养学生的设计实验、动手实验、合作、分工等能力，深化学习具体物质的科学方法。培养学生对事物评价的能力让学生领悟酯化与水解互为可逆反应。领悟酯水解的断键的部位。进一步巩固、落实本节所学内容。课时小结：本课时小结本课时小结二、酯1、酯的结构特征：具有酯基2、酯的物理性质：状态、气味、密度、溶解性3、酯的化学性质：酯的水解酸性条件下生成羧酸和醇碱性条件下生成羧酸盐和醇酯的命名知识方法对比实验同位素原子示踪法科学基本板书设计第三节羧酸酯第2课时酯二、酯酯的结构酯的结构特征酯的命名规则酯的物理性质酯的化学