GB/T 30389-2013辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定分光光度法

ICS6722010

X66..

中华人民共和国国家标准

GB/T30389—2013/ISO7543-11994

:

辣椒及其油树脂

总辣椒碱含量的测定分光光度法

Chilliesandchillioleoresins—Determinationoftotalcapsaicinoidcontent—

Spectrophotometricmethods

(ISO7543-1:1994,IDT)

2013-12-31发布2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

辣椒及其油树脂

总辣椒碱含量的测定分光光度法

GB/T30389—2013/ISO7543-1:1994

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20144

*

书号

:155066·1-48566

版权专有侵权必究

GB/T30389—2013/ISO7543-11994

:

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准用翻译法等同采用辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定分光光度

ISO7543-1:1994《

法

》。

与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下

:

香辛料和调味品取样方法

———GB/T12729.2—2008(ISO948:1980,NEQ);

香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

———GB/T12729.3—2008(ISO2825:1981,MOD)。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国辛香料标准化技术委员会归口

(SAC/TC408)。

本标准起草单位南京野生植物综合利用研究院晨光生物科技集团股份有限公司

:、。

本标准主要起草人陈仕荣王磊张卫明周丽

:、、、。

Ⅰ

GB/T30389—2013/ISO7543-11994

:

辣椒及其油树脂

总辣椒碱含量的测定分光光度法

1范围

本标准规定了整辣椒或辣椒粉Capiscumfrutescens及其油树脂中总辣椒碱含量的紫外分光光

(L.)

度测定方法

。

本标准适用于辣椒及其油树脂中总辣椒碱含量的紫外分光光度测定

。

本标准实验条件下用活性炭不能有效脱色的样品应选用高效液相色谱法

,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

香辛料和调味品取样方法

ISO948(Spicesandcondiments—Sampling)

香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

ISO2825(Spicesandcondiments—Preparationofa

groundsampleforanalysis)

3原理

在波长和处测定辣椒萃取物或辣椒油树脂的甲醇溶液的紫外吸收根据吸收值计

248nm296nm,

算样品中总辣椒碱的含量

。

31辣椒粉

.

用四氢呋喃萃取按本标准的规定用分光光度计测定辣椒碱含量

,,。

32整辣椒

.

将整辣椒磨碎用四氢呋喃萃取按本标准的规定用分光光度计测定辣椒碱含量

,,,。

33辣椒油树脂

.

用甲醇将油树脂稀释按本标准的规定用分光光度计测定辣椒碱含量

,,。

4试剂

除特别说明以外试剂为分析纯水为蒸馏水去离子水或纯度相当的蒸馏水

,,、。

41活性炭

.。

42甲醇光谱纯

.:。

43甲醇溶液体积甲醇和体积水混合而成

.(7+3):70(4.2)30