标准解读

《GB/T 32719.5-2018 黑茶 第5部分：茯茶》是一项国家标准，专门针对茯茶这一黑茶种类制定了详细的技术要求和检验方法。该标准首先明确了茯茶的定义、分类以及质量等级划分原则。根据原料、加工工艺的不同，茯茶被分为不同的类型，每种类型都有其特定的质量特征。

对于茯茶的产品要求方面，包括了外观形态（如形状、色泽）、内质特性（如香气、滋味）等多个维度的具体描述，并规定了相应的感官评价方法。此外，还设定了理化指标，比如水分含量、灰分等项目，以确保产品符合安全卫生的基本要求。这些指标通过科学合理的检测手段进行验证，保证茯茶品质的一致性和可靠性。

在包装与标签方面，《GB/T 32719.5-2018》也给出了指导性意见，强调了正确标注产品信息的重要性，如生产日期、保质期、净重等内容均需清晰可见且真实准确，以便消费者了解并选择适合自己需求的产品。

运输和储存条件也被纳入考虑范围之内，提出了避免日晒雨淋、保持干燥通风等具体措施，旨在减少外界因素对茯茶品质的影响，延长其保存期限。

最后，在附录中提供了关于茯茶感官审评用具及操作规程的信息，为专业人员提供参考依据，帮助他们更准确地评估茯茶的各项品质特征。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-02-06 颁布
  • 2018-06-01 实施
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GB/T 32719.5-2018黑茶第5部分：茯茶_第1页
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文档简介

ICS6714010

X55..

中华人民共和国国家标准

GB/T327195—2018

.

黑茶

第5部分茯茶

:

Darktea—Part5Futea

:

2018-02-06发布2018-06-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T327195—2018

.

前言

黑茶分为如下几个部分

GB/T32719《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分花卷茶

———2:;

第部分湘尖茶

———3:;

第部分六堡茶

———4:;

第部分茯茶

———5:;

……

本部分为的第部分

GB/T327195。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中华全国供销合作总社提出

。

本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本部分起草单位湖南农业大学益阳市农业委员会中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院湖南

:、、、

省茶业集团股份有限公司湖南省益阳茶厂有限公司湖南省白沙溪茶厂股份有限公司湖南中茶茶业

、、、

有限公司咸阳泾渭茯茶有限公司安化县茶业协会浙江武义骆驼九龙砖茶有限公司湖南省益阳市农

、、、、

产品质量检验检测中心

。

本部分主要起草人刘雪慧肖力争刘仲华翁昆尹钟彭雄根肖益平熊嘉刘杏益曾学军

:、、、、、、、、、、

纪晓明祝雅松黄燕张岭苓张亚丽陈苏敏

、、、、、。

Ⅰ

GB/T327195—2018

.

黑茶

第5部分茯茶

:

1范围

的本部分规定了茯茶的术语和定义产品分类和分级要求试验方法检验规则标

GB/T32719、、、、、

志标签包装运输贮存和保质期

、、、、。

本部分适用于以黑毛茶为主要原料经过毛茶筛分半成品拼配渥堆汽蒸压制或不压制成型

,、、、、()、

发花干燥成品包装等工艺制成的茯茶产品

、、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.15

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302

茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8303

茶水浸出物测定

GB/T8305

紧压茶第部分花砖茶

GB/T9833.1—20131:

茶叶标准样品制备技术条件

GB/T18795

茶叶感官审评方法

GB/T23776

茶叶贮存

GB/T30375

黑茶第部分基本要求

GB/T32719.11:

茶叶包装通则

GH/T1070

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号

(〔2005〕75)

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局令

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