高中化学人教版有机化学基础第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯 神奇的乳酸

授课题目神奇的乳酸授课教师授课时间2023年11月18授课地点高二（10）班授课班级高二（10）班教学目标知识与技能：1.理解与巩固确定有机物分子结构的一般思路和方法。2.烯烃、醇、羧酸和酯性质的巩固和应用。3.了解乳酸的组成、结构，理解其性质，制取及应用。过程与方法：1.体会并进一步熟悉研究有机化合物的一般过程与方法。2.体会化学这一学科研究物质的角度和落脚点。情感、态度与价值观：通过了解乳酸的应用，体会化学在生产、生活、社会中的作用，提高学生对化学学科价值的认识；帮助学生树立学好化学服务于社会的意识。教学重点和难点教学重点：1.确定有机物分子结构的一般思路和方法。2.研究有机物化学性质的一般方法。3.乳酸的组成、结构、性质，制取和应用，尤其是了解其应用价值。教学难点：1.乳酸化学性质的探究。2.研究有机物化学性质的一般方法。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图环节一：引入【展示】酸奶【提问】为什么说常喝酸奶有益身体健康？【图片】乳酸还是重要的工业原料，引出本课主题：乳酸倾听思考回答激起学生好奇心，激发学生求知欲望环节二：乳酸结构探究环节三：性质及应用环节四：制取途径环节五：课外作业【提问】化学上研究一种物质可以从几个方面入手呢？【提问】如何推断有机分子的组成和结构？【总结】一般思路：所含元素（李比希法）→分子式（质谱）→所含官能团（红外光谱、氢谱）→结构简式【提问】通过燃烧法确定乳酸的实验式（见学案）【展示】乳酸的质谱图，确定乳酸的分子式。【展示】乳酸的红外光谱图，确定官能团。【提问】如果其分子内含有一个羧基，那么其可能的结构有几种？请写出。【展示】乳酸的核磁共振氢谱图，确定乳酸的结构。【过渡】确定了乳酸的结构，接下来我们来研究它的性质。一、乳酸的物理性质无色液体，有淡淡乳香味，具有吸湿性和抑菌作用。相对密度。熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。能与水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。【提问】我们如何研究乳酸的化学性质呢？决定决定用途结构性质决定反映反映二．乳酸的化学性质【讨论】乳酸可能具有怎样的化学性质呢？【总结】1.具有醇的性质：置换、氧化、取代、消去2.具有羧酸的性质：酸性、酯化【过渡】我们首先研究其消去反应。【提问】1.请用化学方程式表示其消去反应的性质。【提问】请写出丙烯酸与NaOH溶液反应方程式。【提问】请写出丙烯酸钠聚合的反应方程式【展示】聚丙烯酸钠的应用，强吸水性可用于婴儿纸尿裤【提问】2.请用化学方程式表示其催化氧化的性质【展示】丙酮酸钙苹果酸片，介绍丙酮酸盐的应用【过渡】乳酸分子中既有羟基又有羧基与羧酸和醇都能发生酯化反应。【过渡】乳酸分子中既有羟基又有羧基能否发生自身酯化反应？【提问】请用乳酸分子的球棍模型模拟断键,体会其自身酯化过程。【提问】3.请用化学方程式表示其自身酯化的性质。①普通酯=2\*GB3②环状酯=3\*GB3③高聚酯【展示】聚乳酸制品【过渡】乳酸羧基的酸性在生产生活中也有广泛地同途，可用于制取乳酸盐。【展示】如乳酸钙、乳酸亚铁、【总结】我们研究物质性质要遵循：结构性质用途这一理论【过渡】资料展示目前乳酸经济的发展前景【讲述】目前乳酸主要有两种制备方法三、乳酸的制取1.由糖类制取乳酸菌C6H12O6→2C3H6O3（葡萄糖）（乳酸）2.工业合成丙烯为原料合成乳酸1.设计由丙烯制备乳酸的合成路线,并完成反应方程式。2.查找自制酸奶的方法并实验,希望制出酸奶与同学共享。思考回答：组成、结构、性质、用途、制取计算：乳酸的实验式读图：确定分子式读图：分析官能团推测可能结构思考书写思考书写倾听思考回答：结构性质用途三者关系理论思考讨论总结思考书写倾听思考书写倾听倾听思考交流思考讨论拼插模型书写方程式倾听倾听倾听倾听知识、方法回顾熟练实验式的计算熟练识图熟练识图，分析推理能力的培养培养学生同分异构体的书写能力熟练识图，分析推理能力的培养信息搜集能力的培养研究物质性质方法的培养培养学生的知识应用迁移能力知识回顾培养方程式书写能力性质与应用的联系能力回顾知识和培养方程式书写能力拓展视野及性质与应用的联系能力理解酯化反应原理理解酯化反应原理培养合作学习能力和动手实践能力培养方程式书写能力及性质与应用的联系能力。培养性质与应用的联系能力。强调学习方法的掌握拓展视野拓展视野培养有机合成的初步能力学以致用板书设计神奇的乳酸CH3CH3-CH-COOHOH1.醇的性质：2.酸的性质：3.研究有机物性质的一般方法：决定决定用途结构性质决定反映反映附：学案或练习材料1.确定有机物分子结构的一般思路和方法为？（1）利用李比希法测定乳酸的实验式：已知常温下完全燃烧9克乳酸,生成CO2克,H2O克,试求乳酸的实验式？（2）乳酸的质谱图，确定其相对分子质量为？1500以下是C-C骨架振动和C-O的1500以下是C-C骨架振动和C-O的伸缩振动O-HC-HO-HC-HCOOHCOOH(4)根据乳酸的氢谱图进一步确定乳酸的结构为：一.乳酸的物理性质二.乳酸的化学性质及应用研究1.请用化学方程式表示其消去反应的性质请写出丙烯酸与NaOH溶液反应方程式。请写出丙烯酸钠聚合的反应方程式。2.请用化学方程