一次过茶艺师(高级).模拟考试题库-考点

茶艺师（高级）1【判断题】热爱专业是职业守则的首要一条。（√）2【判断题】现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称上宜茶美水。（√）3【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。（×）4【判断题】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。（×）5【判断题】茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。（√）6【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。（×）7【判断题】民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩，泡茶方式独特，只采用混饮方式。（×）8【判断题】摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。（√）9【单选题】通常所说的“紫口铁足”，是北(的瓷器的典型特征。（B）

、哥窑B、官窑C、定窑D、钧窑10【单选题】茶叶中同样含有对人体有害(等元素，但其在茶汤中的含量很低，通过饮茶进入人体的就更少。（A）、铅、镉B、铅、铁C、铁、镉D、铁、铝11【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，(为上。（D）、青白B、灰白C、黄白D、白

12【单选题】(有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。（C）、白瓷壶B、玻璃壶C、紫砂壶D、黑釉壶13【单选题】祁门红的产地是(。（B）、贵州B、安徽C、福建D、云南14【单选题】消费者和经营者发生消费权益争议的，无法通(这一途径解决。（B）、可与经营者协商和解或请求消费者协会调解B、可向人民检查院提起诉讼C、可向有关行政部门申诉

D、可根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁15【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好(，才能成为服务行业的典范。（C）、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范16【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各(，对茶叶储存极为不利。（A）、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应17【单选题】长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般(℃。（B）、80-85B、80-90

C、85-95D、80-9518【单选题】茶树的叶片背面着(茸毛。（C）、透明B、淡黄色C、白色D、米白色19【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温(左右。（A）、25B、10C、20℃D、28℃20【单选题】下列()不属于茶叶中的化学成分。（B）、果胶B、脂肪

C、茶多糖D、维生素类21【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包(。（C）、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类22【单选题】碧螺春外形的品质特点(。（B）、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润23【单选题】茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不(，把宾客逼至窘境，（D）、轻重缓急

B、不闻不问C、买卖先后D、穷追不放24【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶(之美。（A）、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉25【单选题】茶艺师(，即“三心”服务正面、积极的影响客人。（A）、细心、真心、热心B、细心、耐心、热心C、细心、信心、有心D、耐心、真心、热心26【单选题】以下()颜色为日本人视为禁忌的颜色。（D）、红色

B、黄色C、蓝色D、绿色27【单选题】窨制花茶的第一步程序(。（A）、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花28【单选题】在冲泡君山银针时要(以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（D）、80B、85C、90℃D、95℃29【单选题】冲泡()时，无需经过“温润泡”这道程序。（C）

、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷岩茶30【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向(、黄、青褐、黑色渐变。（C）、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿31【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素的氧化及(、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（B）、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素

32【单选题】茶道具有一定的时代性(。（C）、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性33【单选题】干看外形主要(。（A）、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶34【单选题】用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶(。（C）、白茶B、黄茶C、花茶D、青茶

35【单选题】品茶注(，追求精神上的满足，强调意境。（B）、量B、质C、形D、色36【单选题】在()书中就有记载的一种烹煎方法。（B）、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》37【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是()。（B）、最澄B、荣西禅师C、隐元禅师

D、千利休38【单选题】当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是(品质好的表现。（D）、绿茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶39【单选题】在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择(是马来西亚人禁忌的颜色。（A）、黄色B、白色C、黑色D、红色40【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超(。（A）B

CD41【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含(时，就会加速茶叶的变质。（D）、超过B、达到C、不足5%D、超过42【单选题】举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的()为宜。（A）、5-10%B、1-3%C、5-8%D、10-30%43【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成(。（D）

、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色44【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气(。（A）、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型45【单选题】香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。（D）、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁

46【单选题】茶艺表演的背景音乐可以选(。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲（B）、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④47【单选题】以下()图案为日本人视为禁忌的图案。（D）、兰花B、梅花C、樱花D、荷花48【单选题】(以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。（C）、玻璃茶具B、金属茶具C、青瓷茶具

D、紫砂茶具49【单选题】中国茶类的划分有多种